Popularitatea imensă de pui afumat în gospodinelor este simplu: este una dintre mesele cele mai simple și accesibile, care aproape vechi. Acesta poate fi un prânz consistent în zilele obișnuite, și vacanțe de casă afumată parfumate nu sunt rușine să depună oaspeți.
pui afumat: cum să fumeze acasă
Cum de a fuma un pui de la domiciliu
Nu toate bucătărie fum este echipată cu un decor special, dragoste atât de mult în rândul locuitorilor bucura de arome alimentare de culoare maro caracteristic și miros de fum. Printre alte lucruri din concoction acasă aplicate adesea așa-numitele „gudron“ sau „afumat“ ceai chinezesc (de exemplu, marca Lapsang Souchong). Culoare frumoasă, apetisant a carcasei finit asigură zahăr sau crusta de miere.
Se prepară pui refrigerate sau congelate pentru gătit: clătiți sub jet de apă, o cârpă uscată și freca pielea și suprafața interioară a sosul de soia. Se lasă să se marineze peste noapte într-un recipient sigilat pe raftul de jos a frigiderului.
Până când puiul este îmbibat cu sos, face o marinată pentru fumat. Pentru el, trebuie să pregătiți următoarele produse:
- ceai afumat (1 lingura); - nezasaharivshiysya miere naturala (1 lingura); - untul moale (3 linguri); - ardei rosu (varf de cutit); - curry gust.
Ceaiul Brew într-o ceașcă de apă clocotită și se lasă să stea timp de 15 minute. După aceea, lichidul maro cu un miros specific de fum se strecoara cu atenție printr-o sită fină și se amestecă cu o cantitate mică de sos de soia, și cu miere. Amestecul rezultat a fost introduce în carcasă de pui cu o shpigovaniya special seringă și tratarea daubing tenul gras.
Pentru aceasta este necesar să se pisa 1 linguriță de ceai gudron și bătut cu o bucată de unt dedurizată, condimente și mirodenii (piper, curry sau alți aditivi cum doriți). Se toarnă restul de sos de pui, se presara curry și se coace într-un cuptor la o temperatură de + 200 ° C O jumătate de oră mai târziu, vasul este gata.
Balonare de pui cu fum lichid
pui afumat la domiciliu poate aduce la masa atât la rece și la cald. Aceasta nu este doar o masă completă în sine, dar, de asemenea, un ingredient excelent pentru salate nutritive
foi de copt Se acoperă cu hârtie pergament sau de copt folie, pune pe cipuri de mesteacăn de top sau ramuri de rupere fin de pomi fructiferi. Așezați grătarul și așezați puiul pe ea. Balonarea carcasă într-un cuptor la o temperatură medie, în momentul turnării sos rămase fum lichid. În cazul în care pielea capătă culoare ciocolata (care va avea loc după aproximativ 3 ore), carne de pui afumat la domiciliu este gata.