Tubercul - corpul vegetativ, care se formează la capătul tijei subterane, - stoloni. Despre originea vegetativa tuberculilor indicată prin prezența pe un tânăr tubercul imature frunze sub formă de fulgi. După ce mor pe suprafața tuber cicatrici în formă de arc rămân - margine, în axils din care sunt dispuse trei muguri. Edge cu rinichii numit găurile de evacuare. Ele sunt profunde - la apariția rinichi fundurile tuberculului, superficial - cu plasarea aproape la nivel cu suprafața suprafeței tuberculilor și când apar mugurii deasupra suprafeței tuberculului, formând o cocoașă rinichi. Apăsați gaura plasate pe tuberculi într-o spirală. Numărul de tuberculi de mărime medie - 6-12, pe mare - până la 15-20. Mai puțin de toate din gura de evacuare din partea de jos a tuberculului, mai ales - în partea de sus. Viabilitatea rinichi în gura de evacuare nu este aceeași, cea mai mare - în rinichi de mijloc. Atunci când se plantează tuberculi și atunci când au fost cultivate înainte de plantare, germina nu toate mugurii, ci doar a treia sau a patra parte a acestora, în special cele cuprinse „în partea superioară a tuberculilor. Lăstarii care au format din tuberculi rinichi, sunt ușoare și poluetiolirovannymi etiolate. Lumina lăstari apar pe tuberculi, care cresc în lumina zilei. În funcție de clasa, ele pot fi verde, roșu-violet, albastru-violet sau albastru. tuberculii Form etiolate lăstari care cresc în întuneric.
Culorile alb sau alb-gălbui. Poluetiolirovannye lăstari sunt din tuberculi care cresc atunci când nu există suficientă lumină naturală. Ele sunt de culoare albastru-violet sau roșu-violet. Pe suprafața tuberculului are multe lenticele - găuri mici luminoase prin care respirația și transpirația apei. Partea inferioară a tuberculului este numit ombilicale (stolons bază de cavități) sau jgheab, care este conectat la tuberculul stolons; opusul ei - partea superioară, sau vârful tuberculului din mugur apical. Forma tuberculii sunt rotunde, ovale sau alungite. Am rotunjit dimensiuni ale tuberculilor în toate direcțiile sunt aproape la fel, în ovalul - una din zonele mai mult decât altele, de 1,5 ori în alungite - de 2 ori sau mai mult. Exista soiuri cu tuberculi formă intermediară. - în formă de ou, oval plat, baril, etc sunt acoperite tuberculi netezi și piele strălucitoare. tuberculi de colorat diferite: alb,, roz deschis galben, uneori, roșu, albastru. Suprafața tubercul are, de asemenea, diferite culori: alb, roz, rosu, albastru-violet, etc.
Structura anatomică a tuberculului
În secțiunea longitudinală a tuberculilor coapte vizibil sub expresivitate microscop următoarele elemente: piele (epiderm tinerilor tuberculi), scoarță de copac, Cambium, miez pinch vascular. Pielea - un strat protector exterior al tuberculilor este format din mai multe rânduri de celule ale materialului secundar de acoperire oprobkovannyh - periderm. Sub pânză scoarță este plasată, care constă din celule parenchimatoase umplute cu granule de amidon și elementele de conducere ale bast - sitopodobnyh tuburi floem. Pentru coaja Cambium este un strat de celule de la care la centrul elementelor tuber Xylem sunt formate. Partea centrală a tubercul umplut celulele parenchimatoase miez, care razele radiale divergent ani în locațiile lor. Celulele parenchimatoase tuberculii contin granule de amidon. Cel mai mare număr dintre ele este in celulele cortexului interne și externe - nucleul, cel mai mic - ca parte a celulelor apoase ale miezului central.