Opărire se efectuează în cuve de fierbere. Chany, de la proiectarea tancului împărțit în combinat și comunicând (izolat). In primele tancuri de tip oparite și îndepărtarea perilor efectuate simultan. Calitatea dehairing în aceste cuve mai rău și pentru prezentarea normală necesită manuală post-tratament suplimentar.
Avantajele carcaselor opăririi în camera de opărire sunt de a oferi threading capacitate de producție de 200 de animale pe oră și reducerea costurilor de manoperă. cercetarea științifică modernă sugerează că procesul de abur opărire are un dezavantaj foarte mare - eterogenitatea de căldură pe piele în diferite părți ale carcasei. camere de abur necesită îmbunătățiri și producătorii sunt în mod constant îmbunătățirea. O serie de companii din Olanda a obtinut rezultate excelente în alimentarea cu abur la nivelul pielii tehnologiei, dar nu a rezolvat complet această problemă încă.
opărire uniformă ușor de realizat în tipul de transmisie cuve fierbinți. Pentru procesarea carcasei este coborâtă pe masa de primire, cu ajutorul unui transportor înclinat, ambreiaje pneumatice dezlega încuietorile pe drum, eliberând picioarele animalului. După aceea, șinele carcasă capturat și plonjează apa este transportată de-a lungul rezervorului opărire. Carcasa vat complet acoperit de apă la 62-65S, timp de opărire este de 3-4 minute. În rezervorul de opărire carcasele sunt deplasate de la locul de încărcare la locul de aprovizionare în dehairing folosind șinele transportoare, al căror scop este de a nu da carcasei să plutească și pentru a muta pe cuva. La sfârșitul carcaselor opărire sunt transferate automat din cuva în dehairing, care produce dehairing. În cazul metodei de prelucrare a carcaselor de apă krupponirovaniya în rezervorul opărire trebuie să acopere în carcasă 10-15 cm deasupra liniei mamelonului.
În timpul opărire este necesar să se mențină o anumită temperatură a apei, deoarece creșterea acestuia se poate produce opărire jupuire, - proteine de coagulare (ca urmare a firelor se va rupe, mai degrabă decât trage) și temperatura subevaluate nu duce la o înmuiere a stratului de suprafață.
După tratament în carcasă dehairing purificat suplimentar manual cu cuțite. A înlăturat, de asemenea, dopul de închidere trahee. Apoi, face pielea incizie circulară pe picioarele din spate de mai sus jaretilor și prin puncție cuțit, expunând tendonul lui Ahile. În puncția inserate în capetele cârligelor, și uzura pe ghidajul liftului, ridicați carcasa agățat pe drum și să treacă pe Opalka.
Pe carcasele kruponirovaniem prelucrate printr-o incizie la porțiunea de piele limita opărite, pentru a putea capta setările de blocare a pielii pentru krupona fotografiere. Krupony îndepărtat pe aceleași plante care produc un studiu complet de piei scroafe.
Compania noastra efectueaza livrarea echipamentelor pentru a asigura calitatea și fiabilitatea diferitelor fabrici și industrii. Atelierele sacrificare indispensabile Shparchany. Acest dispozitiv vă ajută să efectuați rapid și eficient prelucrarea carcaselor din perilor.
Proprietarii întreprinderilor angajate în abatorizare, având grijă ca procesul a fost de lucru ca confortabil posibil, iar rezultatul a fost produs în mod eficient. dehairing Shparchany și necesare pentru îndepărtarea completă a perilor din carcasele de porci după sacrificare. Această operațiune ar trebui să fie obligatorie pentru carnea vândută împreună cu o piele, vandabilitate estetic obținut. Carnea poate fi comercializat ca delicatese diverse preparate din carne proaspătă precum și. De asemenea, manipularea de opărire necesare în cazul în care pielea va intra în producție separat. De regulă, acest lucru este de a adauga ca stabilizator de proteine în produsele din carne.
Rezervor opărire: specii
Shparchany. combinate într-un singur instrument cu dehairing are diferite opțiuni de design. Se poate curge sau, dimpotrivă, nici un tip du-te; schetinosbornika diferă în aranjamentul, care poate fi componentă integrală sau separată, în care descărcarea pneumatic sau manual.
Cum funcționează: Capacitatea este umplut cu apă pentru nu mai mult de 75%. Umplerea are loc printr-o conductă de plumb. Cadre efectua mișcare de translație, batante, și apoi la partea de jos sunt în contact cu carcasa plutitoare. Descarcarea are loc carcasele grebla. Apa este încălzită cu abur fierbinte continuă prin valvă.
Comercializam echipamente in care Shparchany si accesorii sunt separate. În funcție de tehnologia de producție în magazin și selectați modelul optim. În cele mai multe situații, asigurând funcționarea corespunzătoare a acestor dispozitive necesită artiști profesioniști care vor monitoriza procesul. Este recomandabil să cumpere în magazin mare, cu o cantitate mare de performanță.
Rezervor de opărire - aceasta este setarea necesară, ceea ce va contribui la procesul de prelucrare a carcaselor pentru a deveni mai ușor și mai automat. intervenție umană este necesară, dar este în principal un control și ghidare, și nu necesită costuri mari de energie. Echipament Actualizate pentru prelucrarea pieilor și a cărnii au atins un nivel ridicat de eficiență, achiziționarea acesteia, veți obține un echipament tehnic high-tech pentru fabrica sa, care a fost mult timp operat cu succes și de a efectua perfect sarcini.