Tipuri de cuțite de bucătărie
Există 13 soiuri de cuțite de bucătărie. Dacă fiecare dintre ele să folosească în scopul propus, mai degrabă decât un cuțit pentru a tăia carnea și legumele, munca în bucătărie va fi mult mai frumos. Să ne uităm la ordinea de orice fel de cuțite.
cuțit universal
Acesta este cel mai frecvent cuțitele, care sunt în bucătărie de fiecare gospodină. Ei nu au diferențe caracteristice particulare. Lama poate fi de diferite lungimi și forme. Aceste cuțite bucătari sunt frecvent utilizate pentru legume tăiate grosier.
cuțit de pâine
Dacă există un cuțit de pâine, apoi se taie pâinea va fi mult mai ușor și mai plăcută în propria casă. Familiarizat cu situația când taie pâine proaspătă este foarte moale, și el sau comprimat sau se năruie? Cu siguranță, familiar. Cu un cuțit de pâine astfel de povești nu vor. El are o lamă foarte puternic de aceeași lățime pe întreaga lungime a marginii de tăiere este ondulată, ca și în cazul în care tăierea pâinii. Nu există firimituri, numai aliniate perfect bucăți.
cuțit de legume
Un cuțit mic, cu un vârf ascuțit și o lamă scurtă foarte puternică. Deci, ușor de curățat cu un cuțit pentru a tăia legume sau fructe de dimensiuni medii sau legume. Sub legumele aici înseamnă varză nu uriașe, desigur. Roșii și castraveți tăiate doar un astfel de cuțit.
Cuțit pentru curățare
Mici și la îndemână într-un cuțit mână pentru legume de curățare. Lama este concavă, cu atât mai bine să se ocupe de suprafața rotunjită și vârful ascuțit este prost - pentru tăierea zonelor deteriorate.
Cuțit pentru tăiere
În cazul în care bucătăria are un cuțit, atunci nu va fi dificil de precizie și foarte slab tăiat șuncă, brânză, cârnați afumați și pește roșu. Un astfel de cuțit lamă lungă cu o muchie de tăiere netedă, lama nu este larg răspândită. El trebuie să fie foarte ascuțit.
Cuțit pentru carne
Acest cutit este conceput pentru tăierea carne crudă, și are o formă specială pentru a tăia bucăți stringy nu a fost o problemă. Forma-l curbat, ușor lărgirea spre vârf.
fillet cuțit
Când carnea este carnea sau pestele trebuie tăiate în felii subțiri, vin în ajutorul Fillet cuțitul. El are lama lungă, îngustă și foarte ascuțite. Bucătarii recomandă să taie carnea într-o singură mișcare pentru a obține tăiat curat perfectă.
Cuțit pentru tăiere de carne cu oase
Folosind acest cutit este foarte convenabil să tăiați oasele de carne. Răspândită în colmatare și se îngustează către un vârf ascuțit al lamei ajută să se târască în locurile cele mai inaccesibile și ușor pentru a separa carnea de os.
cuțit Cook
Acest cuțit are o lamă largă și grele. Ele sunt foarte ușor de tăiat verde, varză și alte legume. Un instrument indispensabil în bucătărie.
cuțit japonez
cutit foarte la îndemână, cu un vârf coborât și muchie de tăiere dreaptă. Acesta poate fi folosit pentru tăierea terenului și pentru tăierea de carne sau pește, feliere ghimbir și ciuperci.
Cuțit pentru tăiere brânză moale
Această lamă de cuțit are găuri mici, care împiedică lipirea de brânză la cuțitul. Uneori, depresiuni sunt înlocuite cu găuri. Unele modele de lame de pe vârful lamei are o furcă mică. Agăța de piesele ei de brânză, și să le transporte pe o farfurie.
Cuțit pentru feliere roșii
Probabil știți că roșiile sunt tăiate destul de greu. Atâta timp cât taie gros pastă de tomate crustă poate fi zdrobit, a pierdut suc de util și necesar și feliat nu arata atat de frumos. Și o lamă de cuțit de construcții ondulat, nu foarte largi si lungi. Este ideal tocat tomate sau alte fructe si legume cu o piele groasă.
bucătărie barda
Ax nevoie în bucătărie nu este foarte des, dar dacă aveți nevoie să taie o bucată mare de carne, atunci nici un alt cuțit atât de bine până la sarcină. Carnea de tăiere va fi mult mai ușor.
Acesta este numărul de cuțite pentru a fi gazda în bucătărie la procesul de preparare a fost întotdeauna o simplă și plăcută.
Ingrijirea adecvata cuțit
Dacă vom cumpăra un set complet de cuțite, cel mai bine este de a alege cele mai scumpe seturi de înaltă calitate. Oțel de calitate tocește încet și servește ca un timp foarte, foarte mult timp. Dar, desigur, să aibă grijă de astfel de cuțite trebuie să corecteze. Iată câteva sfaturi cu privire la modul de a face dreptul de îngrijire pentru cuțite:
- Cuțite ar trebui să fie depozitate separat de alte tacâmuri. Cea mai bună opțiune, în cazul în care vă va sta într-un stand special sau pe o tablă magnetică.
- Cuțite trebuie spălate imediat după utilizare și ștergeți imediat cu o cârpă uscată.
- Niciodată nu verifica un cuțit de feluri de mâncare de pregătire. De exemplu, cartofii fiert. Temperatura scade dăunătoare din metal. Este mai bine să o facă furca convențională.
- Utilizați plastic, bambus sau panouri din lemn. placi de taiere din cuțite tocite ceramic sau din sticlă foarte repede.
- Din când în când este necesar să le ascuți. Dacă nu sunteți sigur că puteți face acest lucru corect, aveți posibilitatea să le ia la un atelier special.
Asta e tot. Stick la aceste reguli simple, și cuțite lungi vă va servi cu credință.