Ce sunt carbohidratii? Ar trebui să-mi fie frică de ei?
De obicei, vina pentru creșterea în greutate nu este acceptată vina alimentele „greșite“. Și, cel mai adesea cad sub distribuția de carbohidrati. Și între timp, OMS recomandă ca aproximativ jumătate din rația zilnică de calorii din carbohidrati pentru a lua it. Să înțelegem de ce hidrați de carbon nu trebuie doar să-ți fie frică, dar, de asemenea, utilizează în mod activ.
Care sunt carbohidrati
Carbohidratii - sunt substante organice care dau corpului nostru 50-60% din energia totală.
În acest caz, hidrati de carbon ale corpului nu sunt în mod special persista. Omul constă, în principal din proteine și grăsimi, dar carbohidratii din om obișnuit foarte puțin - mai puțin de o lira în persoana obișnuită 60-70 kg.
Având în vedere că 1 gram de carbohidrati aproximativ 4 kcal, apoi 400 de grame de aproximativ 1600 - această energie poate scăpa de 3 ore consecutive sau 3 ore sub grele angajate în sala de fitness.
Această furnizare de energie din glucide (denumite în continuare glicogen), stocate în primul rând în ficat, mușchi, și dizolvat în sânge.
De ce avem nevoie de carbohidrati
Este energia de carbohidrati, corpul nostru folosește în primul rând. Prin urmare, dacă începe să limiteze drastic consumul de carbohidrati, glicogen sunt epuizate rapid, forțele devin mai mici, creierul nu primește puterea și claritatea minții scade. Ai devenit agresiv, vicios sau letargic, apatic.
Dar carbohidratii nu sunt importante doar pentru noi ca sursă de energie.
De exemplu, acestea sunt implicate în formarea moleculele de ADN sunt „construite“ anumite enzime, membrane celulare.
Hidrati de carbon - un element important al sistemului imunitar. Prin urmare, limitarea lor crește dramatic șansele de a obține bolnav. Și există dovezi că hidrati de carbon au chiar un efect anti-tumoral.
Deci, mananci carbohidrati - este vital, dar cât de mult?
Cât de mult trebuie sa mananci carbohidrati?
Organizația Mondială a Sănătății insistă asupra faptului că aproximativ jumătate din calorii din dieta noastra ar trebui sa fie carbohidratii. Sau aproximativ 4 grame per kilogram de greutate corporală.
Și implicat activ în fitness și sportivii au nevoie chiar mai mult: până la 8-10 grame per kilogram de greutate corporală pe zi. Nu pentru nimic alergători aranja pasta de-petrecere înainte de maraton.
Ce contin carbohidrati
Carbohidrații se găsesc în principal în produsele alimentare de origine vegetală.
De exemplu, în cereale, cereale, paste din grâu dur, mai multe ca 75-80% din greutatea totală uscată.
Vă rugăm să rețineți că diferite feluri de mâncare laterale - diferite cantitati de carbohidrati si calorii.
De exemplu, în pastele fierte - aproximativ 124 de calorii si 27 grame de carbohidrati per 100 g
Orezul fiert - 116 calorii si 25 grame de carbohidrati per 100 g, o mulțime de calorii cartofi prăjiți - 200 kcal / 100 g și 24 g de carbohidrați, și, de exemplu, de la fasole în bănci aproximativ 100 kcal și 17 g carbohidrați / 100 g
Multe carbohidrați în prăjituri, produse de patiserie, ciocolata - aproximativ 30-40 grame la 100 de grame de produs.
Și, de exemplu, zahăr - este, în general, un carbohidrat 99,9%.
Dar trebuie să înțelegeți că carbohidrati sunt carbohidrati ceartă.
glucide simple și complexe
După cum probabil ați auzit, hidrați de carbon sunt simple sau rapid (de asemenea, numit dăunătoare) și complexe sau lente (este de care au nevoie pentru a pune accentul în dieta) - care, de exemplu, paste naturale din grâu dur. De exemplu, aceeași Barilla.
Carbohidratii simpli se gasesc in zahar si dulciuri, usor de digerat, și du-te imediat pentru a reface depozitele de glicogen. Și cu o porțiune de carbohidrați în exces pot fi depozitate sub forma de grasime dacă, desigur, în general, mananci mai multe calorii decat ai cheltui. În caz contrar, - nici un hidrati de carbon nu amenință greutatea.
Pentru digestia carbohidraților complexe, organismul are nevoie să consume mai multă energie și timp pentru a descompune moleculele de glucide complexe și, prin urmare, sunt lungi energiza și sunt considerate utile.
Este de dorit ca carbohidrati simpli nu au fost mai mult de o treime din carbohidrati.
Do carbohidrați îngrășare
În cele din urmă, principala problemă de îngrijorare pentru toți cei cărora le place focul se teme de carbohidrati: Nu-i grăsime?
Nu, nu se ingrasa de carbohidrati si calorii din. Și dacă mâncați fără a depăși standardele sale, mânca carbohidrati, după cum doriți - și nu va câștiga în greutate.