1. În cazul în care peștele capturat ar trebui să fie lăsat peste noapte și în dimineața aceasta poate fi transportat la frigider, este mai bine să rămână în apă. Împăturit într-o găleată și se adaugă apă. Temperatura apei în timpul nopții pentru a fi mai mică decât temperatura aerului.
Înainte de a transporta peștele este mutat la iarbă proaspătă. Acest lucru este cel mai potrivit sau urzică numită „foc“ sau „rump“.
Peștii neapărat curat - eliminarea maruntaiele. Am tăiat capul de pește mici, branhii trebuie să fie îndepărtate numai la peștii mari. Apoi, fiecare pește mare frecat bine de sare. În cazul în care peștele cu capul, apoi în cap, în loc de branhii sare turnat mai mult.
Trebuie să ne asigurăm că în portbagajul peștelui este lăsat cât mai puțin posibil a lichidului. Ce rol are sarea? De ce bacteriile nu trăiesc în soluția salină? Sare atrage apa din toate organismele, perturbând astfel funcționarea celulelor.
Următoarea etapă - pentru a asigura buna funcționare a aerului în interiorul sacului sau pachet. Pachetul sau punga ar trebui să fie confecționate din material „respirabil“ - tesatura, tesatura nețesute, hârtie groasă.
Schimbarea de pește urzica într-o pungă, iar iarba ar trebui să fie pus între pește și interiorul fiecare carcasă. Peștii mici este plasat pe partea de sus a unei majore. Ideal - pești mici și mari în diferite pachete. La transportarea într-o mașină cu un pachet de pește ar trebui să rămână deschisă. În acest fel, peștii pot fi păstrate în stare proaspătă la 24 de ore.
2. În conformitate cu acest sfat nu a adăuga unele pește sare, și de a face acest lucru.
De sânge mari și mijlocii de pește este îndepărtat. Pentru a face acest lucru, face o incizie în coada coloanei vertebrale și țineți-l pentru o coadă în timp ce în jos pentru ochelarii de sânge. Branhiile neapărat tăiat. Dacă aveți nevoie pentru a stoca destul de mult, peștii ar trebui să fie eviscerați. În această metodă, peștii nu se spală, nu sare. Ei uscată șterge o cârpă sau iarbă. Excesul de umiditate se îndepărtează prin distanțieri. Cu alte cuvinte, este necesar să se aplatizeze peștele, se introduce un distanțier ramuri și 20 -30 minute pentru a ține în vânt sau proiecte.
Cu o astfel de bobinaj format pe suprafața unui plyonochku subțire carcasă, care protejează peștele împotriva deteriorării. Depozitați într-un coș, schimbarea urzici sau iarbă, astfel încât carcasele nu se ating.
3. Păstrați pește proaspăt posibil și în așa fel. Pune iarbă sau înfășurat într-o cârpă umedă, apoi se picură în nisip de coastă rece.
4. În toamna timp rece pește pot fi agățate în vânt, în umbră. În primul rând, scoateți branhiile, eviscerat, dar solzii sunt lăsate. Atunci când suficient de pește uscat afară, le înveliți în iarbă.
5. În toamna, dacă aveți deja geruri de dimineață, puteți îngheța peștele și în timp ce acesta nu a fost încă decongelat, schimbare iarba, păstrate într-un loc umbrit.
6. Un mod simplu de a stoca pești vii - într-o cușcă. Pentru pește nu este frecat unul împotriva celuilalt, rezervor ar trebui să fie suficient de mare. În loc de cușcă cu un capac poate lua un coș de răchită. O cuști de metal ar trebui să fie evitată, deoarece freca de pește împotriva ochiurilor de plasă, și își pierd scalele adormi foarte repede. Cușca nu poate părăsi pește somnolent - se strică foarte repede. bine de pește Big păstrate Kukan, care se scufundă în apă adâncă.