hering sărat - un fel de mâncare tradițional rusesc. Cei care nu vor curge saliveze la vederea unei astfel de simplu, aparent o combinație, ca și cartofi proaspeți fierți și hering acasă sărate? Deci, acum vom învăța cum să murarea hering - rețeta este disponibil pentru toată lumea. Desigur, peștele terminat puteți cumpăra în magazin, dar cine poate garanta că va fi în stare proaspătă, de înaltă calitate și cu adevărat delicioase. Și fiecare are propriile preferințe - cineva vrea să pescuiască este mai moale, celălalt - spiritual.
Există mai multe opțiuni cum să pickle hering în saramură. Ele pot să difere considerabil de la un altul - de exemplu, cantitatea de sare per litru de apa poate fi o ceașcă, și în jurul pereche de linguri. Diferite și cât de mult hering sare - o opțiune oferă câteva ore, celelalte - zile. Dar, în același timp, în schimbare și ingrediente - de regulă, în cazul în care rețeta pentru „rapid“ în saramură intră în oțet, care este deja mai mult marinata, sărați, se pare hering murat. Apoi, sarea poate fi mai mică, deoarece oțet ucide bacteriile dăunătoare și paraziți. În general, puteți alege orice reteta pe gustul tau, principalul lucru - să respecte regulile de bază. În primul rând, susține cu strictețe timpul specificat în rețetă - este important nu numai pentru aroma, dar, de asemenea, pentru sănătate. În cazul în care peștele este saturat cu saramură, corpul nostru se execută riscul de oaspeții nedorite. În al doilea rând, să acorde o atenție la ingredientele: în cazul în care sare este mic, trebuie să fie oțet. Și acum știm două baza de prescriptie medicala cele mai comune cum să murarea hering.
Cum să murarea hering proaspăt?
- hering - Peste 2-3;
- sare - 200 g;
- apă - 1 litru;
- zahar - 1 lingura. l;
- dafin;
- ienibahar.
Pentru alegerea hering ar trebui să fie abordată cu atenție. Poti cumpara inghetata, dar nu neapărat - în stare bună, asigurați-vă că peștele nu pete și nici un miros ciudat. În cazul în care peștele este congelat, apoi se dezghețe în frigider pentru cel mai bun - atunci acesta va păstra gustul și moliciune. Frunze de dafin și piper după gust ia.
Pentru a începe saramură preparare: sare, zahăr și condimente se toarnă într-un vas cu apă și se aduce la fierbere. Se fierbe nu este necesar - saramura elimina imediat de la căldură și se lasă să se răcească. În acest moment, împrumuturi de pește. Hering este necesar să se examineze, dacă este necesar - curat, apoi se pune în borcane preparate. Opțional, puteți adăuga inele tăiate felii de ceapă - se va adăuga un vas deosebit de acută. Completați aici saramură și bine închis. Pentru a pescui prosolilas bine, lăsați-l pentru o zi in camera, dar în întuneric, apoi o altă zi - în frigider. În a treia zi de hering este gata pentru utilizare. Asta e, acum știi cum să murarea hering în întregime. Dacă vă întrebați cum să murarea bucăți de hering, răspunde - în același mod. Numai este necesar să se ia în considerare faptul că piesele prosolyatsya mai repede, astfel încât acestea pot deține doar o jumătate de zi - în căldură, și la fel - în frigider.
Cum se murarea bucăți de hering?
Aici avem nevoie de sare,
