Sare și zahăr - produse, fără de care de gătit modernă este de neconceput. Cu toate acestea, folosindu-le pentru gătit, uneori, oamenii nu dau seama cum de a extrage sare și zahăr.
producția de sare
Există mai multe modalități prin care se realizează extracția sării. Una dintre cele mai vechi este metoda de sedimentare sau la piscină. Până la mare, în toamna dezgropa iaz, care, prin intermediul unui șanț special concepute umplut cu apă. După o așteptare până la fundul piscinei stabilește argilă și nisip, apa este transferată într-un al doilea bazin, iar arcul - în al treilea. Prin evaporarea apei într-o creștere a concentrației de sare.
Ca urmare a ultimelor forme rezervorul de sare un strat suficient de gros. Cu ajutorul soleuborochnogo produs se combină a fost scos din piscină și dealuri, 10-15 metri înălțime plasat. Se clătește cristalele rămâne și încărcate în vagoane.
Un alt mod de a mea suna. Mai jos la sol sunt mari suprafete de sare, care este zdrobit cu ajutorul unor echipamente speciale, și a ridicat la suprafață. Apoi, sarea este curățată de impurități și praf, și este ambalat în cutie mică. Procesul de sare de producție complet mecanizate.
Clasa de sare „extra“ produs în plante solevarochnyh folosind metoda vacuum. Stratul de sare, care se află sub pământ, se injectează apă proaspătă, care dizolvă mineralele. Apoi ridica soluția este purificată și trimis la camera de vid. Aici, saramura fierbe si se evapora in mod activ. Cristalele precipitate au fost realizate printr-o centrifugă pentru separarea lichidului rezidual. Ca rezultat al acestui proces, în magazine puteți cumpăra sare fin măcinată.
Cum de a extrage de zahăr
producția de zahăr se realizează prin fierberea siropului de zahăr obținut din materialul vegetal. Cel mai des utilizate în scopuri de producție trestia de zahăr, sfecla, sorg, arțar.
materii prime vegetale sunt la sol și intră difuzoarele prin care trece apa. Lesierea zahărului se realizează în mai multe etape: un suc puternic, apa slabă și pură. Din masa este eluat practic întreaga cantitate de zahăr.
Sucul saturat este purificat prin enzime și este trecut prin vaporizatoare. Containerul în vid a reziduurilor de sirop lichid îndepărtat și se cristalizeaza. În procesul de producție sunt de zahăr brut lipicios, cu o patină maronie. Acesta poate fi folosit ca aliment. Cu toate acestea, în cele mai multe cazuri, albită cristale de acid carbonic sau dioxid de sulf. Este aceste cristale de zahăr albit și du-te la vânzare.