Cognac. Clasificarea coniacuri în lume și în Ucraina
Numele „Cognac“ băutură puternică sa datorat în oraș în Franța Cognac, în cazul în care, pentru prima dată și nu a existat această băutură. Cognac este considerat în mod tradițional băutura franceză. Numele de «Cognac», tehnologia de producere a băuturii și limitele geografice ale zonei în care este permisă de producție, strict definite și precizate în mai multe acte legislative. Toate celelalte băuturi făcute de tehnologie de producție coniac, ar trebui să fie menționată ca coniac.
Fapt interesant: în 1900 la Expoziția Mondială de la Paris, Nikolai Shustov a prezentat mostre anonime pentru degustare. Produsele sale au fost produse la fabricile deținute de aceasta în Odesa și Erevan. Experții Expoziție Mondială a evaluat gustul de coniac și l-au acordat primul loc. După ce a fost dezvăluit incognito, Nikolai Shustov prima dată în lume a avut privilegiul și dreptul de a apela produsul lor numit «coniac» (coniac).
În momentul de față, în conformitate cu dreptul internațional, producătorii ucraineni de coniac au dreptul de a utiliza numele „coniac din Ucraina“, în punerea în aplicare a băuturii pe teritoriul Ucrainei sau exporta în țări din afara Uniunii Europene. Cu toate acestea, nu scrie numele cu litere latine «coniac».
După cum se știe, acum este rezolvat încă problema aderării Ucrainei la Uniunea Europeană, și unul dintre punctele de acord de asociere cu UE este de a interzice utilizarea denumirilor geografice vinuri băuturi, și anume coniac, șampanie, port, madeira, Kagor, sherry. În cazul în care acest acord va subscrie fără ajustări adecvate, producătorii interni din industria vinului vor suferi pierderi uriașe.
Conform clasificării mondiale. stabilit de divinurilor Biroul Național Interprofessionnel, coniacuri sunt împărțite în 5 clase. Fiecare clasă are propriul său simbol, care este indicat pe etichetă.
- V.S. (Foarte specială, selecție, franceză -. De Luxe Trois Etoiles) - coniacul este invechit in butoaie de stejar timp de cel puțin 2 ani.
- Superior - «calitate» coniac amânată pentru cel puțin 3 ani.
- V.S.O.P. (Foarte Superior Old Pale, franceză -.. Vieux Reserve), V.O. (Foarte vechi) - vechi „coniac«foarte înaltă calitate, cu o expunere de cel puțin 4 ani.
- V.V.S.O.P. (Foarte Foarte Superior Vechi Pale, franceză -Grand Reserve.) - «foarte foarte înaltă calitate coniac vechi“ întârziat cel puțin 5 ani.
- X.O. (Old eXtra, franceză -. Tres Vieux, Vieille Reserve) - «ekstrastary“ coniac întârziat cel puțin 6 ani.
Potrivit divinurilor Biroului Interprofessionnel, clasificarea coniacuri după 6,5 ani de imbatranire este interzisă, deoarece se crede că procesul de amestecare mai mult de 6,5 ani nu poate fi controlată.
Fapt interesant: pentru a verifica expunerea de coniac la domiciliu pentru a verifica cât de mulți producători onest, este necesar să se răsucească de sticlă coniac cu coniac turnat în jurul și uita-te la amprenta de coniac. În cazul în care piesa este vizibil timp de 5 secunde, apoi întârziat coniac aproximativ 5-8 ani. În cazul în care urme sunt vizibile timp de 15 secunde, apoi se extrage acest coniac este de aproximativ 20 de ani. Se spune că urmele de divinuri, cu o expunere de 50 de ani sau mai mult poate fi savurat timp de 18 secunde.
Fosta Uniune Sovietică folosește adesea o clasificare diferită de coniac:
• coniacuri ordinare - cu întârziere de cel puțin 3-5 ani;
• coniac de epocă - la rândul lor sunt împărțite în:
- HF (coniac susținută) - fragment de cel puțin 6 ani;
- KVVK (coniac super-susținută) - extras de cel puțin 8 ani;
- COP (coniac vechi) - extras de cel puțin 10 ani;
- OS (coniac foarte vechi) - un extract de cel puțin 15 ani.
• coniacuri de colectare - coniacuri de epocă gata în continuare invechit in butoaie de stejar timp de cel puțin 3 ani.
Fapt interesant: dacă pentru a atinge peretele exterior al unui pahar de coniac și amprentele sunt vizibile, atunci bea o băutură de calitate. Și dacă amprentele nu pot fi văzute, apoi o băutură într-un pahar - de slabă calitate.
Cognac este produs în principal din struguri albi Ugni Blanc. Uneori folosesc mai aromat și plăcut la gust soiurilor de struguri Folle Blanche și Colombard Montilla. Cu toate acestea, datele de grad este mai dificil să crească, iar acestea sunt mai putin rezistente la boli. Pentru a atrage noi clienți. producătorii să „joace“ cu aroma de coniac inventa compoziții de arome neobișnuite.
Fapt interesant: celebra casa de coniac Sourvoisier (Courvoisier) produce mai multe variante de Cognac: Courvoisier Napoleon Fine Champagne - gust de prune de casă, Courvoisier VSOP Fine Champagne - aroma floral-vanilie; Courvoisier XO Imperial - sunătoare aroma, vanilie si cacao, si Courvoisier Initiale Extra - cu un gust de ciuperci, frunze, trabuc și scorțișoară, etc.
piață Coniac mici din Ucraina. mai ales în cazul în care în comparație cu piața (Regiei mai puțin de aproximativ 17 de ori).
Ca și în orice piață pe piața de coniac are propriile sale provocări. aderarea Ucrainei la Uniunea Europeană, lipsa de materiale de vin de înaltă calitate pentru producția de coniac, schimbarea legislației ucrainene. Toate acestea creează dificultăți pentru care operează deja pe piața producătorilor și pentru cei care ar dori să intre pe piață. Acest lucru afectează în mod negativ dezvoltarea pieței și a concurenței coniac de strângere.
Pentru prețul de piață coniac pot fi împărțite în 5 segmente. srednetsenovoy, sub medie, peste medie, și subpremium segmentele premium. Există o tendință de creștere a cotei de piață de coniac la prețul mediu și prețul este sub medie. Ponderea consumului de coniac, la un preț mai mare decât media și segmentele premium sunt reduse.
case de coniac International si Marci. producătorii ucraineni de divinuri, mărci comerciale
Totul în lume există mai mult de 20 de mii. Cognac case. branduri internaționale de case de coniac, care sunt recunoscute în întreaga lume:
În Ucraina, prima fabrică de coniac a apărut în 1899 și a aparținut Nikolayu Shustovu. Astăzi, în Ucraina, produce coniac 14 întreprinderi. care sunt introduse pe piață mai mult de 50 de tipuri de coniac.
Cei mai celebri producători de divinuri din Ucraina și mărcile lor:
Odesa Cognac Fabrica face parte dintr-una dintre cele mai mari exploatații din Europa Global Spirits. Odesa Cognac Fabrica produce coniac sub marca ucrainean „Shustov“. Gama de coniacuri sub marca „Shustov“:
- horinca "coniac 3 *", "* Odessa 3", "4 * Gingiile";
- coniac "Shustov 3 *" "* Shustov 4", "5 Shustov *";
- GPS Paris „Shustov V.S.», «Shustov V.S.O.P.», «Shustov V.V.S.O.P.»;
- de epocă "Pescărușul", "Arcadia", "Jubilee";
- collectible "Odessa", "Kiev", "Duke de Aur".
vinuri și coniacuri de epocă de plante „Koktebel“ produce tacamuri de epocă,, vinuri și coniacuri dulci puternice. Gama de divinurilor „Koktebel“ fabrica:
- Marci ordinare brandy "Okvin 5 *", "Okvin 4 *" "* Okvin 3", "5 * Vechi Crimeea", "Old Crimeea 4 *", „Old Crimeea 3 *;
- divinuri de epocă grup "COP" branduri "Prestige Crimeea", "Sofiya Krymskaya";
- epocă coniacurile „OS“ Marci de grup „Grand Meter“.
Brandies OVKZ îmbuteliat în sticle de 0,25 și 0,5 litri.
Simferopol vinarie produce coniac sub TM "Ai-Petri KVVK", "Scythian Napoli", "Peninsula Crimeea", "Simferopol", "Arthur".
LLC "Maglev" (Crimeea, Alushta) - brandy TM "Magarach", "Grădina Nikita", "Alushta", "Massandra", „Castel», «Le Sage», «Grands Krym», «Versailles“.
Casa de coniacuri de epocă „Tavria“. situat în New Kahovka, regiunea Herson. Acesta reunește mai multe branduri de coniacuri:
- colectare "Rep Borisfen" "Borisfen * 5", "4 Borisfen *" "* 3 Borisfen", "Rep Classic", "Imperial", "Herson", "Askanija", "Kakhovka Lux";
- colecția "Tavria Premium", „Tavria V.S.», «Tavria V.S.O.P.», «Tavria X.O.»;
- line brandies TM "Georgievskii": ordinar „Georgievskii V.S.» (* 3), ordinare „Georgievskii V.S.O.P.» (* 5), de marcă „George Knight X.O.»;
- TM linie «Jatone» coniacuri: coniacuri ordinare și de epocă «Jatone V.S.», «Jatone V.S.O.P.», «Jatone XO„;
- linia de coniacuri TM «Alexx»: «Alexx GT», «Alexx Argint», «Alexx Aur», «Alexx Platinum».
plantă Uzhgorod Cognac produce coniacuri ucrainene sub mărcile "Uzhgorod", "Karpaty", "Tisa", "cinci stele", "trei stele", "Transcarpatia", "Beskid", "Nevytsky Castle."
Compania "Galicia Distileri" este în regiunea Buchach, Ternopil. Ea produce divinuri sub mai multe mărci comerciale:
- Greenwich: coniac ordinară "Greenwich Reserve", "Greenwich 3 *", "Greenwich Special Reserve", "Greenwich 5 *";
- Renuage: «Renuage 4 *», «Renuage 5 *";
- Buchach "Buchach Abdank 5 *", "Buchach Potocki 4 *" "* 4 Buchach Stamp".
Compania „Alef-Vinal“ (Crimeea) produce coniac sub mai multe mărci comerciale:
- linia de coniacuri TM "Jean-Jacques", "Jean-Jacques Tiumf", "Jean-Jacques 3 *", „Jean-Jacques V.O. 4 * "" de Jean-Jacques 5 * "" de Jean-Jacques Classic 3 * "" de Jean-Zhak Frans 4 * "" de Jean-Jacques Reserve 5 * "" de Jean-Zhak Parizh 4 * "" Jean -Zhak Paris 5 * "" Jean-Zhak Eyfeleva turn 5 * „;
- linia de coniacuri TM KLINKOV: «Lame V.S.», «Lama V.S.O.P.», «Lama X.O.» (colectare de familie, colectarea de coniacuri ordinare, de colectare VIP);
- linia de coniacuri TM "Dulber" „Dulber V.S.», «Dulber V.O.», «Dulber V.S.O.P.».
Producția și volumul vânzărilor să crească. În anii următori, se estimează că va crește și mai mult în consumul de coniac.
Cultivarea cota de consum de coniac în prețul mediu și prețul este sub medie. Cu toate acestea, în ciuda acestui preț ridicat importurile de divinuri mărci premium internaționale este, de asemenea, în creștere în fiecare an.
În scopul de a atrage noi consumatori producători ucraineni sunt actualizate coniacuri produse din gama de produse, coniacuri vin cu noi arome. turnat coniac în sticle de diferite capacități.
Compania este specializată în Koloro - dezvoltarea de proiectare a sticlei. etichetă și capac pentru băuturi alcoolice. inclusiv coniac. Designerii vor crea pentru tine o geometrie unică a sticlei. etichetă frumoasă și capac original. În plus, vom dezvolta dvs. de ambalaje din carton de design, tuburi, cutii de carton și materiale POS.
O direcție Koloro este un obiect de vizualizare (puteți face un model 3D al unei sticle sau orice altă marfă) modelarea 3D și crearea de forme pentru turnare.
Pentru mai multe detalii despre toate serviciile pot fi găsite pe site-ul nostru în secțiunea „Servicii“.
Dacă aveți întrebări sau doriți să comandați proiectarea de ambalaje și etichete, numirea, modelarea 3-D. suna chiar acum. Vom răspunde la toate întrebările dumneavoastră și vă oferă un sistem optim de cooperare.