Vă vom spune și arăta două fotografii din lapte de soia baza de prescriptie medicala la domiciliu. Prima metodă este de departe cea mai ușoară și mai rapidă: un minim de efort, un minim de vase murdare, cele mai bune rezultate din proces. Dar al doilea modul în care va veni, de asemenea, la îndemână, și un pic mai târziu vei afla de ce.
Noi în lapte de soia o vaca
Pentru a prepara laptele de soia avem nevoie. Cumpara-le aici. Anterior, ei trebuie să fie înmuiate în apă rece. timpul de înmuiere este de obicei de la 6 la 12 ore, în funcție de temperatură. În timpul iernii, este nevoie de mai mult timp decât în timpul verii. După înmuiere soia într-o creștere a volumului de circa 2,5 ori, alege ustensilele în prealabil cu o marjă.
De la stânga la uscat soia, pe dreapta - aceeași cantitate de pre-înmuiate în apă.
vaci de soia Joyoung are un program de pregătire de lapte uscat și soia, dar trebuie să ne amintim că înmuierea crește cantitatea de nutrienți care se elimină în laptele. Dacă doriți, apoi să facă din acest tofu lapte, înmuiere este necesară.
Vine cupa de măsurare (așa cum este ilustrat mai jos), care poate conține aproximativ 85-90 g de soia uscate în soia fiecare vacă. Othmer o ceașcă de soia, se deplasa într-un container mare, se umple cu apă și așteptați timp de 6-12 ore. Rezultatul se poate vedea aici:
cupă de măsurare din stânga soia uscate. La dreapta aceeași sumă, dar în boabele de soia înmuiate în apă.
Adormi în soia soevarku.
Completați nivelul apei soevarku din cele două etichete. Dacă vom face lapte de soia pentru prepararea de tofu simplu, puteți turna mai aproape de nivelul superior.
Alegerea unui program de lapte de soia din soia înmuiate și apăsați butonul „START“.
Aici trebuie remarcat faptul că în fotografie în partea de sus a unor caractere. La vacile de soia, pe care le puteți cumpăra aici. toate inscripțiile sunt duplicate în limba rusă.
După aproximativ 25 de minute, veți auzi un semnal sonor ca laptele de soia este gata.
Laptele de soia este gata.
Acum, laptele de soia ar trebui să fie filtrate din okara (reziduu insolubil).
Pentru a filtra lapte de soia complet cu vaca de soia plasă metalică atașată de construcții. Dar celulele sale sunt prea mari și dor de o parte din Okara (reziduu insolubil). În scopul de a obține un gust mai delicat de lapte de soia, folosim filtru de pânză pe cadrul metalic (pe fotografia de mai sus). Este ușor de ținut într-o mână, iar celălalt să toarne lapte direct de la soevarki. Apropo, face înlocuirea filtrului textil. În cazul în care se sparge, acesta poate fi eliminat (acest lucru este prevăzut în special fulgerul), și pe același cadru pentru a pune pe altul.
Laptele de soia este gata!
Okara poate fi un bun stoarce, va crește producția de lapte de soia până la 10%. Pentru presare mai bine să nu utilizați acest filtru, și o cârpă specială pentru presă tofu. împăturit de 4 ori. Și așa este, în sine, destul de robust, astfel încât presant este posibil cu un efort, nu ceva prin tifon, care este doar faptul că, imediat de rupere la cusături.
În funcție de cantitatea de apă pe care am umplut în soevarku (1000-1200 ml), se obține 800 -1000 ml lapte de soia.
Deci, avem de a găti un lapte de soia delicios și aromat. Puteți să-l bea și așa, și se adaugă la terci să-l facă clătite. În general, de a utiliza ca lapte de vacă obișnuită a lui. Pentru aceasta, am folosit următoarele componente hardware:
Astfel, vom obține valoarea de 1 litru de lapte de soia - 5,8 ruble. Și cât de mult lapte de soia de la magazin? De zece ori mai scumpe!
Echipament Lista Setați un exemplu (minimul necesar). Puteți alege orice altă vacă de soia sau de altă baterie de saci.
Cum se păstrează lapte de soia
Poate că nu va folosi lapte de soia dintr-o dată. La temperatura camerei, se poate depozita nu mai mult de 6 ore într-un frigider - 2-3 zile.
Efectuarea laptele de soia folosind un blender
Concluzia este evidentă - în prepararea laptelui trebuie să mărim cantitatea de soia, sau de a reduce cantitatea de apă. Dar dacă vaca soia se toarnă apă mai mică decât cea pusă, nu va funcționa - protecția lucrărilor „idle“ (mașină de inteligent!). Dacă ați pus în 1,5 ori mai pus soia (am încercat și așa mai departe), aparatul funcționează corect, dar începe să emită sunete, astfel încât a doua oară pentru a repeta acest experiment nu doresc să se simtă rău pentru toți aceeași tehnică.
2 este contorizat jiggers soia, acesta va fi de aproximativ 170-180 g de soia uscate. Se înmoaie în apă rece timp de 6-12 ore, apoi apa este drenată. Se măsoară 900 ml de apă, care va fi apoi adăugate la soia. Dacă nu ați cumpărat încă vaca de soia, și nu aveți nici o ceașcă de măsurare, pentru simplitate, puteți lua 200 de grame de soia uscate, se înmoaie și se gătește 1 litru de apă curată. Mai jos este o reteta pentru lapte de soia este de la 200 de grame de soia uscate.
Intr-un vas, se toarnă 200 g de soia uscate.
După soia înmuiere a crescut în dimensiune de aproximativ 2,5 ori
Metoda anterioară de pregătire pentru acest motiv, nu este scris, dar aici să acorde o atenție. Unele gust de lapte de soia poate părea prea „ierburi“. Pentru a reduce acest lucru nu este un gust destul de plăcut este necesar, în primul rând, schimba apa de mai multe ori în timpul maceratul, și în al doilea rând, dacă este posibil, să se separe de neghină suprafața boabe.
Soia top acoperit plenochkoj, care, după înmuiere poate fi ușor separate într-o coajă. În acest scop, așa cum se arată mai jos, trebuie să mash soia mână, ele astfel pot rupe în jumătăți, nu e înfricoșător. Principalul lucru care separă pieliță. Apoi se toarnă puțină apă, coaja apare și să o prindem cu ușurință. După aceasta, apa trebuie golit, fasole reclătite.
Trebuie să mash soia pentru a le separa de pieliță.
Acum, se umple cu apă, boabe de soia, coji plutesc la suprafață, este ușor de prins.
Aici este rezultatul muncii noastre - soia separat, desfăcută.
Acum verse excesul de apă, soia spălate și caută litru pre-a făcut 1 de apă pură, este acum o parte din apa care avem nevoie.
Boabele de soia a adormit într-un blender (poți nu toate dintr-o dată, și de multe ori, in ciuda ceea ce aparatul), se umple cu apa de litri noastre este suma pe care nivelul a fost puțin peste fasole și includ câteva minute.
Soia adormi în blender și se toarnă apă chiar deasupra boabelor.
Ne întoarcem pe blender și să aibă răbdare. Ar trebui să fie bun pentru a se pisa de cereale, ca în imaginea de mai jos.
Ca urmare, ar trebui să ne este un astfel de terci alb sub formă de spumă de boabe de soia și apă.
Se toarnă ceea ce ne-am luat în oală. Poate că acest proces va trebui să fie repetat de 2-3 ori (în total nostru). Apa reziduală (de la 1 nostru L) poate fi utilizat pentru a spăla blender și din nou tot turnat în oală.
Apoi, setați tigaie la foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 20-25 de minute. Ca urmare, a produs gătit incredibil de spumă. Laptele se străduiește în mod constant pentru a ajunge departe, atât de departe de tigăilor nu recomanda. Dar impresia este că, dacă eliminați vreodată spuma, se produce mai puțin și lapte nu funcționează atât de repede.
În timpul gătirii, laptele de soia necesitatea de a elimina în mod constant spuma.
25 de minute au trecut, acesta poate fi un pic de lapte rece și pentru a începe pentru a filtra Okara.
Filtrăm lapte de soia printr-un filtru de pânză
Fotografia de mai sus arată cum să filtreze lapte de soia folosind aici o astfel de mânecă tesatura. Este convenabil purtat pe un borcan de sticlă de 1-2 litri, iar marginile sunt întoarse spre exterior, astfel încât nu este necesar să dețină în plus. Manșonul este cusut într-un sac, astfel încât toate Okara rămâne în interior. După cum sa menționat mai sus, un spin bun Okara ajuta la creșterea randamentului de lapte de soia până la 10%.
Și aici este rezultatul eforturilor noastre: lapte de soia și Okara în fotografia de mai jos.
Rezultatul este un lapte de soia și Okara
Laptele este un gros, bogat. Acum se poate face dintr-un tofu mătăsos blând.
Cum vă place cum? Nu pare prea plictisitor? Pentru scopurile obișnuite Gatesc întotdeauna în lapte de soia vaca. Este convenabil și rapid. A fost doar când vreau să gătesc o mătase tofu, lapte de soia face cu ajutorul unui blender si tigai. Și te sfătuiesc.
Pentru a se pregăti pentru această rețetă am folosit 200 de grame de soia, pentru a da 330 g de okara și 600 ml de lapte de soia. Este posibil să observați că la început am avut 200 de grame de soia uscate, care, după înmuiere a început să cântărească aproximativ 500 de grame, plus 1000 ml de apă, iar ceea ce au primit - doar mai puțin de 1 kg. În cazul în care a făcut restul? Sincer, pentru mine este, de asemenea, un mister. Probabil a dispărut. Dar, fie ca aceasta poate, am primit 600 ml de lapte de soia gros, care ne-a costat 13 de ruble.