Ekobiznes din România a început să evolueze relativ recent, cota sa din piața produselor alimentare este încă mică. Alimente ecologice direct de la ferme puse în aplicare în principal prin intermediul cumpărături on-line cu livrare la domiciliu. experiență și viziune a perspectivelor de dezvoltare lideri ekobiznesa lui partajate astfel de magazine Boris Avdonin, Andrei și Maxim Bolotenko Livesey.
Andrew Bolotenko. CEO-ul, "produse alimentare"
Boris Avdonin, de gestionare, „Alimentare din sat“
Maksim Livsi, fondator, proprietar, "Ferma"
„KD“: Cum apreciați piața produselor alimentare ecologice în România, există o cerere mare?
BA: Acum, piața produselor alimentare ecologice este într-un stadiu incipient de dezvoltare și astăzi, cota sa în România este neglijabilă. Între timp, în Europa și SUA, această piață este mai mare de 8%. În America, producătorii declară deschis că produsele pe care le vând conțin OMG-uri, factori de creștere și alți aditivi artificiali. Pentru că în aceste țări există o distincție clară între produsele naturale magazine și magazine cu produse ieftine. Utilizatorul alege ce să-l cumpere.
„KD“: Cum ai ajuns la ideea de a crea o astfel de afacere?
ML: pentru a realiza că produsele alimentare pe care le cumpărăm în magazin, este conserve, care poate rămâne pe rafturi timp de aproximativ două luni sau mai mult. Pur și simplu a încetat să vrea să-l cumpere și să aibă mine, și atunci când se confruntă cu lipsa reală de produse ecologice pe piața românească, a decis să ia promovarea lor de a maselor.
AD: Principalul obiectiv - pentru a ajuta oamenii să facă o alegere în favoarea produselor alimentare ecologice și să înceapă să se gândească la sănătatea și alimentația lor. Cei care lucrează în această piață, entuziaști și concurenți, în sensul negativ al cuvântului - avem obiective comune. Suntem asociați și colegi, suntem interesați în oameni să fie sănătoși.
„KD“: Ce părere ai despre prețurile? Acestea sunt, în conformitate cu listele de prețuri de pe site-urile dvs. este mult mai mare decât în supermarketuri ...
ML: Diferența în prețul produselor industriale și ecologice există cu siguranță. Și, în plus, foarte mult. Dar nu în detrimentul marjelor mai mari la produsele ecologice, dar din cauza complet diferit costul de producție prin utilizarea unor metode organice si industriale. Să comparăm, de exemplu, costul unui litru de lapte în volume industriale și ekoferme. Prețul de cost al unui litru de organic, lapte pur (lapte, care prevede compania mea, refrigerate și păstrate nu mai mult de două zile) la fermă este mare - aproximativ 50 de ruble. Și în mod obiectiv, având în vedere absența OMG în aditivi pentru hrana animalelor, animale care pasc libere și munca manuală. Vanzare pret - mai mult de 100 de ruble. care, desigur, este de asemenea foarte scump, dar 100 la suta marca-up noi, din cauza constrângerilor naturale. Pe de o parte, din cauza volumului vânzărilor non-industriale, pe de altă parte - punerea în aplicare mikrosrokov datorate.
- Vânzări: 22 modalități eficiente pentru a crește
Același lucru se aplică, de exemplu, ouăle care sunt în magazin costa 60 de ruble. o duzină, și I - 120 ruble. Ouă, cumparat de la magazin, stocate timp de mai multe luni, deoarece acestea pot în var, în timp ce livrările din perioada noastră de depozitare agricolă care să nu depășească 25 de zile. Noi livra produse la scurt timp după producție: dimineața devreme masina merge la fermă, și în termen de zece ore, ei a lua pe masă pentru clienții noștri.
BA: Sunt de acord, prețurile noastre sunt, în medie, de două ori mai mare ca în magazine. Și una dintre cele mai scumpe componente ale unui logistică - livrarea produselor agricole. În același timp costurile Optimizați nu este posibilă, având în vedere cele scurte produse de raft de viață, de carne, de exemplu, nu mai mult de 72 de ore. Deci, să păstreze aceste ordine undeva în punctul de colectare intermediară, aceasta nu poate fi pe stoc. Livram produse direct de la fermă la masa la cumpărător, chiar dacă doriți să păstrați doar o singură comandă.
AB: E un punct sensibil, dar cred că, în acest caz, este foarte important de a construi încredere cu furnizorii de relații umane, ceea ce permite de a influența prețurile. Noi încercăm să ne ajutăm reciproc să efectueze acțiuni comune. De exemplu, a redus recent prețul de iaurt de la 170 la 100 de ruble. și, ca rezultat, vanzarile s-au triplat. Nu ne interesează doar în creșterea vânzărilor, dar mai ales pentru produsele ecologice devin disponibile într-o gamă mai largă de oameni.
„KD“: Cum apreciați posibilitatea de a reduce costul de produse alimentare ecologice?
AB: Ne orientează consumatorii precomandat, cel puțin pentru două sau trei zile înainte de data primirii pentru a colecta cea mai mare piscină posibil de comenzi și de a asigura livrarea de partide mai mari, reducând astfel ponderea costurilor de logistică în costul unui litru sau kilogram de produse specifice.
BA: Măsura principală - este de a crește publicul țintă de consumatori care se gândesc la un stil de viață sănătos. Primul pas la o dieta sanatoasa, vom face, în cazul în care 10% din toate produsele naturale achiziționate de către noi, în supermarket sunt naturale. Este în valoare de vedere, cel puțin copiii: ceea ce ei sunt producători moderni hrănite? Atunci când creșterea dinamică a cifrei de afaceri de lucrul cel mai important - pe care o vom ajuta fermierii. Cum? Farmer crește număr mai mic de creaturi vii, decât ar putea; vykarmlivaya, să zicem, 2-3 vaci și 40-50 de păsări, el își petrece aproape la fel de mult timp și efort, la fel ca în menaj de două ori până la trei ori mai mare. Prin urmare, fermierii sunt obligați să-și vândă produsele mai scumpe decât în supermarketuri și piețe. Pentru mulți fermieri nu este un secret faptul că este mai ieftin și mai ușor de a cumpăra produse de pe piață, deoarece costul cultivării de produse naturale este mult mai mare decât cea a producției pe scară largă de produse, eu nu vorbesc despre costurile forței de muncă. Aceasta este realitatea tristă a pieței românești de produse alimentare naturale, organice.
ML: Peste ekobiznes timp se va extinde, și prin cumpărarea de volume mari de produs, pot, cel puțin pentru o lungă perioadă de timp pentru a menține prețul indiferent de rata inflației, iar apoi produsele ecologice vor fi disponibile pentru o gamă largă de consumatori, cu mijloace financiare mai modeste.
Noi, în calitate de vânzători și intermediari între țara și oamenii, se poate ajusta numai dimensiunea marjei sale. Reducerea acestuia, va contribui cu siguranță la creșterea vânzărilor și a logisticii de optimizare. Cu toate acestea, cred că produsele ecologice foarte semnificative care nu pot cădea în preț. Unii Slack avea cu siguranță capacitatea de a reduce costurile de operare (costul hranei pentru animale, a tarifelor la energie și combustibil). Dar nici noi, nici fermierii noștri nu sunt în măsură să influențeze aceste procese. Aici m-am gândit acum și că poate că are sens să-și unească forțele și să participe la lobby pentru măsurile de sprijinire a agriculturii.
BA: Lobby - este grozav. Și lucrăm când?
„KD“: În cazul dumneavoastră vânzătorii fac nici măcar unul dintre cei mai importanți termeni de afaceri, dar cel mai important lucru. Care este principala problemă în a face cu ei?
AB: În primul rând ei trebuie să găsească! Foarte mulți fermieri au refuzat să coopereze, pentru că ei nu au putut să prezinte documentele necesare pentru produsele lor, sau prin refuzul de propuneri de mine, pentru că agricultura a fost în stare necorespunzătoare.
ML: Cum dezvoltarea de vânzări va fi nevoie de noi furnizori. Specificitatea de obținere a autorizațiilor în țara noastră este că eu prefer să lucrez cu furnizorii pentru a verifica în mod regulat calitatea produselor la medicii veterinari. Din când în când el trimite produse la examinarea independentă în laborator. În lume există deja organisme care sa certifice produsele ecologice și pot garanta absența aditivilor chimici. De îndată ce ne-am format în țară pe piață în aproximativ trei sau patru ani vom ocupa 2-3%, o astfel de organizație va lucra în România.
BA: În controlul producției de programe ekobiznese este cea mai complexă și costisitoare, de multe ori trebuie să meargă la fermier, pentru a comunica cu medicii veterinari și prin controlul procesului. Ne urmăresc îndeaproape ce să se hrănească animalele, din cauza hranei nu depinde numai de siguranța cărnii, ceea ce este cel mai important, dar, de asemenea, gustul și compoziția organică, adică, utilitatea cărnii - este, de asemenea, de mare importanță.
„KD“: Care sunt principalii clienți, care cumpără produse ecologice?
ML: segmentul de public de bază - căsătorit cupluri cu venituri peste medie, la vârsta de 27 de ani, cu copii. Oamenii care să acorde o atenție pentru sănătatea lor și să înțeleagă necesitatea de a utiliza produse ecologice.
AB: Publicul principal - cupluri cu copii, ei au o cerere mare pentru produsele lactate. crescând semnificativ interesul pentru produsele noastre în rândul persoanelor care au grijă de sănătatea lor.
BA: Mulți ar dori să utilizeze produse ecologice, dar nu-l poate permite. Audiența noastră - oameni de familie, cu copii, cu venituri peste medie. Sunt clienti corporativi, dar acestea sunt puține.
„KD“: Cum de a promova serviciile și produsele?
BA: Da, sunt de acord că numărul de clienți extins prin cuvânt din gura, vom afla mai multe despre prin intermediul prietenilor, pentru că încrederea opinia celor dragi. De regulă, toate produsele se bucură, în viitor, clienții devin permanente. De aceea, cel mai important instrument de marketing - păstrarea clienților prin menținerea celor mai înalte produse de calitate și servicii.
„KD“: Cum apreciați perspectivele de piață?
ML: Perspectiva colosală. Aceasta afacere va fi foarte profitabilă, de îndată ce segmentul începe să se dezvolte pe scară largă la Moscova și în alte orașe mari.
BA: are propriile sale specifice, este munca grea, dar ne propunem să se dezvolte și să investească în această direcție, energie și bani în afacerea noastră. În ceea ce pentru viitor, sunt sigur că, în multe privințe dezvoltarea pieței produselor ecologice în România depinde de gradul de conștientizare a oamenilor cu privire la calitatea reală a produselor alimentare industriale și riscurile de consumul de alimente cu aditivi nesănătoase și conservanți. La televizor, deja au început să apară programe de informare cu privire la pericolele și beneficiile alimentelor, oamenii încep să aibă un interes în tehnologia de producție și a calității produselor utilizate de zi cu zi. Această activitate educativă dă roade: ne-am simțit deja cererea tot mai mare.
- sistem de vânzări eficiente 7 tehnici de crestere a profitului
Un alt aspect important este legat de industria de stat. Ar fi foarte util pentru a obține ajutor chiar și în abordarea problemei accesului la examinarea normală a calității produselor. Am fost în laboratoare diferite, care sunt institute de cercetare (RAMS), se află un echipament bun profesionist și specialiști cu înaltă calificare, dar pentru a studia prețurile pe care le percep comerciale, și mulți fermieri nu este accesibil.
Citiți în următoarea ediție a „Director Comercial“