La menționarea acestui tropicală „frumos“ pentru a aminti celebra linie Maiakovski: „Mănâncă ananas, mesteca cocoși de munte ...“ În epoca regală România pentru a îndeplini acest fruct ar putea fi doar în casele bogate, dar este acum - un oaspete în orice casă, ca masă de vacanță, iar în meniul de zi cu zi.
In ciuda ananas pe scară largă, el este încă în măsură să aducă în meniurile camerei de solemnitate și de lux. Cu toate acestea, acest fruct este destul de capricios în depozit.
Ananas: proprietăți utile
Setul de aminoacizi, vitamine și minerale face ananas indispensabil pentru sanatatea organismului.
Ultima promovează scindarea rapidă a proteinelor din organism, de asemenea, ajută să asimileze grăsimi și carbohidrați. Acesta este un element care îmbunătățește eficiența prelucrării alimentelor în tractul gastro-intestinal.
În prezent, puteți găsi afirmația eronată că Bromelaina, derivat din ananas, ajută să piardă în greutate. Acest lucru nu este întru totul adevărat, cu toate că pentru a atinge acest obiectiv, pur și simplu prin consumul de fructe, este foarte posibil.
Cum de a alege un ananas
Ananas ar trebui să fie de aceeași culoare în jurul fătului: piele maro deschis, cu tentă verzuie și gălbui.
Frunzele proaspete ar trebui să fie de culoare verde. Nu luați fructul cu rozetă maro.
aroma puternica de ananas se poate spune că fructele au început să se deterioreze. Mirosul fructului nu ar trebui să fie aspru. Optim, în cazul în care se simte la o distanță de 15-20 cm de fructe.
Dimensiunea lor ar trebui să fie aceeași. scalelor calibrelor scade proporțional de la centru spre margini.
Ea nu pătează și zonele ridate. integritatea fructelor nu este compromisă. Atunci când un deget suprafața de presare arcului. În cazul în care presiunea este eliberată suc - fructe coapte.
Când ați apăsat pe pielea surzii pot auzi un ecou, nu strivi. sunetul Vocal poate indica faptul că fătul este stătut, iar carnea se usucă.
Unii oameni cumpara ananas necoapte, în speranța că se va coace la domiciliu. În acest caz, de asemenea, să acorde o atenție la aspectul și deteriorarea acestuia.
pete intunecate pe aceasta poate indica faptul că condițiile de depozitare au fost încălcate ananas.
condițiile de depozitare
Aici, condițiile sunt diferite în funcție de faptul dacă doriți să păstrați fructele: coapte sau nu.
Temperatura optimă pentru fructele coapte - 6-8 ℃.
La o valoare mai mică a unui fruct este acoperit cu pete maro, peremerzaet își pierde gustul ei devine apos. În mare - răscoapte, ea poate deveni acide. Începe procesul de degradare și de fermentare.
Aceasta afectează suculență fructelor și prospețimea.
spațiu de stocare umiditate optima pentru nu mai ananas 80-90%. La rate ridicate fat pot fi afectate putregai fungice și mucegai.
Fructele imature sunt păstrate în condiții ambientale de până la 3 zile. După aceea este necesar să se pună fructele în frigider și stocate timp de 18-21 zile.
produs Coapte este stocat nu mai mult de săptămâni și jumătate, în mod optim - 12 zile. fructe congelate pot fi stocate până la 4 luni.
- Lumini și ventilație.
ananas Coapte și necopt stocate în întuneric, fără a avea acces la lumina soarelui. Astfel, este necesar să se asigure că încăperea este bine ventilat.
Important! Nu așezați ananas trebuie să fie deschis într-un dulap neventilate pentru maturare, raft.
Reguli generale pentru depozitarea de ananas la domiciliu
- fructe întregi pentru depozitare pe un raft frigider nevoie să fie învelite în hârtie pergament sau pus într-o pungă în care să se facă găuri pentru fructele care nu este „sufocat“.
- Pentru depozitarea în congelator ar trebui să fie curățate și tăiate în felii de fructe sau inele. bucăți de fructe dezghetate mai ușor și mai convenabil.
- În timpul depozitării de ananas pe raftul de jos lângă alte fructe și legume ar trebui să acorde o atenție la prospețimea trecutului, ca o ciuperca sau mucegai se poate muta cu ușurință de la „vecini“ - mere, banane, castraveți. Este mai bine, dacă acestea sunt toate la fel proaspete, atunci nici un putregai nu va afecta tropicale „clienților.“
- Dacă frigiderul are un compartiment special pentru fructe și ananas în ea pentru o lungă perioadă de timp să rămână în stare proaspătă.
Amintiți-vă! Pentru fiecare dintre fat are nevoie de propriul său înveliș individuale în frigider, învelit în ananas ei nu au nevoie de prea strâmt.
Cum se păstrează ananas proaspete la domiciliu
Dacă aveți de gând să mănânce ananas pentru o zi, puteți pune în fructe de plastic cu găuri pentru a preveni formarea condensului pe fructe.
Atunci când umezeala din pereții ambalajului, trebuie să ștergeți ananasul și repoziționați-l în frigider, înfășurat într-o nouă pungă de hârtie sau plastic.
Frigiderul este un magazin de fructe într-o formă verticală sau culcate și învelite în hârtie. O dată pe zi, este de dorit să-l transforme pe cealaltă parte, deci este depozite mai mici. fructe în picioare ar trebui să fie plasat într-o poziție orizontală între fructe este mai bine pentru a lăsa un mic decalaj de 1,5 cm.
În congelator pentru a stoca ananas feliat. Puteți pune-l într-o formă specială de gheață comestibilă, recipiente sau împachetate în pungi de plastic pur și simplu. Aceasta este o modalitate buna de a salva un ananas pentru o lungă perioadă de timp. Aroma și gustul fructelor va rămâne aproape neschimbat.
Cum se face:
- Se taie frunzele de ananas.
- Peel.
- Se taie felii, zarurile.
- Curățați în pachetul de congelare și locul în camera de congelare.
Există, de asemenea, un alt mod - în primul rând congela cuburi, iar apoi le-a pus într-o pungă.
Cum pot stoca ananas necoapte
Fructele imature nu va primi același gust, ca și colegul său moale, dar va deveni mai ușoară și proaspătă.
Ventilarea și ananas timp de cotitură dintr-o parte în alta pentru a ajuta la protejarea-l de la putrezire.
Cum pot stoca conserve de ananas în forma și sub formă de confiat
Pentru siguranța ananasul se poate folosi de conservare. Conserve fructe au un gust excelent si aroma. Pentru a face acest lucru:
- fructe clare, eliberându-le din pre-frunze;
- cercuri sau segmente tăiate și îndoite într-un vas emailat;
- sirop de zahăr preparat din 1 cană de zahăr și 0,5 litri de apă;
- se toarnă sirop de fierbere, ananas si se lasa infuzat pentru noapte;
- dimineata se fierbe in greutate timp de 10 minute, se toarnă în borcane de conserve de ananas și închideți capacele.
Perioada de valabilitate a acestui „miracol“ este la fel ca orice alt blocaj. Păstrați-ar trebui să fie într-un loc întunecat și răcoros.
ananas zaharisite este, de asemenea, o modalitate bună de a păstra gustul minunat. Pentru a face acest lucru, se înmoaie feliile în sirop de zahăr și uscați-le. fructe zaharisite sunt păstrate la domiciliu timp de 6-12 luni.
sfat de menaj
Tunderea ananas nu ajută întotdeauna, deoarece ciuperca se poate răspândi mult mai profundă decât poate fi văzut cu ochiul liber.
Pentru a menține ananas din matriță, puneți-l în afară de alte mărfuri perisabile. Este de dorit, în cazul în care acesta este un spațiu separat pentru fructe. ambalaj de fructe din plastic, nu uitați să facă o gaură în punga de ventilație și de schimbare în timp util „învelișul“, în cazul în care acesta a devenit umed.
Cunoașterea de stocare labirintul și trucuri de ananas, puteți selecta cu ușurință și de a salva acest fruct delicios și sănătos pentru orice sarbatoare. După toate ananas poate fi gătit un număr foarte mare de feluri de mâncare - de la deserturi la salate și carne fierbinte Deli.