Din anumite motive, am crezut întotdeauna că modelarea ravioli în cazul în care este nevoie de mine o jumătate de zi. Se pare că există ore este, doar doi ani și jumătate și, în viitor, un sac de găluște în congelator. Acesta este un foarte fericit, pentru că știu că în orice moment, copiii mei vor hrănit instantaneu. 15 minute și mâncarea lor preferată este gata!
Toate ingredientele sunt cât mai aproape de fișa de date. Le-am doar ușor rotunjite. În afară de ceapă - Eu cred că 700 de grame de carne tocată de ea este foarte mică (scris 150, dar ar dori toate 200).
Ceea ce sa întâmplat în cele din urmă. Aluatul este bun, destul de dens, dar am întotdeauna aproximativ spirele. Singurul lucru pe care - l adăugați câteva linguri de ulei vegetal pentru o mai mare flexibilitate.
Rulare (grosime) ca întotdeauna, în același mod cum se recomandă în traseul, de aproximativ 1-1,5 mm, nu subțire. Umplutura un pic stânga.
Sfat! Când aveți de gând să faci galustele țină cont de faptul că cel mai probabil va fi de aproximativ 200 de grame de carne tocată (dar nu și faptul, poate mai mult, și poate fi capabil de a utiliza toate din el). Această sumă ar fi de ajuns pentru supa cu chiftelute. Doar cu planul găluște, cum ar fi supa sau supa sau orice supă din legume, cereale, în cazul în care s-ar putea arunca bine chiftelutele. Întotdeauna fac, foarte confortabil. Dacă nu, această mână de înghețare tocată și trageți afară atunci când este necesar.
Rezumat: găluște din simplu grădiniță și delicios!
Timpul de preparare totală - 2 ore 30 minute
timpul de gătire activă - 2 ore 30 minute
Cost - costul mediu al
Calorii 100 g - 207 kcal
Porții - 7 portii
Cum de a găti găluște aburit
Făină de grâu - 500 g
Apa - 190 g pentru test.
Ouă - 45 g mică.
Beef - 400 g
Carne de porc - 300 g
Apa - 140 g de carne.
Ceapă - 150 g
Sare - dupa gust
Făină de grâu - 1 lingura pentru pudrarea masa.
Unt - 5 g per portie să se hrănească.
Diagrama №98.
În primul rând aluatul. Specifica doar făină, la toate diferite, astfel încât aluatul este uneori încurcat - în unii este prea uscat, alții, dimpotrivă. Din fericire, numărul meu de ingrediente vin împreună cu a ta, și totul se va dovedi.
Deci, într-un castron se adauga faina, se toarna apa calda (doar cald), puteți atinge pur și simplu (dacă este bine de apă) și ou bătut ușor cu o furculiță, la care un vârf de cuțit de sare amestecat. Framantati aluatul. Acesta va fi destul de dens. Încep să se amestecă într-un castron, apoi întins pe masă. Frământare ultimele cinci minute, cel puțin și necesită o anumită forță. Odată ce vă simțiți că aluatul este complet omogen, înveliți într-o pungă și a pus pe o jumătate de oră în frigider.
In timp ce aluatul nostru este de odihna (gonflează gluten) face umplutura. În harta de proces, veți găsi doar carne de vită. Personal, îmi place carnea tocată amestecată, de aceea l-am (carne de vită), amestecate cu carne de porc macră. Foarte copii mici cel mai bun de vițel, și nu ar strica de 2 ori umplutura poftă de mâncare. În nici un caz nu cumpara de-a gata umplutura, doar carne și o bucată de propria sa se pisa.
Treci carnea cu ceapa pilled printr-o mașină de tocat carne. Se adaugă sare (un pic, pentru că ne pregătim pentru copii) și să intre în apă în trei, de fiecare dată amestecand bine. Umplutură de a obține un foarte afectuos.
Se presara cu o masă de făină puțin. Obținem aluatul nostru. Te simți cum s-a schimbat? Plăcut, elastic. Am rola întotdeauna în patru seturi. Separă din aluat de aproximativ 30%, restul este din nou în sac și într-un frigider. Strat subțire rola aluatul. Am continua in modul vechi, cu ajutorul sticlei tăiate cercuri. Puteți face cu tot felul de dispozitive speciale pentru modelare găluște.
Se îndepărtează excesul de aluat, dar în mijlocul fiecărui cerc pune o linguriță de carne tocată.
găluște dimensiunea depinde de diametrul cupei. Am 7 centimetri, și găluști din dimensiune medie. În primul rând, un bun prindeți marginile, și apoi conectați capetele. Dacă dintr-o dată găluște dvs. nu doresc să lipească între ele (doar uscat sau faina de pe margini) pentru a merge rapid peste marginile cercurilor degete destul de umede.
În tabelul următor, din nou, un pic de făină și încă 30% a testului, apoi un alt 30%, bine, iar restul de 10 Stir rămase în toate piesele colectate de aluat din raskatok anterior și ultimul puseu. Am o tavă mare (asigurați-vă că pentru a se presara faina) ravioli, și cu costuri mai mici, și chiar nu iau. Deși. afacerea :)
Apropo, dacă ai prea mult timp pentru a mucegai, aluatul poate absorbi pentru a începe de la partea de jos a cărnii umed. Dacă este așa, este mai bine după fiecare porțiune de rulare și formare pus în congelator.
Am pus tava în congelator, și după aproximativ două ore toate alternat în sac și fără ravioli lipite.
Se fierbe în mod necesar într-un punct de fierbere, apă sărată (am pus pe aproximativ o lingurita pe litru, doar cu un tobogan), aproximativ 10 minute.
Se serveste cu unt. Am stropit suplimentar cu pătrunjel tocat și mărar poate fi, și poate fi orice - și atât de gustoase! Poftă bună!
