Fast food a fost mult timp ferm înrădăcinată în viața compatrioții noștri. Puțini oameni amintesc că prima afacere pe care a reprezentat această direcție a fost de a coace și vinde gogoși calde. Pentru un fel de forme moderne de fast food-uri, aceste dulciuri au fost pe nedrept uitate. Cu toate acestea, este în valoare de doar cumpere ingrediente simple, gogoși de ceai, găsi un loc pentru a pune în aplicare, și puteți începe o afacere care nu necesită investiții mari, rentabile și plătește pentru sine destul de repede.
Donuts: cum să deschidă o afacere dulce și profitabilă?
Tehnologia de preparare a gogoși de vânzare
În primul rând, unii vor spune despre tehnologia, care se bazează pe afaceri. Aluatul pentru gogoși folosind drojdie. Se toarnă în forme speciale prin dozatorul. răspândit manual aluatul poate fi, dar performanța nu este atins. În plus, „ochiul“ este dificil de a forma toate produsele de aceeași greutate. Dozatorul de asemenea, vă permite să ajustați cantitatea de aluat și așezați-l la nivelul de 20-60 g per produs.
După aceea gogoși sunt introduse în friteuz în care uleiul este reîncălzită la o temperatură ridicată. Ei vin în electrice și de gaz. De obicei, în același timp, în friteuză pot fi coapte pentru aproximativ 20 de bucăți de produse. Două minute mai târziu, gata pentru a trata. răspândirea ei pe o placă de sticlă pentru excesul de ulei și presărată cu zahăr pudră. Consumatorii sunt dispuși să vândă gogoși, de obicei, în pungi de hârtie. Datorită echipament modern - dispozitive gogoșile, producția lor este disponibil chiar și pentru persoana, foarte superficial familiarizat cu gătit. Aproape toate procesele sunt automatizate în ele.
Ce echipamente pentru a alege pentru producerea de gogoși
Inainte de a cumpara echipamentul de care aveți nevoie pentru a decide ce fel de gogoși vor fi coapte și volumele de producție. Echipament de producere de gogoși constau în:
- Frământare mașină (la prima etapă se poate renunța la ea):
- indexare aparat de rotunjire;
- distribuitor;
- Unitate cu geamuri;
- friteuză.
Pentru fabricarea de produse în cantități mici de pe piață astăzi au friteuza automat. Ei au încărcat aluatul și untul, iar restul mașinii se face. Acest dispozitiv simplu nu oferă posibilitatea de a coace produse cu umplutură. Este potrivit doar pentru bunatatile clasice. Un exemplu de un astfel de model, friteuza va Belshaw gogoașă Robot Mark 1. Acesta nu numai că are toate caracteristicile necesare pentru a se conforma cu tehnologia, dar, de asemenea, are un design estetic. Ea nu are nevoie să se ascundă în bucătărie. Donuts sunt coapte în fața clienților, atrăgând astfel mai mulți clienți noi. La fel ca toate echipamentele automatizate profesionale, costă scump. Demară costul său de la 300 de mii. Ruble. În piață puteți găsi modele mai ieftine. Masina de gogoașă poate fi cumparat pentru 100 de mii. ruble. El este totuși mai rău va îndeplini responsabilitățile, dar automatizarea va fi mai mic si arata inestetice. Cu toate acestea, experții spun că, în scopul de a lansa un telefon low-end pentru a face gogoși este foarte potrivită.
Diferența principală dintre toate mașinile - aceasta este performanța lor, prezența sau absența mașinii de turnare și aspectul. produse de calitate gust, coapte pe mașini scumpe și de buget sunt practic identice.
Acum vom descrie ceea ce constituie în sine un aparat gogoașă. Se compune din:
- unitatea de control;
- încălzitor electric;
- contorizare;
- palet;
- prăjire de baie.
Unele mașini sunt dotate cu circulație forțată prajirii. Performanța acestei unități crește. Cu funcția de formare automată a aluatului produse de gogosi mașină poate emite aceeași dimensiune și greutate. Utilizarea acestor mașini are o serie de avantaje care vor ajuta să construiască și să dezvolte afaceri:
- de înaltă performanță (de la 300 de bucăți pe oră și mai mult.);
- dimensiunea redusă a întregului set de echipamente (pentru organizarea punctelor comerciale nu au nevoie de o suprafață mare);
- mobilitate (vânzarea de fast-food pot fi organizate în locuri diferite, fără a cheltui o gramada de bani pe transport și de timp);
- comoditate (operație necesită un minim de efort cofetar, iar la locul de muncă este întotdeauna curat);
- viață lungă și este conformă cu toate normele și normele de control sanitar moderne.
Ce camera au nevoie?
Activitatea de gogosi producătoare pot fi aranjate în interior sau în exterior. Astăzi, piața românească are tarabe gata cu toate echipamentele necesare. Acestea sunt interne sau belorumynskogo de producție. Acestea sunt dotate cu tot ce ai nevoie chiar la locul de muncă, dar dacă este necesar, angajatorul poate alege un set incomplet sau comanda un stand. Ar trebui să fie o afacere de-a gata de la 200 la 400 de mii de ruble, ceea ce este comparabil cu prețul de Friteuze automate. Performanța echipamentelor - 600 de bucăți de gogoși pe oră, care ar trebui să fie destul de satisface orice cerere a clientului.
Mașină pentru producerea de gogoși Belshaw gogoașă Robot Mark 2: a stabilit prețul de 600.000 de ruble.
În interior privind dispunerea orificiului de evacuare va dura aproximativ 300 de mii. Ruble. Acest preț include numai mașinile cele mai necesare, și producătorii interni. Efectuarea trage de evacuare costuri suplimentare. Pentru a extinde afacerea, puteți cumpăra o mașină de cafea și a pus câteva mese. Cumpărători, atunci să nu fie în măsură să ia prăjituri cu, și o gustare pe loc numai.
Cât de mult se poate face producția de gogoși?
Fiecare afacere este interesant, în primul rând, perioada de amortizare. După ce a investit bani doresc întotdeauna să le întoarcă și să primească deja un profit net rapid. În ciuda faptului că prețurile de telefoane mobile sunt destul de mari, ei plătesc pentru ei înșiși destul de repede. Acest lucru se realizează în primul rând prin performanța hardware-ului. Dacă presupunem că această rată va fi la nivelul de 200-400 de bucăți pe oră, și cel puțin două duzini va fi în măsură să realizeze, în ziua în care puteți câștiga 3,6 mii. Ruble. Aceasta este o estimare medie. Într-un week-end sau de vacanță de vânzare ar putea ajunge la aproximativ 4-8000 ruble ..
Mașină de gogoașă gogoașă Robot Mark1
Înmugurire antreprenori este mai bine să opteze pentru producătorii interni. Prețurile pentru dispozitivele în două ori mai ieftin, și, prin urmare, se va achita rapid. Partea pozitivă a unui astfel de alegere - este de serviciu, care, de asemenea, pot fi obținute cu costuri reduse. Unii antreprenori preferă să cumpere b / echipamente. Cu toate acestea, trebuie să înțelegeți toate riscurile, care este asociat cu acest lucru. În cel mai rău moment posibil, întreaga afacere se poate opri din cauza unor defecțiuni echipamente.
Mai jos sunt dispozitivele de brand și costul acestora:
Nume, marca,
După cum puteți vedea, echipamente pentru producerea de gogoși, există costuri foarte diferite. Chiar și om de afaceri începători pot alege echipamentul potrivit pentru tine. Atractiv ca această idee pentru începători barieră joasă de intrare în cerințele de business ale camerei mici și zona de lucru care urmează să fie fără pregătire și pregătire specială. În plus, această afacere este destul de promițătoare. Acesta poate fi actualizat în ceea ce privește gama de produse și servicii conexe, cum ar fi de livrare.
Idei pentru domenii de afaceri
Ajuta novice în demararea unei afaceri:
349 planuri de afaceri premium cu calcule
Du-te la directorul compara planuri de afaceri înainte de a investi bani reali în ideea ta de afaceri