În acest articol vrem să vorbim despre tiramisu desert italian. Multe gospodine se tem de tiramisu crema de gătit acasă. Și este în zadar, nu este atât de dificil. Dar ceea ce a fost rezultatul! Să înțeleagă nuanțele de gătit.
tiramisu Crema cu ingrediente Mascarpone
Tiramisu - un desert perfect, cu toate acestea, de mare de calorii. Rețeta clasică necesită utilizarea celor două produse, care nu sunt întotdeauna să fie găsit. Este brânză mascarpone și biscuiți Savoiardi. Dacă nu le puteți găsi, atunci, în principiu, puteți înlocui smântână acră grăsime mascarpone. Dar cookie-ul este mai complicat. Puteți încerca să utilizați biscuit uscat în loc Savoiardi, dar cu siguranță nu va fi destul de același efect.
, Avem nevoie de ingrediente pentru a găti o tiramisu crema:
- Zahăr pudră - 80 g
- Cookie-urile Savoiardi - 30 buc.
- Mascarpone (brânză) - 250 g
- Ouă de pui - 2 buc.
- Cafea (preferabil puternic) - 200 ml.
- Lichioruri cu aromă de cafea - 4 linguri. l.
- Cacao - 80 g
crema tiramisu gătit
Crema tiramisu cu mascarpone nu este atât de complicat să se pregătească.
Mascarpone trebuie să se stabilească un bol larg si se amesteca pana cand pamatuf netede sau spatula. Brânză trebuie să dobândească crema textura delicata.
În continuare, trebuie să se separe de albușuri de gălbenușurile. Intr-o tigaie bici de zahăr pudră separat cu galbenusurile la starea albă. Se adaugă lent Masa rezultată la mascarpone, încă whisking pămătuf.
Apoi, se amestecă patru tacâmuri lingură rom cafea tare rece. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați unele vase largi, cu margini joase. Capacitatea trebuie sa fie confortabil. În ea, vom dunk biscuiți.
Ia Savoiardi și mac-l într-un amestec de cafea-rom. Apoi, cookie-ul impregnat pus pe partea de jos a formularului, umple și al treilea vârf de smântână, mascarpone preparat. În continuare vom lua a doua porțiune de Savoiardi le dunk în lichid și depus pe stratul dens de cremă. Top din nou umple cu mascarpone și stiva cookie-uri. Topsheet umple crema de reziduuri. Puteți loviți ușor laturile matrițelor pentru straturile interioare aliniate și cufundat într-crema Savoiardi. În continuare, aveți nevoie pentru a pune desert în frigider timp de cel puțin trei ore, și este cel mai bine pentru toată noaptea.
Înainte de a trimite un tiramisu pe masa, se presara deasupra cacao. Este mai bine să facă acest lucru printr-o sită, apoi pe suprafața de desert nu va fi bulgări.
Felie de tiramisu cu un cuțit ascuțit subțire, și pus pe o farfurie. Desert trebuie ușor dezghețate la temperatura camerei.
Tiramisu fără ouă
Dacă doriți, puteți găti crema tiramisu fără ouă.
- Mascarpone - 0,5 kg.
- Cream (conținut de grăsime de cel puțin 33%) - 170-180 ml.
- Zahăr pudră - 120 g
- naturala Cafea (fiert) - o cana.
- Amaretto sau coniac - 2 linguri. l.
- Savoiardi - 20 buc.
În preparate reci, se toarnă crema răcită și le amesteca cu zahar pudra. Trebuie să fi format vârfuri albe. frișca se adaugă mascarpone în porții mici. frământat crema pentru tiramisu până la uniformizare.
Produsă de cafea organică și se răcește. Adăugarea Amaretto opțional sau o altă băutură alcoolică. Fiecare Savoiardi dip cookie în lichid. Ar trebui să se facă rapid, astfel încât să nu se înmoaie prea mult.
La stratul inferior forme răspândit cookie-uri. El a aplica crema pentru tiramisu, și apoi Savoiardi. Crema răspândit în continuare și o a doua suprafață porțiune aliniată. Pe partea de sus a desert finit, stropite cu cacao sau ciocolată rasă. Apoi, tiramisu nevoie pentru a pune Brew în frigider pentru a Savoiardi crema înmuiate.
tiramisu Crema fara mascarpone
În acest caz, dacă nu puteți găsi mascarpone, tiramisu, care pot fi preparate fără ea.
- Zahăr - 300 g
- Ouă de pui - 8 buc.
- Făină de grâu - 130 g
- Cream (grăsime numai) - ½ l.
- Lapte - 100 g
- Gelatina - 1 lingura. l.
Deci, începe de gătit cu Savoiardi. Dacă nu se poate găsi în magazin, puteți găti ceva similar la domiciliu.
Patru gălbenușului de bici cu zahăr (200 g). Un proteine batere de jumatati de suc de lamaie pentru a forma varfuri albe.
Apoi, se adaugă făina la gălbenușuri (120 g). În același amestec se biciuit introduc proteine. Iată aluatul nostru cookie și gata. Blanketed de copt pergament si a intins-o cu punga aluat de patiserie. Biscuiți trebuie să ia forma de bastoane. Pe partea de sus un pic le presara cu pudră și trimite-l în cuptor.
Odată ce aluatul este gata, puteți începe să se pregătească crema pentru tiramisu.
Gelatina (lingura) trebuie sa se dizolve in lapte (100 g). Bateti galbenusurile de ou cu zahăr. Gelatina trebuie să fie încălzite într-o baie de apă până la dizolvare, apoi se adaugă gălbenușurile și zahărul.
Într-un castron separat, bate cele două proteine cu vanilie și adăugați-le la galbenusurile. Într-o cratiță de pornire frișcă, apoi adăugând treptat amestecul de ou, fără a înceta să intervină.
Acum, că toate ingredientele sunt gata, puteți trece la pregătirea de deserturi.
Ia forma de drepturi și de a face cling film. Produsă de cafea tare, și întotdeauna naturale. Pe partea de jos a matriței publică doi centimetri loțiuni, și publicați-l pe biscuiți din stratul superior. Și nu uita de fiecare burete înmuiat în miracol cafeaua răcită.
Mai departe din nou răspândit strat de cremă, și din nou - biscuiți. Apoi, tiramisu a pus pe o noapte în frigider. desert Top vă puteți decora cu frisca si cacao.
Tort „Tiramisu“: ingrediente
Tiramisu - acest desert rafinat. Se poate servi a la carte, și pot fi preparate sub forma unui tort.
crema de tort „Tiramisu“ este una dintre prescriptiilor specificate anterior. Puteți alege orice opțiune pe placul dumneavoastră.
- Mascarpone - 0,5 kg.
- Rece espresso - 300 ml.
- zahăr pudră - 5, art. l.
- Un pahar de vin Marsala (dulce). Puteți utiliza, de asemenea, câteva linguri de coniac sau Amaretto.
- Savoiardi - 200 g
- Cacao, ciocolata neagra.
tort de gătit „Tiramisu“
Proteinele se amesteca într-o spumă groasă. Pentru spuma a fost mai stabil, trebuie să umple până la sfârșitul zahăr pudră. Aceasta depinde de puterea de spuma, crema, sau nici un flux.
gălbenușuri de ou intr-un bol separat, până alb biciuit cu zahar pudra. Alături de ei se adaugă mascarpone și bine agitat. Apoi, într-o cremă sunt plasate albuș de ou bătut cu grijă și se amestecă.
Cafeaua rece și alcoolul se adaugă la amestecul dip alternativ Savoiardi. Partea de jos a formelor de prajituri răspândit biscuiți umezite top complot crema strat gros. Apoi, următorul strat Savoiardi. Se unge cu crema ramasa. Dacă doriți să aranjați un tort festiv și elegant, apoi acoperiti-l poate decora cu crema folosind un sac de patiserie (folosiți o duză de „stea“). Pe partea de sus a terminat stropitul desert cu cacao.
Prepararea acestui tort la domiciliu nu are nevoie de coacere. Și, în același timp, nu poate fi comparat cu alte deserturi pentru o mână rapidă cum ar fi tort „cartofi“. Acesta este un tratament mare cu gustul divin va decora orice masă de vacanță.
în loc de un epilog
Tiramisu este un semn distinctiv al Italiei. A inventat desert nu a fost atât de mult timp în urmă, în urmă cu doar șaptezeci de ani, bucătarul-șef al unui mic restaurant. A ca ingredient principal selectat găti mascarpone rustic. Desigur, omul românesc este dificil să-l numim brânză, ci mai degrabă de grăsime smântână pentru noi.
Desigur, acum puteți încerca tiramisu în Italia, în cazul în care restaurantele sale sunt preparate la fiecare trei ore cu cele mai proaspete ingrediente. Pentru că nu toată lumea are posibilitatea de a vizita această țară frumoasă, puteți găti crema tiramisu-te pe una dintre rețetele. Crede-mă, desertul tau va avea un gust mai bun decât bomboane cu același nume, este oferit acum peste tot.
Extreme 14 restaurante care merită vizitate în fiecare aventurier Dacă vă bucura de o călătorie spectaculoasă, ar trebui să se familiarizeze cu lista de mese extreme.
