Cantina școlii
Informații pentru părinți.
Sănătate pentru copii - este cea mai importantă problemă a viitorului națiunii. O dietă echilibrată a copiilor și adolescenților contribuie la eficiența și performanța, dezvoltarea fizică și mentală, crește capacitatea de adaptare a organismului, are o influență semnificativă asupra formării și starea sănătății umane pe tot parcursul vieții mai târziu.
De o importanță deosebită este nutriția adecvată datorită faptului că, în ultimii ani, copiii petrec la școală mai mult și mai mult timp într-un proces de învățare foarte intens.
În prezent, la școală o mulțime de atenție este acordată promovării de nutriție bună și o cultură de nutriție în rândul copiilor. efectuat Sistematic activități, cum ar fi echipe de clasa competitionala propagandă „despre alimente gustoase și sănătoase“, concurs de desene și postere „mare pentru a fi mare“, concurs de eseuri „Omul este ceea ce mănâncă“, concurs pentru tinerii bucătari, competiții „Rețete din trunchiul bunica mea“ „Cel mai delicios clătită“.
Personalul didactic al școlii a dezvoltat un program pentru a promova o alimentație sănătoasă „cultură alimente sănătoase“, care vizează formarea copiilor și a adolescenților elementele de bază ale culturii alimentară ca una dintre componentele unui stil de viață sănătos, valoros legătură cu sănătatea lor, pe baza cunoștințelor despre influența dietei asupra sănătății.
Școala monitorizează în mod regulat de catering. Rezultatele sale sunt luate în considerare și sunt luate imediat măsuri adecvate.
Timp de mai mulți ani, școala a fost membru al Federal proiect-pilot de nutritie scoala de îmbunătățire.
Livrate echipamente moderne a permis diversificarea meniului mese școlare. Reconstrucția cantină sala de mese, inteligent ales și mobilier plasat va crește numărul de locuri. Sala este bine luminat de lămpi fluorescente, ferestrele frumos ton modern, în blind-uri. piersic Cald pereți de culoare și de masă galben stimulează apetitul. mese și scaune frumoase, picturi pitorești vesele pe pereți creează o atmosferă specială, intimă. Nu orice magazin de cafea poate fi comparat cu cantina școlii noastre.
Camera noastră de mese este, de asemenea, convenabil pentru a mânca copii cu dizabilități
În mod repetat, am câștigat școala în competiția de revizuire a orașului cantine școlare.
Școala acordă o mare atenție la extinderea gamei. În cantina școlii, există mai multe forme de catering elevi și profesori: setarea de tabel preliminar
Program mese
Îmbunătățirea orientării de putere
Mesele de la școală este organizată în conformitate cu meniul promițător, a fost de acord cu conducerea Rospotrebnadzor în Khabarovsk Krai. Baza meniului a stabilit un meniu de perspectivă dur aprobat de Medicul șef sanitar .in mesele noastre sala de mese pentru copii organizate în strictă conformitate cu SanPiN și luând în considerare nevoile fiziologice ale copiilor din substanțele biologice valoroase, care rezultă în rațiile sunt echilibrate pe ingrediente cheie alimentare.
Sala de mese este setată steamer. Utilizarea sa contribuie la extinderea pregătirea unui număr de preparate dietetice, prin stabilirea, pentru fiecare produs în modul său special de gătit. Acest lucru nu numai că oferă un gust excelent, dar toate proprietățile utile ale produselor, nu există nici o distrugere de minerale utile și vitamine. Marele avantaj al cuptoarelor combi este faptul că acestea pot fi preparate simultan din pește, carne sau legume feluri de mâncare, diverse feluri de mâncare laterale.
Locul specială în hrana școală îndepărtată lapte, caș, produse din lapte fermentat, care sunt nu numai importantă sursă de proteine, dar, de asemenea, de săruri de calciu. De două ori pe săptămână pentru micul dejun, elevii primesc terci de lapte. Meniul include o varietate de salate, lapte fortificat, iaurt. Aceste feluri de mâncare sunt vândute prin linia de distribuție.
să pună în aplicare programul de monitorizare a comitetului școlar brakerazhnoy
documentația furnizorului pentru dreptul la aprovizionarea cu alimente
Documente justificative privind produsele alimentare
Fiecare lot de intrare
Hubenko SV nutritie responsabil
Fiecare lot de intrare
Hubenko SV nutritie responsabil
calitatea și siguranța produselor finite fabricate
Calitatea produsului finit
Controlul aportului alimentar de elevi, respectarea normelor de sănătate
1 timp de 10 zile
Prezența diagrame de flux
1 dată în 6 luni
și carduri de calcul,
1 dată în 6 luni
Hubenko SV - adjunct. de intendent
Controlul asupra fluxului de materii prime, produse semifinite, fluxul de feluri de mâncare curate și murdare
Monitorizarea respectării condițiilor și termenul de valabilitate al produselor (materii prime, produse semifabricate,
și produse finite culinare)
Premize pentru depozitarea alimentelor.
Hubenko SV - adjunct. de intendent
Controlul condițiilor de muncă ale angajaților și mediul de lucru de stat de catering
Condițiile de muncă, mediu de lucru de catering
Controlul stării de ateliere, depozite, sala de utilitate, de inventar și echipament.
Workshop-uri, depozite, sala de utilitate, unelte, echipamente
Brakerazhnaya Comisia Hubenko SV
Inventarul și echipamente de catering
doctor Hubenko SV - adjunct. de intendent
Controlul asupra punerii în aplicare a măsurilor sanitare și antiepidemice în unitatea de nutriție
carti medicale, reviste
sondaj personal pe
Hubenko SV - adjunct. de intendent
Instrucțiuni pentru modul de procesare
Revista Control al Calității
programul de spălare a vaselor
Temperatura Jurnalul de control
Controlul corpului de student, dieta si igiena, o alimentație
Înscriere, dieta
Comanda pe produse alimentare,
liste de copii cu statut
program de masă de familie
Admiterea igiena scriere
actul de verificare a organizației
De-a lungul ultimilor ani, școala noastră este un membru activ al activităților urbane pentru a promova o alimentație sănătoasă.
O atenție deosebită este acordată educației în cultura elevilor de școală de alimentația corectă. Informații cu privire la elevii ore de studiu nu numai dieta, ci, de asemenea, tacamuri, cultura de comportament la masa de cină. Pentru a face acest lucru, elevii sunt servite de masă, în conformitate cu normele de etichetă, folosiți ustensile cu un design estetic, loc rogojini. În timpul „Tehnologie“ lecții în 5-7 clase introduse curs „Rețete“ în secțiunea „prelucrare a produselor alimentare“, și lecțiile de „Biologie“ în 8 clase insufla abilități de copii „Igiena Alimentelor“.
O creștere constantă a numărului de copii care primesc alimentele organizate observate în acele clase în care profesorii de clasă se efectuează lucrări constante pentru a promova un stil de viață sănătos și o alimentație sănătoasă, precum și în aceste clase crește procentul calității educației și de a reduce numărul de lacune lecții pentru boli ale tractului gastro-intestinal. În fiecare an, în toate colțurile sălile de clasă sunt realizate din categoria «frumos să fie sănătos“, care a efectuat mobilizare privind reglementările de igienă atunci când se iau alimente pentru alimentarea cu modul corect, cu privire la beneficiile de fructe și legume, și elevii primesc informații despre produse periculoase.
Participarea școlilor din cadrul proiectului-pilot federal pentru a îmbunătăți organizarea aprovizionării a ajutat revizuire departamentului de catering, asamblează echipamente tehnologice moderne și, desigur, estetizarea sala de mese.
În proiectarea mese prezintă de culoare galbenă ca sol. Asocierea cu unt, floarea-soarelui și flori sălbatice într-adevăr ajută la îmbunătățirea digestiei. atmosfera insorita zi este ideal pentru camere în care prietenii și rudele aduna. Galben culoare, radiant - o culoare a soarelui. Stimulează perfect activitatea creierului, revigorează, energizează.
Culoarea portocalie - o nuanta de mandarina si brandy de caise și papaya, fără îndoială, stimulează apetitul. Orange este asociat cu caldura, evocă emoții pozitive, stimulează digestia.
Afirmația că albastrul suprima pofta de mancare, este cunoscut tuturor. Dar, în cazul în care au fost caz, oamenii nu decora modele de feluri de mâncare cobalt, ar fi un porțelan albastru, ceramica din Gzhel.
Culoarea albastră este ideal pentru relaxare si bine calmeaza sistemul nervos. Din perspectiva psihologiei, albastru deschis albastru - o fidelitate de culoare de siguranță și de încredere. Acesta are un efect terapeutic asupra corpului și a sufletului.
Echipament de cantină tehnologica
Devenind parte la proiectul-pilot federal din cantina școlii noastre sa schimbat în mod semnificativ și extins. Există un nou echipament modern, se va extinde foarte mult gama de produse și de a îmbunătăți calitatea acestuia. Doar prin extinderea și creșterea numărului de facilități posibilitatea de a face lucrul într-un atelier special echipat.
- dedurizare a apei
- mese pentru producție
- Mașină de tăiere-Curățării
- cântare electronice
- Masine de bucatarie universale
- BECKERS slicer
- sterilizator pentru cuțite
- frigider 2 bucăți
- aparate pentru uciderea insectelor
- cântare electronice
- iradiatorul bactericide
- raft de perete cu coupe ușă
Pentru veselă și tacâmuri de spălat
- mașină de spălat vase
- care curge de încălzire a apei
- Rafturi pentru veselă
- baie
vase de spălat
- care curge de încălzire a apei
- rafturi
- baie
- raft pentru tocătoare
- tabel
- maşină de cotlet
- bucătărie mașină universală pentru curățarea de pește
- cântare electronice
- el.myasorubka
- rece
- mixer de carne
- sterilizator pentru cuțite
- aparate pentru uciderea insectelor
- Mase de razrubochny producție cu pantof
- Mașină de tăiere-Curățării
- el.kartofelechistka
- aparate pentru ambalaj în vacuum
- Tip frigorific „Cache“
- piept pentru legume
- podtovarniki
Frigorifice - 3 buc.
- tabel
- cântare electronice
- thermocontainer
- dushiruyuschee dispozitiv
- podtovarniki
- el.marmit pentru 1 mese
- 2 feluri de mâncare el.marmit
- contor neutru
- tacâmuri de masă
- mobilier pentru 80 de locuri
Introducerea de noi tehnologii
Sala de mese este dotată cu echipament modern - steamer.
Acest echipament termic, care combină funcțiile de cuptoare de convecție și de producție aburitoare. Tehnologia avansată de gătit - este utilizarea de abur și aer cald separat și combinate. Cuptoare de convecție cu aburi în aer împreună cu aburul este circulat prin cameră, la o rată mai mare, care asigură temperatură uniformă în întreaga cameră și uniformitate de gătit.
Atunci când gătit simultană a diferitelor feluri de mâncare, fiecare dintre ele are propriul gust, totul pare delicios și proaspăt, acesta își păstrează cele mai multe vitamine și minerale.
climat cald și umed în camera de lucru împiedică uscarea produselor alimentare, pierderea în greutate reduce și poate atinge rumenire uniformă. Reduce atât timpul de gătire, și (50%) pierderea, care apare de obicei în timpul prăjirii metoda conventionala. Noile carduri tehnologice au fost proiectate de putere, prin urmare, organizate.
Conform noii tehnologii reduce timpul de gătire, gătit, feluri de mâncare sunt aburite, care este un aliment foarte util și sănătos pentru copiii de școală. Au fost, de asemenea, dezvoltate și noi specialități, cum ar fi - un plic cu brânză, școală pizza, diferite tipuri de produse de patiserie.