Cum de a găti
rola de crab pot fi hrănite în condiții de siguranță la rece ca o gustare pentru masă festivă. Aspectul său este luminos și elegant si aroma extrem de delicată. În același timp, rola este destul de simplu de a pregăti, astfel încât această rețetă ar trebui să fie adoptate și să se pregătească nu numai în zilele de sărbătoare. bastoane crab, și nu e nici un secret, a făcut complet de crabi. Ele conțin pești tocătură - cod sau Pollack, albuș de ou, amidon, arome și coloranți alimentari. Acesta este un produs proteic natural, care, din păcate, aproape nici vitamine. Deci, în loc de bastoane crab, puteți folosi carne de creveți, crabi și, desigur, o carne de crab naturale, care va îmbunătăți doar gustul vasului.
8-10 portii, avem nevoie de:
50 g de unt, 0,5 cani faina 2 cani de lapte, 4 oua 2 catei de usturoi, 0,3 cana ras branza tare, 1 lingura. l. ulei vegetal
Pentru umplutura: 50 g de ceapa verde, 2 linguri. l. unt, pachet 2 (240 g) surimi, 200 g de cremă de brânză, 2 linguri. l. patrunjel, sare, piper
1. Pentru a separa proteinele din gălbenușurile de ou; Proteinele din frigider. Pan a pus pe foc. Se topeste untul. Se reduce caldura, se adauga faina si se fierbe, amestecând constant, până când amestecul se îngroașă.
2. Se toarnă laptele într-un curent subțire. Continuă de gătit, amestecând constant. Când amestecul începe să fiarbă, se îndepărtează imediat de căldură o cratiță. gălbenușuri Hammer in amestecul de faina. Usturoiul curat, cotlet, împreună cu sare și piper adăugat la amestec. Se amestecă bine, se răcește la temperatura camerei, amestecând din când în când. Se incalzeste cuptorul la 180 ° C.
3. albusurile bătută într-o spumă groasă. Adauga la făină de amestec 2 linguri. l. albușuri de ou bătut și se amestecă. Se adaugă restul proteinelor cu brânză rasă, se amestecă din nou bine.
Pe o foaie de copt cu barele de protecție pergament neprofesioniști, se unge cu ulei vegetal. Se toarnă amestecul pe o foaie de copt, neted, pus în cuptor timp de 30 minute. Se scoate din cuptor, se acoperă cu folie, lasa sa se raceasca.
4.
5. Se spală Bow, fin tăiat și prăjit în unt fierbinte într-o tigaie până se înmoaie. bastoane de crab tăiate în cuburi mici, le-a pus într-un castron, se adauga ceapa prajita, pătrunjel și brânză. Sare și piper după gust și se amestecă bine.
6. Umplutura pus pe sufleu răcit. Smooth de umplere, astfel încât acesta este acoperit uniform sufleu, nu ajunge la marginile de 2-3 cm.
7. Reducerea Sufleu în role, rola învelite în pergament si se lasa sa stea o oră.
Se serveste ca aperitiv rece