Care sunt soiurile de tomate de conserve sunt cele mai potrivite pentru a alege ceea ce

Tomatele au parcurs un drum lung și destul de neobișnuit înainte de a venit la masa noastră. ele cresc ca culturile de legume a început azteci. Europenii au descoperit aceasta planta in secolul al XVI-lea, dar a considerat că este un decorativ și cultivate în grădini. Și ei nu a avut loc pentru a le gusta fructele.

Un fapt istoric interesant

Puțini ar îndrăzni să încerce fructul de tomate la acel moment, ca zvonul sa dus, că acestea sunt otrăvitoare. Dar, totuși, a fost găsit Daredevil. Ei au descoperit Robert Gibbon Johnson - colonel american, și un alt fermier bine-cunoscut și cultivator. El a vrut să spulbera mitul despre efectele nocive ale roșii pe corp. O dată pentru totdeauna scăpa oamenii din America la concepții greșite populare, colonelul Johnson în 1820 a mâncat ostentativ un coș de tomate. Deoarece roșii au devenit utilizate pe scară largă în rețete.

Povestea de roșii în România

Rumyniyane, de asemenea, a crezut că tomate - plante exotice care dau fructe necomestibile și, uneori, otrăvitoare. Complicate „mod de tomate în bucătărie“ și faptul că ovarele nu au timp să se coacă în zonele cu climă rece. Prin urmare, încercați suculent fructe, roșu o lungă perioadă de timp, fără succes.

Prima dată a plantelor de legume a fost doar un ornament decorativ de grădini. Numai atunci când un bine-cunoscut savant român AT Bolotov a început să crească roșii din plante și lăsați-le în condiții speciale de depozitare în maturarea, este posibil să se evalueze calitatea gustului de tomate.

soiuri de tomate culinare

Scopul principal al cultivării de tomate - fructe delicioase pe care le puteți mânca imediat sau se pregătească pentru iarnă. În acest sens, roșiile pot fi împărțite în următoarele variante:

tomate salata. Din numele care manifesta cel mai bine ei înșiși legume, cum ar fi un ingredient salata verde.
Tomate dulci. Melenkie, dulci roșii cherry reprezintă frumos acest grup.
Tomate pentru gătit pasta de tomate, piure de supe și sosuri. Aceste roșii nu trebuie să fie foarte „osos“, cu structura densa de carne, gust acru-dulce.
Sare imbracarea roșii. Particularitatea acestor tomate este de a crește cantitatea de zahăr în pulpa. Fără ele, procesul de fermentare nu are loc, și roșii doar poroyutsya mucegăite și răsfățat, și care nu au prosolitsya.
Tomate pentru marinare. roșii clasice mijlocii, bine-potrivite pentru stabilire în borcan. Gustul, forma și culoarea poate fi variată.

Tomate pentru preparate interne: o varietate de clase și cerințele lor

Ultimele două grupuri sunt de cel mai mare interes, ca proaspăt poate fi folosit aproape toate roșiile. Dar pentru sărare și marinare nu este pentru fiecare tomate.

Caracteristici soiuri de decapare

Pentru a obține rezultate bune în sărare, trebuie să selectați soiuri sredneplodnye cu o grosime jupuite, nu predispuse la fisurare. bacterii de acid lactic - creație foarte capricios și nu va contribui la fermenteze fără suficient zahăr în roșii. Prin urmare, pentru soiuri de decapare trebuie să fie diferite a crescut indicele său.

Caracteristici soiuri de decapare

Pentru tomate acasă conserve folosind o marinată, cerințele sunt mai puțin stricte. Dimensiunile trebuie să se potrivească gâtul recipientului. Tomate cu ușurință plasat într-un borcan și a scos din ea. Este recomandabil să se utilizeze legume, care conțin mai mult decât sucul de pastă. Seed ar trebui să fie, de asemenea, un pic. Crust pur și simplu trebuie să reziste la marinata de fierbere și nu crapă, sau saramură și roșii tulbure raskisnet și de a dobândi forma unpresentable. Prin culoare, forma, gustul, nu există restricții. Uneori, chiar și utilizate pentru dimensiunea tomate de decapare salata mica, ar fi imposibilă în cazul sărare.

Soiuri de tomate pentru conserve: o varietate de forme, culori și arome

lucrărilor de ameliorare se realizează nu numai pentru eliminarea soiurilor determinante precoce, de mijloc și târziu, și nedeterminantnyh. soiuri de tomate și derivate, în vederea utilizării lor în continuare. Astăzi există noi soiuri de tomate pentru industria conservelor pentru teren deschis, în număr mare. Mai jos se va discuta soiurile cele mai potrivite pentru recoltare de fructe pentru iarna.

tomate Nastya

Varietatea este timpuriu de maturare, arbuști determinante, Stam, înălțimea de formă rotundă, de aproximativ 60 cm de fructe, de culoare roșu aprins, greutate -. 150-200 grame.

Tomate Polfast F1

Foarte des descrierea Polfast F1 de tomate începe cu caracteristicile sale gastronomice și de produs. un fruct de mărime medie cântărind 100-150 grame, sunt acoperite cu o coaja subțire, dar puternic. Crust rezistă cracare. carne dulce și dens este foarte suculent și aproape nu conține semințe. Opțiunea ideală pentru murături, iar pentru piese cu marinata. În plus, tomatele Polfast F1 recomandat pentru alimente pentru copii, datorită caracteristicilor sale gustative.

Timpuriu, subdimensionat, Bush determinat. Tomatele se coc în mâinile 4-6 lucruri care oferă niveluri ridicate de cultură: un metru pătrat poate colecta pana la 6 kilograme de legume rosii, rotunde.

Dulce buchet de tomate

Cele mai multe comentarii bune despre buchet de roșii dulce întâlni cu fanii de plante neobișnuite. Planta formeaza o perie mare, punctată cu roșii mici. Un grup poate coc la 20 la 40 roșii. Această caracteristică oferă un soiuri de mare randament. Gustul de soiuri de fructe buchet dulce de foarte dulce, pentru care a fost atasat de copii. Pentru conservarea acestui soi este de asemenea foarte potrivit. În primul rând, mărimea unei astfel de mini-roșii sunt mici - 10-20 grame fiecare. În al doilea rând, ele sunt dulci și carne suculent este acoperit cu un puternic, dar nu gros jupuite, nu predispuse la fisurare.

copac de tomate

Nu prea exotice pentru latitudinea noastră pare soiuri Caracatiță F1 de tomate copac. Proiectat pentru sere echipate cu suporturi speciale pentru carcasă de împrăștiere coroana. Octopus F1 --roșii perene și necesită instalații cu efect de seră pe tot parcursul anului. Mai mult de șase luni, el nu a fost permis pentru a lega off. Cele mai mici lăstari devin în cele din urmă ca un trunchi de copac.

O lungă perioadă de fructificare și neobișnuit ramificata Kroon aproximativ 50 mp Acesta oferă o recoltă incredibilă de tomate. Un arbore de roșii produce până la 15 de chintale de tomate. Evaluate tomate original nu numai pentru fertilitate, ci și pentru calitatea excelentă a culturii. Roditoare dimensiuni identice, cea mai mare forma medie clasica circulară, cu un piei netede, lucioase și rezistente. Fără îndoială, aceste roșii sunt un ingredient excelent pentru murături și roșii murate piesei de prelucrat.

Tomate Imperiul de tomate

recenzii pozitive ale Imperiului F1 de tomate ne permit să-l atribuie cele mai potrivite soiuri pentru tselnoplodnogo conserve.

roșii alungita, late la dimensiunea medie de sus în jos și îngustat cresc - 100-120 grame. Dimensiunile mici și forma neobișnuită și de culoare roșie frumos o opțiune minunat imbracarea sare face. În plus, experții în agricultură se recomandă utilizarea acestui tip de ca fiind unul dintre cele mai bune pentru conservare.

tomate Danko

Practic comentarii de tomate Danko îl caracterizează ca o mare varietate de fructe, cu o crustă nerigidă și o carne suculent, dulce. salata de roșii și sousnym luate în considerare. Cu toate acestea, aceleași grădinari spun că, dacă vom colecta roșii de dimensiuni medii, care nu perespevshie în timpul iernii puteți gusta roșii murate de o calitate excelentă. Pentru decaparea o varietate nu este potrivit. fructe în formă de inimă, roșii cresc în dimensiuni diferite - 150 până la 500 de grame.

Tomate Magnus F1

Magnus F1 soiuri de tomate sunt diferite în robustețea timpurietate cultivare, rezistența la boli majore și fertilitatea. Dar recenzii pentru Magnus F1 de roșii și vorbesc despre o altă caracteristică importantă a tomate - versatilitatea fructului. Ei îmbogăți gustul de orice salata de legume și crusta nerastreskivayuschayasya și tomate dimensiuni medii le poate folosi pentru sare și pentru decapare.

Tomate Semko-Sinbad

Superranny de tomate Semko-Sinbad, de asemenea, bun pentru a utiliza pentru sărare pentru iarna. Fructele sunt plate-rotunde, de culoare roșie, de marime medie, este cel mai potrivit pentru conservare, deoarece chiar și după tratament păstrează aroma lor minunata.

Tomate Fenicia Siberian

Potrivit modul comentarii Feniciei Siberian tomate F1 este lăsat pentru un site-uri tematice-fermă, putem spune că acest soi este versatil în uz. Mici, fructe foarte dulce este cea mai bună să îndeplinească cerințele de conserve de tomate. roșii mici, alungite păstrează proprietățile lor de desert puțin perfecte după decapare sau manipularea marinata fierbinte.

Varietatea este zonat la climatul mai rece din Siberia, care este, de asemenea, avantajul său.

Fenicia tomate roșu

forma Derivata rosii cherry - rosu Fenicia este larg răspândită printre iubitorii de legume mici de fructe. fructe rosii mici sub forma unei date cântărește doar 20 de grame. Dar, cu toate acestea, recenzii de Fenicia tomate roșu conține multe evaluări pozitive. Vorbiți în primul rând, despre calitățile gustative neobișnuit de mari. Gustul este de roșii atât de dulce încât de fapt, vag amintind de fructe de palmier. Carnea este de densitate medie, cu o aromă delicată, dulce. Prin urmare, se consideră adecvat exemplu pentru murături și marinate.

Tomate Ivanovich F1

De obicei, recenziile cultivarul tomate Ivanovich F1 caracterizează ca cel mai potrivit pentru vară rece din Siberia, cu o cantitate mică de zile calde și însorite. De asemenea, această sămânță se recomandă ca cele mai bune semințe de tomate la nord-vestul România. Un grad bun primit și fructele acestui soi. roșii mari, roșu-roz, rotund turtit, cântărind de la 180 la 200 de grame de maturare, timp de trei luni. gust acru-dulce de suculent, dar pulpa nu apos de tomate face un ingredient ideal de multe feluri de mâncare. O alegere excelentă pentru decapare, precum și fabricarea de suc de roșii cu aromă.

evidențiați tomate

Timpuriu maturare Zest tomate este bine cunoscut pentru calitățile sale excelente imbracarea sare. Fructul este de marime medie, cu o greutate de 50 g, rotunjită, conică în partea de jos. Tomate protejat pielea dens, ceea ce face un tratament termic bun și nu crack. Această calitate îl face potrivit pentru păstrarea întregului formular. În plus, vom obține un suc de roșii și pasta de tomate bun.

tomate Finish

Bun la tomate conserve și termina formarea cărămiziu fructe sferice, greutatea medie - 90 de grame. Versatilitatea utilizarea fructelor precum și spărturilor nonsusceptibility - principalele avantaje ale soi.

Tomate San Marzano

Descriere În mod normal, tomate San Marzano include caracterizarea instalației în sine și regulile de agricultură. Dar, de asemenea, este posibil să se găsească și recomandări cu privire la utilizarea fructelor. roșu viu, oblong rosii crema cu pulpa tare, o crustă puternică - o mare varietate de tomate sare de acoperire.

succes de tomate

O altă opțiune prune roșii formă - succes de tomate coacere foarte timpuriu. tomate alungite rosii luminoase sunt recomandate pentru conserve de tomate netăiat. aroma bogata si aroma pastei de hârtie utilizat pentru a face sucuri și pasta de tomate, prin urmare, considerat a fi cel mai potrivit soi pentru tselnoplodnogo conserve de roșii în suc propriu.

tomate Hummingbird

Hummingbirds tomate hibrid, de asemenea, ca o formă de prune. Fructele sunt mijlocii, o greutate de aproximativ 160 de grame, de culoare roșu-portocaliu, cu o crustă groasă și o firmă - un reprezentant minunat al tomatelor sare de acoperire.

tomate Cadet

Cea mai bună varietate pentru preparate interne considerate și Cadet tomate, care dă un randament mediu de greutatea fructelor, greutatea fiecăreia dintre ele este de 50-60 grame. Tomate în formă se aseamănă cu mici cilindri. pulpă cărnoasă și crustă nu sunt predispuse la fisurare - caracteristici culinare de bază ale roșia.

Tomato Red Sultana

Pe de o culoare roșie de roșii Bush Khiș-miș creează perie luxuriante, care la maturitate de până la cincizeci de roșii mici. Pentru similaritate cu ciorchini de struguri, și numele, acest soi. Tomate, cu o greutate de 15-20 grame, umple borcanul perfect și nu se va sparge din cauza pielii densa.

Tomato Red Charcoal

Iubitorii de soiuri neobișnuite, cum ar fi cărbunele roșu de tomate, al cărui aspect este foarte extravagant. Astfel de roșii ca cuptor ugolechki nearse. Pe un fundal roșu împodobesc pete negre-violet. Fructele se cântărește aproximativ 100 de grame, dulce, cu un gust bun. Versatil în uz.

articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare