Tarhon, în caz contrar - tarhon, mari plante aromatice, care pot fi folosite în tot felul de feluri de mâncare, variind de la aditivi în băuturi răcoritoare, cocktail-uri, completarea coacerii sosuri, tocane, gatiti pește uimitor de gustos.
3 Am oferi o reteta cu tarhon proaspat.
Sos cu tarhon și vin alb - „Bernes“
Vin alb sec - 100ml
beam Estragon-, aproximativ 6 crengute
Frunze de dafin -1pc
Sare, mori de piper negru de la - la gust
Peppercorns, 3-4 bucăți alb-
gălbenușuri de ou, proaspete, - 2 buc
Unt temperatura camerei - 100 g
- Tarhonul cotlet (cu o crenguta părăsi frunze), se taie marunt ceapa. Pune verde si ceapa intr-un castron, se toarnă vin, frunze de dafin, boabe de piper, sare și zahăr și se fierbe.
- Se strecoară lichidul printr-o sită, se pune într-o baie de apă, și, tot timpul sub agitare, se amestecă gălbenușurile unul câte unul, continuă să bată până cremos.
- Adăugați ulei, greutate interferează până la uniformizare.
Inainte de servire, fin tocat lischtochki tarhon și fie adăugați la sos, sau pur și simplu se presară cu felurile de mâncare servite. sos Bernes este bun și pește, și carne, precum și orice legume.
Frigiderul poate sta 3 zile.
somon proaspăt cu vermut într-un sos cremos tarhon.
Produse 4 portii
file de somon - 400 g
Cream - 20-30% -200 ml
Bulion rybnyy- 50 ml
vermut alb -50 ml
tarhon proaspat - 3-4 crengute
Suc de 1/2 lămâie sau lime
Sare, mori de piper negru de la - la gust
Ghee -1st / l
Se încălzește uleiul într-o tigaie adâncă și a pus un glonț de ceapa fin tocat.
Se toarnă vermut, se dizolvă amidonul în bulion, și se toarnă în tigaie cu agitare stinge un minut sau două pentru amidon îngroșat.
Se toarnă crema, se aduce la fierbere.
Pune somon felii, se amestecă și se aduce la fierbere din nou, opriți aragaz, se adaugă frunzele de tarhon tocate marunt, tulpina, de asemenea, se amestecă, se acoperă și se lasă peștele „pregătiți-vă.“ Aceasta va dura aproximativ 5 minute, apoi se adaugă sare și piper după gust și se servește.
Ca un fel de mâncare parte, acest fel de mâncare este orez bun, fidea.
somon porționate proaspăt marinat în cuptor.
Produse 3-4 portii.
File proaspăt lososya- 400 g
Ulei de măsline - 4 v / l
Sucul de la o lamaie
Tarhon - un buchet mare
Sare, piper negru de la mori la gust
Prodolgotymi se taie bucăți de pește de măsurare de aproximativ 3 cm.
Se prepară sosul din ulei, suc de lamaie, sare, piper si tarhon.
Fiecare bucată de pește pus pe film alimente, primul strat cu marinata sa (folositi o perie), partea de sus prea marinat și zavernom ușor bomboane cât de mare.
Toate preparate „bomboane“ pus pe o foaie de copt și trimite într-un cuptor preîncălzit la 70 de grade timp de 11-12 minute.
tarhon proaspăt merge bine cu carne și produse din carne.
Foarte pasionat de prăjituri plate cu tarhon (chiftele de tip hamburger).
se spală bine tarhon, rupeți frunzele și se adaugă la umplutura (carne de vită, porc, ceapă, usturoi, ou, sare, piper). Chiftele Fry pe tigaie cu nervuri. Sau puteți pune cotlete între ele sau sub crengute de tarhon, dar în acest caz, iarba este un pic insuficient.
Tarhon, de asemenea, merge bine cu pește. Puteți prepara sosul cu adăugarea lui.
Păstrați nevoie tarhon proaspăt în frigider, de preferință într-un recipient de sticlă și să se asigure că nu a existat nici un exces de umiditate. În caz contrar, putregai foarte repede.
Simțiți-vă liber pentru a adăuga tarhon (aka - tarhon), în orice fel de mâncare, în care, în opinia dumneavoastră, „ceva lipseste“. Tarhonul este un acompaniament perfect cu carne și legume, precum și ouă și așa mai departe.
De fapt, tarhon - este ceva de genul de sare, deoarece are capacitatea de a spori gustul vasului. În acest caz, el l-ar da două note, destul de contrariul, dar din cauza de interes: în primul rând, este dulceața de anason, pe de altă parte, amărăciunea pelinul.
Trebuie doar să adăugați tarhonul înainte de servire alimente, nu-l lăsa să vă faceți griji cu privire la procesul de tratament termic.
Dacă doriți ca iarba mai „jucat“ ei ușor se presara picături de suc de lămâie.