Revenind la subiectul de produse semi-finite, pentru a fi precis, la subiectul produselor din carne, nu este pur și simplu posibil să nu mai amintesc o formă de mici afaceri în această direcție. În cazul în care, la toate, pentru a fi precis, de fapt, această idee poate fi un prim pas în comerțul cu bunuri semi-finite, deci adecvată și continuarea logică a primelor două idei descrise aici și aici.
De fapt, din punctul meu de vedere subiectiv, se pare că cea mai bună utilizare a acestei idei ca o dezvoltare logică a afacerilor în acest domeniu și acest lucru se datorează în primul rând faptului că, din păcate, în țara noastră, dezvoltarea unor domenii precum comerțul, Semi-fabricate din carne, încă în fază incipientă. Desigur, totul în această lume este relativă, și merită să ne amintim aceleași piețe agricole colective în cazul în care vom cumpăra cu succes tăiat carne și a apărut departamente în hipermarket-uri, care de fapt apare este același comerțul cu carne de semi-finite. Dar, în general, este foarte departe de acea formă de trafic care există în Occident, în cazul în care cultura reală a vânzării de carne și produse semifinite din ea a apărut cu mult timp în urmă, sub formă de măcelari mici și astăzi, în ciuda concurenței puternice din hypermarket-uri mari au funcționează cu succes.
Ideea de dezvoltare a afacerilor în semifinale
Și, după cum știți, astăzi considerăm ideea de afaceri ca un magazin care vinde carne și produse din carne semi-finite.
Dacă luăm în considerare situația în mod obiectiv, apoi pe piață astăzi vânzarea de carne și de carne semi-finite sunt trei actori principali:
- primul este pe piață, care vând carnea în sine, nivelul de tăiere în acest segment destul de prozaic, e este din nou, umăr, somon, coaste, șuncă, aproximativ vorbind, cumperi totul pe greutate. Și acolo fără diviziune în fripturi, friptură târtiță sau cotletul, și în special carne snitele și nu un singur vânzător pe piață, pur și simplu pentru că nu face un set de bucăți de carne crudă: ază, stroganoff de vită, gulaș, tocană. Acest segment a existat mult timp și nu vede necesitatea unor noi idei pentru propria afacere.
- al doilea jucător din hipermarketurile piața oțelului la departamentul de carne, de fapt, la inima magazinele de aici se bazează inițial pe ideea de dezvoltare a afacerilor pe principiul de a satisface toate nevoile clienților „aici și acum“. Și, într-adevăr, pe rafturi și pe rafturile lor puteți găsi aproape totul. Dar, ca întotdeauna, există, de asemenea, dar masa jurnalismului de investigație și inspecția efectuată de către experți a arătat că toate produsele din carne în astfel de puncte, inclusiv carne și emise în formă de aceeași cotletul, nimic mai mult decât o încercare de a minimiza pierderile. După cum știți, un astfel de mecanism ca un supermarket, cumpără carne în cantități mari și la expirarea perioadei de valabilitate de carne crudă a fost imediat permis, dar prelucrarea prin producerea de produse semifinite, și așa mai departe. O astfel de abordare este complet obiectiv, din punct de vedere al eficienței economice a afacerii, dar cumpărătorii de sănătate rămâne în fundal. Și tu și eu știu deja, de altfel, cu acest factor, experții atribuit încetinirea ritmului de creștere a vânzărilor de carne și a produselor sale prin intermediul marii retaileri.
- al treilea jucător după cum știți, există un punct special de vânzare de produse semi-finite, cum pot fi găsite în fiecare oraș, dar au un dezavantaj, e astfel de rețele vinde numai produse alimentare congelate sub formă de chiftele, găluște, chiftele și așa mai departe. Este interesant faptul că ideea de comerț a început să se dezvolte ca de fapt, o mică afacere, dar acum marii producători construiesc propriile rețele de vânzări, a aruncat dealerii lor de afaceri.
Dacă te uiți atent, atunci piața este orice persoană, cu excepția puncte de vânzare într-adevăr specializate de vânzare de carne într-un mod civilizat, iar cei care au reușit să combine cele bune părți ale hypermarket-uri, cu capacitățile lor pentru producerea de toate tipurile de produse semifinite cu carne proaspătă și comercializează ei înșiși, care oferă o calitate mai mare și mai mult produs proaspăt ca un întreg. Ideea nu este de a dezvolta propria afacere?
În ciuda faptului că din ce în ce, am încercat să scriu despre pozitiv în acest caz, în primul rând, aș dori să spun despre dezavantajele care pot fi la dezvoltarea ideii de afaceri. După cum știți, ideea de magazine specializate de carne de vită nu este idei de afaceri noi, chiar și în Uniunea Sovietică astfel de diviziuni a existat, așa că e în urmă cu câțiva ani, un cuplu prieteni a decis să se implice serios în afaceri de carne și a construit marile planuri ale deplasării piețelor agricultorilor. Ce-ar dori să sublinieze, planurile au fost grandios, dar de mare și totul a fost făcut „pe genunchi“, fără nici o planificare și mai ales fără pregătirea unui plan de afaceri reale. De fapt, ei au luat ideea de afaceri gata și imediat s-au grabit în luptă. Singurul lucru pe care le-au crezut cu adevărat despre modul în care se va gestiona noua lor de afaceri, și anume, a organizat o persoană juridică deplină și cota împărțită în mod egal și chiar ca un manager cu drepturi depline a angajat un CEO din afara. Atunci când ai nevoie de o schimbare de CEO. apoi a cunoscut mult mai multe dureri de cap, să fiu sincer, procesul nu este ușor și împovărătoare pentru persoanele neinstruite. Deci, totul a început destul de marea deschidere, cu doar 5 plin de magazine, destul de bun capital de pornire, și au decis că acest lucru ar fi o investiție profitabilă. Acesta a fost achiziționat echipamentul necesar, a efectuat reparațiile necesare și .... Dar apoi a început problemele:
-În primul rând, sa dovedit că au uitat să tren personal. Carnea de tăiere este o artă, și pentru a găsi destul de bune tăietori o mare problemă, deși, desigur, este posibil să se pregătească, dar știi că e timpul, după care deschiderea magazinului este pur și simplu nu. În consecință, aspectul nu este calitativ împărțirea cărnii lăsat mult de dorit.
-în al doilea rând, literalmente, în prima lună am început să avem probleme cu furnizarea de carne proaspătă și a existat o problemă ce să facă cu ceea ce este timpul de depozitare adecvat.
- În al treilea rând, partenerii nu iau în considerare particularitățile afacerii, ci mai degrabă faptul că clienții au pe de o parte să se obișnuiască cu cealaltă pentru a obține întreaga gamă de produse într-un moment când au venit. Al doilea, legat de furnizarea, dar primul este un factor pur psihologic, și ținând cont de faptul că cei mai mulți oameni sunt folosite pentru a cumpăra carne de pe piață (în cazul în care merge de fapt), și altele, și sunt gata să cumpere, dar ele fac acest lucru într-o măsură mai mare în cazul în care este mai convenabil, aici ne amintim de hypermarket-uri si au nevoie de timp sa se obisnuiasca cu magazinul dvs. doar pentru acest lucru, că, ca urmare a unui astfel de magazin de specialitate trebuie să aibă o marjă de siguranță. De fapt, situația amintește de situația în afaceri restaurant, HD până la 90% puncte din primul an la o pierdere, la fel ca și aici prima jumătate a anului și chiar de anul profitului nu poate fi de așteptat, plus problema ce să facă cu carne.
Nu este factor de siguranță nu nu are suficientă răbdare cu prietenii și în termen de șase luni, de afaceri a fost rulat cu pierderi suficient de mari. Aici este o poveste relativ tristă a unei mici afaceri de la zero.
În ciuda unui astfel de negativ, un an în urmă la ideea de afaceri ca un magazin de produse din carne de comerț și semifinite din nou, dar de data aceasta este deja pregătit și o serie de noi factori.
După cum deja am menționat mai înainte, sunt mai impresionat de ideea unui astfel de magazin specializat în legătură cu producerea de produse semi-finite, după cum ați înțeles motivele pentru acest lucru sunt mai multe:
În primul rând, activitatea în acest pachet vă permite să cumpere cantități mari de materii prime și mai diversă, cu anumite sume și pot fi tranzacționate și să primească provizii sigure.
În al doilea rând, rezolva automat problema de carne proaspătă, potrivit doar timpul acesta este trimis pentru reciclare.
În al treilea rând, să rezolve problema de extinderea gamei de produse menținând în același timp calitatea, care nu este lipsit de importanță la cucerirea pieței.
În general, această abordare plătit la 100% și care este crearea unui astfel de magazin specializat cu magazine la producția de produse semifinite a făcut posibilă pentru a sparge chiar și cât mai devreme în primele trei luni de funcționare. Adevărul printr-un alt cip mic, după deschiderea prin magazin a permis cotlete, găluște și alte produse alimentare congelate, preparate, cu un preț mai mic decât piața (sincer dumping și învârtit marca proprie), care de fapt, a făcut doar o reputație pentru el însuși, și magazin.
Ce ai nevoie pentru a deschide un magazin de vânzare pelerina?
De fapt, pentru deschiderea inițială a magazinului nu are nevoie de o mulțime de:
În primul rând, o cameră ordonată, bine, trebuie să investească o mulțime de bani, principalul lucru care era curat și proaspăt;
Cea de a doua achiziționarea de ferestre, acest lucru este o necesitate, deși nimeni nu spune că trebuie să fie noi, destul de rău b / y;
În al treilea rând, un instrument de tăiere, vorbesc despre toporul, cuțitul, punțile;
În al patrulea rând, aveți nevoie de un cuțit și vânzător, deși este posibil să se combine, dar, în practică, se întâmplă foarte rar. De fapt, în primul său magazin puteți sculpta propria sa, cu toate acestea, trebuie să înveți această abilitate. Amintiți-vă, calitatea de tăiere depinde de aspectul și calitatea cărnii din punctul de vedere al cumpărătorului;
Asta este de fapt toate din setul minim, puteți adăuga în continuare balanța.
În cazul în care finanțele permit, puteți cumpăra o mașină de tocat și congelatoare la carne magazin ca opțiune pentru întreprinderi. nimic documente permisiune specială acolo, la fel ca în toate segmentul de produse trebuie să discute cu EUFOR și în mod necesar trebuie să aibă carne vet.spravki de la furnizori.
În general, de afaceri nu este ușor poate fi profitabilă și promițătoare, în opinia mea, este pentru astfel de magazine de specialitate din țara noastră, viitorul pieței cărnii, așa că mi se pare că ideea de afaceri merită încercat. deși, desigur, o chestiune de gust.
Aboneaza-te la Business Blog. pur și simplu tastați în caseta de e-mail la sfârșitul articolelor, înainte de alte destinații pentru întreprinderi mici