In timp ce struți din țara noastră a încetat să fie exotice (acestea sunt ținute pe mai multe ferme), ou de struț încă este o delicatesă rară. Întregul punct al acestor caracteristici neobișnuite ale păsărilor de reproducție. Cu toate acestea, ouăle de struț pot fi găsite în vânzare, și, prin urmare, acestea ar trebui să încerce. Cel puțin pentru a se asigura că un ou poate hrăni întreaga familie.
Unde sunt ouăle și de ce acestea sunt greu pentru a cumpăra?
Cât de des a efectuat un struț, în funcție de specie, climă, nutriție și condițiile de viață. Aceste păsări mari destul de sclifosit. Le place free-range, rece iarbă, proaspătă și mediu calm. Orice situație de non-standard cauzează struți de stres. Acest lucru la rândul său, poate duce la faptul că pasărea respectivă de ceva timp încetează să mai producă urmași.
vyluplyayas Cub struț, face drum prin învelișul gros de cel puțin o oră protsarapyvaya ghearele și lăcrimare corpul său. Cubs sunt cu părinții lor până la 2 ani și apoi împărțiți și să înceapă o viață independentă. Femelele sunt luate grabă, ajungând la 1,5-2 ani. Tânăra pasăre aduce un sezon de la 10 la 30 de ouă. Adulții mai fertile. De la ei pot fi primite de la 40 la 80 de bucăți. De obicei, pentru 2 perioade de producție de ouă pentru anul. În acest caz, bufnițele va aduce urmași sănătoși timp de 2-3 decenii.
Știind cât de des merge struți, s-ar putea crede că ouăle de struț ar fi devenit deja o marfă de zi cu zi. Dar faptul este că struții sunt crescute în primul rând pentru carne, piele și pene. Prin urmare, ouăle trimise în primul rând la incubatoarele pentru a aduce noi urmași. Vânzarea vine numai specimene nefertilizate și cele obținute de la femei tinere, care nu au fost încă sunt formate organele de reproducere.
Citește și: Care este struțul de greutate pentru adulți?
Galerie: ou de struț (25 poze)
Caracteristici de ouă de struț
Strutii - cea mai mare pasăre din lume. Prin urmare, struț ou - cea mai mare dintre toate păsării. Shell - destul de ușor, dar foarte puternic. Grosimea sa ajunge la 5 mm. Struț ambreiaj poate rezista în condiții de siguranță construi subțire pentru adulți. culoare coajă poate fi alb, auriu sau verde.
Toată casa este în lână?
Nu există nici un singur răspuns la întrebarea de cât de mult în greutate un ou de struț. Ceea ce contează este rasa, vârsta păsărilor, condițiile de detenție. Strausovody pot fi găsite în zidărie o copie mică a greutății de 0,45 kg, și poate detecta și gigant 1,8 kg. Cel mai mare de ou de struț astăzi a fost găsit în China. Greutatea lui a fost la fel de mult ca și 2 kg 350 g
În comparație cu ouă de pui, struț 1 poate înlocui 15 până la 40 de bucăți. Greutatea totală a ouălor de struț afectează greutatea componentelor sale: aproximativ 2/4 ia proteine, 1/4 - gălbenușul, iar restul - coajă.
Există vreun rău din ouă de struț?
Ca orice produse de carne de pasăre, ouă de struț poate provoca alergii și intoleranțe individuale. Prin urmare, am încercat produsul pentru prima dată, trebuie să participe la reacția organismului, mai ales în cazul în care înainte de a exista o alergie la orice albus de ou.
A se vedea, de asemenea: lebădă unică pasăre: tipuri și stiluri de viață
Struți Salmonella sensibile. Cu conținut infectarea animalelor de companie este practic imposibil de bune, cu toate acestea ar trebui să urmeze regulile generale, elaborate de specialiștii de consumatori din ouă:
- încercați să nu aibă un produs în forma sa brută;
- dacă aveți nevoie de ouă crude, pentru a alege numai proaspete, mai bine decât în prezent;
- evita achiziția exemplarelor colorate cu dejecțiilor;
- înainte de utilizare, pentru a spăla ouăle cu apă caldă și bicarbonat de sodiu;
- dacă este deteriorat coajă, este necesar un tratament termic.
De asemenea, trebuie amintit faptul că toate ouăle - este un produs foarte mare de calorii, astfel încât cea mai buna alegere ar fi să le folosească cu moderație.
Cum să obțineți conținutul?
Utilizarea de ouă de struț nu este diferit de ceea ce toată lumea folosit pentru a face cu carne de pui. Lor fiert, a fost folosit pentru a prepara omletă, omlete, și produse de panificație și de patiserie. Cu toate acestea, diferențele sunt încă acolo. Acestea se referă la partea tehnică a gătit. De exemplu, pentru a scăpa de coajă, nu se poate rupe doar mișcarea obișnuită de mână. Bucătarii au dezvoltat mai multe moduri.
- Trebuie să găsim o parte plictisitoare. Se pune în centrul unui cuțit, cu un vârf ascuțit. Atingând ușor cu un ciocan, pentru a sublinia deschiderea. Cotitură cuțit, extinde alezajului până când intră în tub (puteți folosi o bucată de un picurător). Se introduce un pai, s-ar putea deplasa în sus și în jos pentru a rupe coajă. Întoarceți oul purtat în jos pe feluri de mâncare și să arunce în aer într-un tub. Conținutul începe să curgă, aerul curge ejector în coajă.
- Loviți ușor partea bont a obiectului important centru, de exemplu, mânerul metalic al cuțitului. De îndată ce o fisură începe ruperea bucăți de coajă până când aveți o gaura, suficient pentru a se toarnă conținutul.
- Dacă doriți să păstrați coaja cât mai mult posibil a întregului, puteți utiliza un burghiu. 1 o gaură mică prin capătul bont de mijloc și 2 - acută central. Adăugați ou peste orice bucătărie se încheie în jos și suflare în deschiderea de pe partea opusă.
Citiți, de asemenea, să conțină indoutku?
Toate aceste metode sunt la fel de eficiente. Toata lumea alege ceea ce este mai convenabil pentru el. Singura problemă este că la capetele ouăle de struț nu sunt mult diferite unele de altele, astfel încât să determine mai obtuz dintre ele nu va fi ușor. Dar este din acest airbag lateral. Aceasta va permite, în primul rând, este mai ușor să rupă coajă, și, pe de altă parte, să nu vărsați conținutul imediat după deschidere.
Cum de a găti?
Cea mai comună metodă de preparare - este prăjit. Puteți face și ouă prăjite, și omletă. Doar 1 ou prăjit struț, astfel, se lasă să se hrănească 6-10 persoane. Și dacă faci o omleta sau omletă, adăugând albi și gălbenușuri de aditivi diferite, numărul de persoane bine hrănit și fericit crește. Puteți găti și stoca restul vasului în frigider timp de 2 zile.
ou de struț pot fi fierte. Dar acest lucru va trebui să fie pacient. Pentru a obține un produs finit complet, va trebui să aștepte aproximativ o jumătate de oră. Pentru prepararea nevoie bruiate cu cel puțin 45 de minute.
Brutari și cofetari, care au acces la ouăle de struț, preferă să-l adăugați la aluat le, argumentând că aceasta face ca gustul finit copt un bogat și apetisant.
Ce se poate face cu o carapace?
cochilii robuste si netede de ouă de struț au o anumită asemănare cu porțelan. Prin urmare, este adesea folosit pentru gătit diverse decorațiuni interioare și suveniruri. În zilele vechi de astfel de produse incrustate chiar și cu pietre prețioase.
Cu toate acestea, exotice, coajă goale rămase în sine este un suvenir. De aceea, mulți suflă cu blândețe conținutul, lăsând o cochilie ca amintire.
Fiind o sursa buna de calciu, zdrobit coji pot deveni îngrășământ.