Razdelyvanie creveți în formă de fluture, înainte de grill-ul sau prăjire o va ajuta să gătească mai uniform și să dea vasul un aspect frumos. Crevetii este de obicei tăiată în sus, expunând carnea de-a lungul spatelui. De asemenea, este posibil să se sculpteze creveți de-a lungul burta - acest proces este mult mai consumatoare de timp, dar rezultatul este incredibil. Consultați Pasul 1 pentru a afla în ambele sensuri ale butchering creveți.
pași Editare
Metoda 1 de la 2:
Razdelyvanie în formă de fluture pe partea din spate Editare
Se spală creveți. Se spală toate creveți, clătiți pe nisip sau alte resturi, înainte de a începe procesul de tăiere. Lay nu trebuie să taie crevete într-un bol cu gheata pentru a le menține în stare proaspătă.
Curățați creveți. Deși nu decojite creveți puteți să gătesc, să taie în formă de crevete fluture sunt, de obicei pre-curățate înainte de preparare. Curățarea creveți deschide carne care simplifică procesul de tăiere și de a crea forma unui fluture. Coada poate fi lăsat în locul sau eliminate, în funcție de modul în care doriți să arate creveți dumneavoastră. Pentru a curăța creveți:- Rupeți capul (în cazul în care creveți cu capetele de vânzare).
- În cazul în care interiorul este împărțit în bucăți, creveți substitut sub jet de apă și macerat câteva secunde să-l spele.
- Puteți utiliza, de asemenea, aparatul pentru a curăța creveți pentru a trage de creveți mici interioare.
Utilizați un cuțit pentru a tăia de-a lungul partea din spate a curburii. [1] Pentru tăierea porcului creveți în forma unui fluture trebuie doar pentru a face o tăietură mai adâncă, care este deja acolo. Plasați vârful lamei în secțiunea în apropiere de creveți cap, apoi se face o tăietură de-a lungul spătarului la coadă. Nu tăiați creveți la sfârșitul anului - doar suficient pentru a face o tăietură adâncă, astfel încât organismul a fost împărțit în două jumătăți sunt conectate în forma unui fluture.
- Puteți sări peste acest pas dacă lupta înapoi și se prăjește creveți, sau dacă nu te deranjează acest thread vizibil.
- Scoateți nerv firul un pic mai complicat decât curățarea venelor interne. Aveți grijă să nu taie creveți.
Se clătește creveți și păstrați-le în frig. clătiți rapid sub jet de apă rece de la robinet, apoi le-a pus pe gheață pentru a menține temperatura la rece până când Burke rămas creveți.