Varietatea în supermarket-uri spaniole - un fenomen bine. Dar, uneori, printre astfel de diversitate poate fi ușor confundat, nu știe ce tip de a cumpăra legume pentru salată. Supa de piureuri sau sos. Și aici, alegerea cea mai largă de tomate, ajungând la aproximativ 4-5 grade în fiecare supermarket. Spune-mi, ce fel de roșii ai, și eu voi spune ce să faci cu ea - că acest lucru ar putea fi o vorbă în acest caz. Despre cele mai frecvente tipuri de tomate și uita spaniolă la ei și vor fi discutate în articol.
Bună stare proaspătă
Raf este cel mai potrivit pentru salate. Fructul suculent, dulce, cu o cantitate mică de semințe. Acesta poate fi găsit în vânzare în toamna și iarna, și este cel mai bine consumate proaspete, tăiate în bucăți cu sare și ulei de măsline. sau adăuga ierburi și alte legume.
Rosa dezvăluie, de asemenea, cele mai bune calități lor în formă proaspătă. Fructul cu o piele subțire,, ușoară formă neregulată pastă groasă are un gust dulce și acru. Acest soi este ideal pentru Carpaccio de tomate, este destul de ușor se condimentează cu sare și ulei de măsline. în scopul de a se bucura pe deplin gustul său.
Tomate de COLGAR - o opțiune excelentă pentru un mic dejun tipic spaniol, unde sunt servite crocante pâine prăjită cu rosii proaspete piure în castron. Se recomandă să se toarnă peste pâine cu ulei de măsline. răspândit cu sos de roșii și se condimentează cu sare. Este acest soi datorita bogatiei sale si aroma intensa este cel mai potrivit pentru acest fel de mâncare.
Adăugați foc
KUMATO este un amestec de diferite soiuri de fructe dulci și nuanța de culoare închisă. Datorită grad pastă solidă este perfect potrivit pentru lucrurile lor. În plus, pentru că este ușor de a elimina mijloc, și chiar coaja are o aroma bogata.
Tomate Verde (ceea ce înseamnă „verde“) - un soi care este consumat înainte de sfârșitul coacerii, iar fructele au un gust ușor acru. Prin urmare, spaniolii iubesc prăji lor, argumentând că, rola în făină sau pesmet si se amesteca in tigaie - cel mai bun putem face din ele.
Corazón de Buey (tradus din spaniolă ca „Heart boi“) - un soi care pot fi considerate universale. de mari dimensiuni, în formă de inimă, această specie este diferită o piele subțire și o pastă cărnoase, în ciuda culoare ușor pal. Ei bine, potrivit pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare (de exemplu, roșii umplute) și pentru salate.
Zboruri de imaginație culinară
Tomate de cireșe. în ciuda dimensiunii lor, au o aroma bogata. Dulce, suculent și cu o piele subțire, ele sunt foarte bune pentru un fel de mâncare parte, mai ales pentru feluri de mâncare în cuptor. Ele sunt rapid pentru a pregăti, și nu pierde de umiditate ca alte fructe.
Pera de tomate (care, în spaniolă înseamnă „pere“) de multe ori gatiti supe. fructe cărnoase și delicioase are o pastă groasă și nu prea gros-jupuite. Ideal pentru pregătirea gazpacho și salmorejo, deoarece dă textura dorită. De asemenea, din cauza iubirii sale de a găti sos de roșii, deoarece fructul conține o mulțime de umiditate.
soi Canario are o culoare roșie puternică, formă rotundă și un gust dulce și acru. Datorită pulpa groasă și o cantitate mică de umiditate acest tip este ideal pentru a face sosuri (de exemplu, mușchi) sau blocaje.
Idei pentru gătit
În plus față de o varietate bogată de rețete cu roșii, putem menționa câteva idei pentru a pune în aplicare în bucătărie. Unul dintre ei - acesta este un blocaj de tomate. Cel mai bine este de a face fel de raf, Canario pera sau din cauza cărnii lor dens. Se amestecă 0,5 kg de roșii decojite și tocate, 250 g de zahăr și se lasă timp de o jumătate de oră. Adauga suc de lamaie si se fierbe la foc mare timp de 15 minute, apoi rândul său, în jos și 25 de minute mai târziu, se scoate din cuptor, atunci când blocajul va fi un pic mai curge.
Un alt mod - este roșiile uscate în cuptor. Aceste tomate pot fi folosite pentru salate. pesto roșu, paste și sosuri pe bază de oțet sau suc de lămâie. Pentru aceasta reteta pera fructe se potrivesc cel mai bine, trebuie să se usuce în cuptor la 50 de grade de la 4 până la 10 ore (în funcție de mărimea și numărul). Tomate va fi gata atunci când întuneca și să devină fermă.
Aveți nevoie de ajutor în Spania? Service Center „Spania în limba rusă“ - este mai mult de 100 de tipuri de servicii în limba rusă, în orice regiune a Spaniei.