Aldehidele în condiții acide pentru a forma semiacetali prin reacția cu alcooli. Aldehida hemiacetal păstrează proprietățile și calitatea reacției, tipică pentru grupa aldehidă ( „oglindă de argint“ și colab.). Sub acțiunea unui exces de alcool este convertit într-un hemiacetal acetal, dar păstrează proprietățile grupului aldehidă. Hidroliza semiacetal și acetal este posibilă numai într-un mediu acid și nu este posibilă în alcalin.
R-CH = O + H OR <=> R-CH - OH -> R-CH - OR
semiacetali Cyclic - rezultat o reacție intramoleculară care va fi disponibil de la hidroxialdehide, în cazul în care gruparea hidroxi este în poziția 4 sau 5 lanțului de carbon.
O - H CH2-CH2-O ciclica semiacetal
5 inel gidroksipentanal cu șase atomi se numește piran
structura spațială a „scaun“
semiacetali ciclice monozaharide comune între compuși naturali (în detaliu cu privire la „Carbohidrații“ capitol).
Semiacetali sunt formate ca intermediari în metabolismul piruvic și # 945; - acidul cetoglutaric, cu participarea vitaminei B1 - pirofosfat de tiamină.
3 .Obrazovanie tsiangidrinov- cianhidric HCN atașare la gruparea carbonil de aldehide și cetone
Reacția este catalizată de baze. deoarece HCN - acid slab. Cianhidrine distribuite în natură, acestea se leaga de acid cianhidric în plante. În migdale amare conțin până la cianura de hidrogen 2-4%, într-o mulțime de cireșe și imature oase
caise, cu toate acestea ele sunt periculoase atunci când sunt utilizate la fabricarea alimentelor sau gem, compoturi de fructe cu semințe.
Benzotsiangidrin sintetizat de anumite insecte și este folosit ca mijloc de apărare prin paralizarea centrul respirator al inamicilor-insecte.
benzotsiangidrin benzaldehida CN
4.Obrazovanie tiopoluatsetaley - atașarea tiolilor (tioalcoolilor sinonimy-, mercaptani)
Reacția este extrem de important pentru înțelegerea proceselor care implică enzime, care conține în site-ul său activ din aminoacizi grupările tiol de cisteină.
R-CH = O + H -SR <=> R-CH - OH
Tiopoluatsetaley Formarea in vivo este necesară în procesul de reacții de oxidare biologică. (A se vedea. A se vedea „Compuși Bioorganic reacției de oxidare).