În crearea unui alcool de origine toate etapele sunt foarte importante. Dar este distilat Moonshine la domiciliu necesită o atenție maximă creatorului, aproape de observare neseparat. Casa pentru a obține produs foarte bun, nu este ușor, și necesită o atenție plată în avans la ceea ce este necesar pentru a crea o bere, cum să obțineți Pervak, și pe baza acestuia un distilat de calitate.
Care este procedura de transport pe distanțe și cum să se pregătească pentru ea?
Înainte de a trece la partea practică a procedurii ar trebui să fie de a învăța o mică teorie. Astfel, distilarea infuzare presupune procesul de încălzire mash, în care are loc evaporarea substanțelor conținute de acestea, inclusiv alcoolul. Toate aceste substanțe caracterizate prin diferite punct de fierbere, provocând fiecare dintre ele este „activat“ pentru procesul de evaporare la momente diferite. Este pe acest principiu este distilare, ceea ce explică cerința strictă de control al moonshine reflux.
Apa se va evapora când temperatura atinge 100 ° C, iar alcoolul - la + 78,4 ° C O cantitate considerabilă de constituenți nocivi se zdrobesc fierbe când temperatura trece componenta de 100 ° C. Astfel, atunci când supraîncălzirea cubului puteți obține o băutură îmbogățită pentru prepararea cafelei și a altor impurități, iar în cazul în care cantitatea de apă este redus - de asemenea, o cetate pe randamentul produsului scade brusc. Prin urmare, distilarea infuzare obligatoriu trebuie efectuată în anumite condiții de temperatură - în termen de 78,4-98,5 ° C
Înainte de a trece direct la procesul de distilare de spălare, aveți nevoie pentru a vedea dacă ea ar putea fermenteze.
În această etapă, ajută hidrometrul să fie cufundat în Braga. Indicatorul conținutului de zahăr nu trebuie să depășească 1002, dar mai bine - 0,99. În cazul în care zahărul de mai mult de 1%, este mai bine să lase o mulțime de dobrazhivat adăugarea de mai mult de drojdie. În caz contrar, vin mai puțin de distilare apă de ploaie care nu dă cele mai bune rezultate. În cazul în care toți indicatorii sunt normale, atunci produsul ar trebui să fie ușura în sus, de așteptare pentru depunerea de sedimente și de scurgere, apoi se scurge.
Acum trebuie să se toarnă Braga în alambicul. Ce presiune în acest stadiu, trebuie să urmați? Ar trebui să se umple până la 2/3 din volumul disponibil la un aparat preparată în timpul distilării nu a fost un amestec excesiv brazhnoy de presiune și de ejecție în tubul care vor fi evacuate pereche alcool.
Pe aparat brewed înainte de procedura este recomandată pentru a seta un termometru de contact. Acest lucru va permite un control complet lansare Moonshine.
Astfel, este important de a avea acces la reglarea temperaturii frigiderului pentru a obține Brew integral după prima distilare, cu cele mai puține contaminanți.
Instrucțiuni privind întinderea Pervak
Pentru a face procesul de distilare primară a moonshine nevoie Ferry cub, care sunt tambur de abur, bobina pentru concentrația vaporilor de alcool și un termometru. Toate aceste elemente trebuie să participe la procesul, esterii și aldehidele altfel produsul este distilat toamna.
Când perfuzia Braga, trebuie turnat într-un cub de feribot pentru sedimente din fundul rezervorului nu a crescut la suprafață. Acest lucru va necesita utilizarea vaselor comunicante și tub de nylon. Cu ajutorul lor de a gestiona de scurgere Braga fără a ridica nămolului din lichidul de echilibru aproximativ 1 cm.
După procesul de distilare Pervaki cub necesită încălzire, temperatura trebuie menținută la 65-70 ° C, Vei avea în continuare să aștepte până la aproximativ 5% din greutatea totală a produsului viitor este separat. Aflați când se va întâmpla, va avea un miros ciudat care iese din lichid. Astfel, vom scăpa de aldehide, eter și metanol, care, în comparație cu etilena se fierbe la astfel de temperaturi. Produs prin distilare va genera un produs de 5%, care este utilizat poate fi numai în scopuri tehnice.
Acum, temperatura poate fi crescută până la 85 ° C, ceea ce contribuie la forțând evaporarea etanolului direct pentru prepararea cafelei datorită activă. Trebuie subliniat faptul că pentru o anumită temperatură variază uleiurile de apă și fuzel având un punct de fierbere mai mare grad, nu se va evapora în mod activ.
Dacă distilarea se repetă de preparare a cafelei sau a unui aparat de cilindru cu abur a recomandat ridicarea temperaturii la 95 ° C, ceea ce crește în mod semnificativ viteza de distilare. Produsul rămas este adesea utilizat în matura repetată prin adăugarea lor în Braga.
Pentru a verifica care, după cetate de distilare este apă de ploaie, ar trebui să utilizați alcoholometer menajer. Chiar și pentru aceste scopuri este metoda adecvată și popular, care este arderea produsului rezultat. Apariția unei flăcări albastre neted se va indica fortareata infuzat mai mult de 40 ° C
Dacă a apărut numai în timpul arderii fără bliț, procesul de selecție poate fi terminat, separat de restul produsului (așa-numitele cozi). Ca rezultat, primul distilatul trebuie să se aprindă rezistența 50-55 ° C. Pot să beau bere după prima distilare? Nu e ceva ce este interzis să consume, doar Pervak prea puternic și nu foarte plăcut la gust, de ce Chase vorbe de clacă și a recomandat cel puțin o dată pentru a ajunge la cetatea de 40 ° C
Ceea ce face distilarea repetată a produsului?
dubla distilare a produsului la organizația competentă permite să fiarbă cu un gust excelent, cu utilizarea se poate obține în condiții de siguranță pe mahmureala dimineața. Prin purificare metoda fracționată și tamburul de abur persistă rămas după prima distilare a uleiurilor de fuzel și aldehide. Astfel, întrebarea este de ce vodca este distilat de două ori, se poate răspunde după cum urmează:
- Acesta permite îmbunătățirea gustului produsului;
- miros îmbunătățit;
- reducerea efectelor nocive pentru sănătate;
- redistilare produs poate fi folosit pentru a crea o varietate de băuturi.
În plus, există situații care necesită un al doilea Moonshine distilezi. Printre acestea se numără:
- mash aplicație bazată pe fructe si boabe;
- proces de curățare utilizând hidroxid de sodiu, sodă și alți compuși chimici;
- nu pentru a scăpa de Pervak, deoarece poate deveni plictisitoare, cumpărați un miros înțepător, sau nu a avut un gust plăcut.
Astfel, dacă vă petrece un pic de timp și a doua oară pentru a repeta procesul de distilare apă de ploaie, puteți obține distilat de înaltă calitate, care este frumos de a utiliza, și nu este rușine să distreze oaspeții.
Deoarece distilarea secundară este aproape un proces necesar, este necesar să se știe cum să-l corecteze se efectuează la domiciliu. Produs Tehnologia pulping din primul și al doilea ciclu se bazează pe diverși parametri ai temperaturii de fierbere la substanțele chimice care fac parte, și separarea lor în fracțiuni pentru separarea unul de celălalt. Pentru a depăși Pervak, trebuie doar să utilizați fracțiunea centrală a acesteia. Așa numitul corpul conține în mod semnificativ mai puține impurități, care sunt dificil de îndepărtat. Se întâmplă că distilarea secundară este utilizată și o a treia facțiune - „coada“, dar să-l bine în toate privințele un produs, se recomandă la fel în acest scop „organism“.
redistilare Tehnologie
Înainte de bidistilată pentru a prepara, acesta trebuie să fie mai întâi pregătit. fracțiunile necesare Inițial au fost diluate cu apă la o cetate adecvată:
Realizarea cetatii dorite va face procesul de pre-tratare și distilare directă mai eficientă. După un grad ridicat face dificilă procesarea pentru separarea contaminanților. Astfel, o încălzire puternică a amestecului poate duce la aprindere.
Nu contează cât de multe ori produsul distilat, întotdeauna pentru astfel de proceduri trebuie să folosească apă de calitate:
- Varianta optimă - izvor sau topi apa;
- de la robinet, dar dacă este de a apăra;
- temperatură cuprinsă în intervalul 10-20 ° C;
Foarte des tulbure Brew, daca nu fiarta sau apă purificată pentru a transporta. De asemenea, este posibil să se evite ceață în cazul în care prepararea cafelei se toarnă într-un recipient de apă, nu contează cum bea diluat.
Înainte de a pune la cale re-distilare este necesară pentru a efectua o curățare completă, utilizarea aditivilor alimentari și compuși chimici. Cel mai bun mod mai ușor și de a elimina impuritățile este cărbune, iar cărbunele nu este potrivit pentru gratar, și cu propriile sale mâini făcute.
Pentru informații cu privire la modul de a re-expulza Moonshine, ceea ce ar trebui să fie urmat norme este descrisă mai jos în forma unei etape de încălzire. Întreaga procedură este similară cu etapa primară. Astfel, procedura implică acțiunea în următoarea succesiune:
- Inițial cub trebuie încălzite cu materii prime la 60 ° C
- După atingerea temperaturii dorite este necesară pentru a reduce focul și să aducă cub 85 ° C
- Acum trebuie să fuzioneze „cap“ - o fracție primară. Acesta este de aproximativ 45-50 ml per litru de alcool absolut și 5% din băutură diluată.
- Apoi, este necesar să se ajungă la o temperatură de 96 ° C
- Selectăm fracțiunea medie - „organism“. Această fracție se termină când Brew va începe cetatea depășește 40 ° C.
- Verifică procesul trebuie să fie la o temperatură ridicată, ajungând la aproape 100 ° C La final se va lăsa „cozi“, care, în viitor, vor fi curățate și supuse re-distilarea numărului necesar de ori pentru a obține gustul dorit.
Rata de distilare nu este diferită, numai în acest caz o cantitate minimă de materii prime pentru a doua oară.