Care sunt tăvile
Inițial, cuptoarele din Romania folosi tava de copt non-stick sau forme dreptunghiulare adanci - boluri. Cuvântul „Coacerea“ are rădăcini germane, se referă la aceeași tigaie, dar în timp, aceasta a înlocuit toate celelalte nume și ferm blocat în limba română. tigai moderne și feluri de mâncare copt diferă o varietate surprinzătoare.
- aluminiu alimentar. Ținând cont de inerția metalului, rezistența la uzură, rezistența la deteriorare mecanică și la temperatură astfel de tăvi servesc cu fidelitate mai mult de o generație de gospodine. Gustul și mirosul de produse de patiserie astfel de material nu este afectată.
- Aluminiu anodizat. Un film de oxid artificial pe suprafața tigaia previne de metal oxidabil natural și crește rezistența la impact mecanic.
- Oțel acoperit cu aluminiu. Tăvi din acest material au toate calitățile de produse din aluminiu, dar dobândesc rezistență și durabilitate suplimentară.
- strat de teflon. Versiunea modernă a tăvi acoperite cu un strat special de non-stick. Teflon, pe de o parte, nu aderă la produs și menține aspectul. Pe de altă parte, o astfel de acoperire necesită o întreținere atentă și rezista la deteriorări mecanice.
- Tăvile cu canelate, de asemenea, crearea unor condiții mai confortabile pentru produsele din aluat, prin reducerea suprafeței de contact. Brioșe și gogoși sunt mai frumoase și apetisante.
Cum de a alege o tavă de copt
Selectarea tigaie, desigur, este de până la gazda. Și de multe ori în bucătărie, ea deține mai mult de o listă pentru toate ocaziile, dar mai multe, în funcție de aplicație.
- Bun pentru produsele din metal realizate din aluat de drojdie - prăjituri, brioșe, chifle, produse de patiserie.
- Teflon convenabil în prepararea diferitelor tipuri de caserole - carne, carne de pasăre, pește.
- Forme de silicon trebuie să fie achiziționate, în funcție de ceea ce este cel mai des coace amantă - o varietate de forme pentru prăjituri, fursecuri, biscuiți, plăcut ochiului.
Deci, este mai bine să aibă în arsenalul lor sunt mai multe tipuri de tăvi, iar apoi casa va mirosi intotdeauna produse de patiserie proaspete.