Datorită conținute în vitamine dovleac A, C, E, B, PP, oligoelemente (potasiu, magneziu, etc.), fibre, pectina, ea ocupă pe drept un loc de frunte pe utilitatea în alimentația umană. Este potrivit și copii, inclusiv piept, și persoanele în vârstă și femeile însărcinate. Compoziția unică a de fabricare a pastei de legume utile pentru prevenirea dezvoltării bolilor cardiovasculare, este un diuretic, acțiune antiemetic, ajuta la lupta cu toxemiei de sarcina, insomnie. Legume ajută cu anemie și epuizare, boli de ficat si multe alte boli. Nu mai puțin utile și semințele sale. Indiferent de o parte, dovleacul înainte de utilizare trebuie să fie curățate în mod corespunzător.
Ce fel de fructe este această legumă
Dovleac a fost cunoscut pentru mai mult de 5000 de ani. Locul de origine - Centrală și America de Sud, unde a început să fie folosit indieni mai vechi. În România, fructele au fost introduse în secolul al XVI-lea.
Multe soiuri de dovleci. Acestea diferă de culoare și dimensiune, formă și funcție. Există soiuri ornamentale, carnea care este necomestibile, dar forma neobișnuită și culoarea fructelor poate decora grădină sau seră. Unele soiuri sunt cultivate pentru hrana animalelor sau pentru semințe. În prezent, cel mai frecvent cultivate sunt de trei tipuri:
macrocarpa
Greutatea acestui tip poate ajunge la cazul chintal cunoscute de fructe în creștere cu o greutate mai mare de 500 kg. Fructele sunt de obicei rotunde sau alungite. În interior există o cavitate mare cu semințe.
Prin macrocarpa „Stofuntovaya“, „Titan“ sunt soiuri, „Soția comerciantului“, „Toschenka“ și altele. Soiuri rezistente la temperaturi scăzute.
tverdokorymi
În plus față de mâncare, acestea au o valoare mai mult ca materie primă pentru fabricarea ceramicii. Asta este ceva pentru care gospodinele nu le place să se ocupe de ei - Dura mater, a fost folosit în acest domeniu. Vasa din ea se transformă ușor, durabil și ecologic.
Pulpa de dovleci tverdokoryh loose, acesta poate fi destul de dur. Distinge grad „Spaghetti“ cu pulpa fibroase, care arată într-adevăr amintește de spaghete. O altă varietate interesantă - gimnosperme. Pumpkins semințe din acest soi nu au nici o coajă tare exterior și foarte gustoase. Pentru o lungă perioadă de timp, acest soi nu este stocată datorită faptului că semințele pot germina în interiorul dovleac.
Acest lucru este, de asemenea, numit de dovleac Butternut - ulei de nuci. Este îmbuteliată sau în formă de pară. Aproape toate constă dintr-un trup portocaliu strălucitor, cu o aroma de alune, dens și gras. Semințe mici, și acestea sunt situate într-o cavitate mică în partea îngroșată a fructului. Butternut suc de fructe este cel mai delicios și vitamina de toate tipurile.
Această specie face parte din mijloc și târziu, să se maturizeze ea are nevoie de un climat cald. Dar nu este nimic greșit în cazul în care legumele nu a avut timp să se coacă în grădină, acesta este un succes se va face în timpul depozitării.
Știați că castraveți, dovlecei și suc de fructe, de asemenea, aparțin familiei Cucurbitaceae. Aceste legume sunt consumate imature, în forma matură a semințelor lor dure, pielea groasă și pulpa fibros.
Gospodinele dureri de cap - cum pentru a curăța dovleac. Mai ales, acest proces aduce o mulțime de probleme în timpul iernii, atunci când depozitarea pe termen lung a coaja se întărește mai mult. Dar noi nu suntem obișnuiți să se retragă.
Curat sau nu curat
Pentru gospodinele, întrebându-mă dacă legumele neapărat organice, nu este o veste bună: nu neapărat. Totul depinde de alimentele pe care aveți de gând să gătească de la ea. O posibilă prepararea unor astfel de preparate set de toate cerealele cunoscute pshonnoy pentru umpluturi de plăcintă, salată și preparate din carne.
Dovleac se poate coace doar în cuptor, presărate cu zahăr sau turnare sirop de arțar, puteți pune în cuptor pe o foaie de copt, se adaugă puțină apă, puteți freca pe o răzătoare - coaja nu are nevoie de toate aceste cazuri. Cu coapte și tocana este vorba cu ușurință după preparare, restul de coaja ras aruncați pur și simplu. Există rețete atunci când se pregătește feluri de mâncare în întreaga dovleac, întrebarea aici nu este în valoare de curățare.
Cum pentru a curăța dovleac cojii tare: opțiuni cu fotografie
Dar dacă rețeta încă necesită adăugarea de legume sub formă de bucăți, va trebui să ne suflecăm mânecile. Cu pielea subțire și moale, totul este simplu, acesta poate fi ușor îndepărtat cu un cuțit sau o formă triunghiulară cuțit de curățat cartofi. Un alt lucru, în cazul în care pielea este greu, ca shell-ul.
Pentru a curăța dovleac
- Mai întâi de toate legumele trebuie spălate bine.
- Apoi, lat cu un cuțit lung pentru a taie capacul și placa de bază. Acest lucru va ajuta pentru a da stabilitate fătului în timpul prelucrării ulterioare.
Ajutor. Unele gospodine sunt sfătuiți să faciliteze preînmoaie legumele peste noapte în apă rece, apoi coaja se desprinde mai repede.
Trucuri de comerț
- Înainte de a curăța fructul, fixeaz-o în mai multe locuri cu un cuțit și trimite în cuptorul cu microunde timp de 2 minute. Setați puterea maximă. În acest timp, se înmoaie pielea și scoateți nu va fi dificil. Marele dovleac, se taie în două părți.
- Dacă nu există nici un cuptor cu microunde, același lucru se poate face în cuptor. Pe aceasta veți avea nevoie de 10-20 de minute, în funcție de dimensiunea piesei. Monitorizați procesului, astfel încât, împreună cu pielea nu este coaptă carne. După aceste băi coji solide mai convenționale se desprinde de cuțit.
- Restul preparatului tăiat dovleac poate fi păstrat în frigider, dar nu mai mult de o săptămână. Supusă la un tratament termic se va deteriora chiar mai repede. Este mai bine să taie fructele în bucăți mici, le-a pus în pungi și pus în congelator. Deci, va rămâne mai mult timp și nu-și pierde proprietățile sale.
- Este foarte convenabil pentru a găti legume produse semi-finite. Coaptă dovleac pisa într-un piure și se păstrează în congelator. Un astfel de mash cum este necesar pot fi livrate și adăugate la terci, supa sau alte feluri de mâncare.
- Dacă sunteți un dovleac care nu tratati anterior cu cald curat cuțitul, un ferăstrău, se va merge mai repede cu ea.
dovleac Hard pielea nu este un motiv să-l abandoneze, o astfel de legume util și gustos. Selectați potrivit mod de a scăpa de dovleac „armura“ și raduyte-te și acasă varietate de vitamine feluri de mâncare de fructe luminoase.