fuuu. nu te deranjează un iepure.
* 2.5 kg iepure (întreg)
* ciuperci 500g - cel mai bun curs de alb sau chanterelles, ciuperci dar, de asemenea, locul de muncă
* 400 g de cremă grasă
* 2 bucăți de ceapă
* 3-4 catei de usturoi
* Ulei de măsline
* 1/2 de lamaie
* Crenguta de rozmarin
* Un cuplu de linguri de oțet de vin
* 100 ml de vin alb (optional) piper negru proaspăt măcinat și sare după gust
RURUSHA. 29.04.11 16:37 (Răspunde la: vcxzvcxz)
Vă mulțumesc reteta foarte horozhy, spune-mi despre vin și cât de mult ai nevoie?
1. Pentru a începe, trebuie să se marineze iepure - rezultatul în sine justifică. Cu nevoia de a reduce partea superioară a filmului alb de iepure, a pus într-o tigaie și se acoperă cu apă rece, cu sucul de la o jumatate de lamaie, otet (apa ar trebui să aibă un ușor miros de oțet - nu este nevoie pentru a adăuga o mulțime) și rozmarin. Lasă timp de câteva ore. Vă rugăm să rețineți că este mai bine să nu marinate să taie bucăți, și întreaga carcasă în întregime.
2. Se scoate din marinata, se taie în bucăți mari. Se incalzeste o tigaie mare.
3. prăjește ușor în ulei de măsline, catei de usturoi zdrobit, pentru a le obține (de care avem nevoie ca uleiul absorbit aroma de usturoi). Prajiti bucatile de iepure pana se rumeneste si trece-le într-o tigaie cu fund gros, în cazul în care acesta va fi stins.
4. Inele Chop ceapa jumătate, se prăjește ușor în uleiul rămas. Se adaugă vinul și se evaporă-l la foc mare.
5. Dormi suficient toate iepure. Se amestecă și se acoperă cu capac. S-a adăugat apă. Suc va fi de ajuns. Pune o oră pe un mic tocană de foc.
6. Ciuperci tăiate în sferturi, dacă acestea sunt mici - în jumătate. prăjește-le într-o tigaie.
7. acru se amestecă cremă cu suc, în care supa de iepure, ciuperci, adăugând piper, sare, (amestec preparat poate fi utilizat - de exemplu ierburi Provence italiene sau) ierburi la cerere. Se introduce amestecul rezultat și nava iepure într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 30 - 40 de minute, acoperite cu un capac. Dacă vă place maro auriu de pe capac se poate renunța.
de modul
Asigurați-vă că există suficient suc atunci când iepure se va stinge. Dacă lichidul sa evaporat va trebui să adăugați apă. Iepure servit cu amestec de salată, ulei de măsline și condimente, dacă sunteți cartofi abordare foame - la cuptor sau piure de cartofi. Este demn adăugând că iepurele în smântână - o carne destul de dietetice.
Există opțiuni pentru prescripție
Iepure înainte de a trimite în cuptor, puteți adăuga și tocat fiert cartofi (ar trebui să fie ușor insuficient). Când totul este saturată aromă de ciuperci și sos - va fi chiar mai gustoase.