Școala tânără hostess - Știința curată
Lecția săptămânii: unelte din cupru pur
„El a lovit bazinul de cupru.“
(Chukovski, "MOIDODYR")
membru obligatorie în casă - cupru (mai precis, alama) bucată de placă cu un lung mâner - cireșe gem bucătar se bazează în mod necesar în „cupru“ tazu.Na bucătărie cu succes trăi și de a servi produse din cupru și aliajele sale cu zinc - alama si cositor - - bronz. Acest mortar, vase, cafetiere, caserolă non-stick, sfeșnice, Manere de usi, etc. Frumos, durabil și confortabil, ustensile de cupru și alamă în aer este încă acoperit treptat, cu o patină verde, sau mai întunecată.
Cerem oală de cupru, „De ce sa transformat verde, săraci?“ Și el va răspunde (dacă poate), după cum urmează.
Aer - un amestec complex de gaze, în cazul în care, în plus față de oxigen și azot, este dioxidul de carbon. vapori de apă, hidrogen sulfurat, și o mică impuritate. Acestea provoacă formarea pe suprafața de cupru, alamă și bronz artefacte plaque negru de oxid de cupru CuO și sulfura de cupru CuS, hidroxid de placă verde sau carbonat de cupru CO3 Cu2 (OH) 2 - o substanță cu aceeași compoziție ca malahit mineral.
Pentru a elimina negru și verde. Suprafața produselor din cupru sau alamă servetel tampon înmuiat în amoniac lichid (soluție apoasă de amoniac. și apoi se clătește cu apă caldă și săpun metalic. Amoniac NH3 este reacționat cu compuși de cupru care dau strat negru și verde, pentru a forma o compoziție de complex de amoniac foarte solubil în apă [Cu (NH3) 4] (OH) 2.
Alte mijloace pentru curățarea suprafeței de cupru si alama - un amestec de acid oxalic (1 g), etanol (5 ml), terebentină (4 ml) și apă (1 ml). Este agitat și a pus pe un loc care urmează să fie curățate tampon cârpă moale și după 5-10 minute produsul este frecat cu o cârpă uscată. Terebentină și alcool de suprafață degresate și acid oxalic reacționează cu compuși de cupru pentru a forma săruri - oxalat de cupru CuC2 O4. care este ușor de îndepărtat de pe suprafața metalică.
instrument antic pentru curatarea obiectelor din cupru si alama - „aluat acetic“ Acest amestec de faina si otet, care este frământat înainte de utilizare. „Aluat“ este aplicat pe suprafața metalică, lăsată să se usuce și curăța cu o perie sau o cârpă. Acidul acetic reacționează cu oxidul de cupru și hidroxid de cupru-carbonat precum acidul oxalic, se formează numai ca urmare a nu oxalat și acetat de cupru Cu (CH3 COO) 2. Făină de asemenea, contribuie la cauza de produse de curățare: ea servește ca o contaminare adsorbant.
Într-o altă metodă de curățare a unui cupru vechi, bronz si alama folosi o soluție de 1 lingura de sare 1 cană de zer. Această soluție a fost impregnat postav sau flanel, un produs curat. Proteine, aminoacizi și zerul acid lactic reacționează cu compuși de cupru formate prin coroziune, și obținute complexe stabile solubile ale compoziției complexe de cupru.
Există modalități de a usca tratarea suprafețelor metalice bazate pe utilizarea abrazive fine, inclusiv cele care fac parte din mijloacele comune achiziționate pentru curățarea veselă (cel mai frecvent alumină. Ocazional, dioxid de siliciu și altele asemenea).
Ca materiale abrazive pentru curățarea cupru, alamă și bronz recomandă utilizarea tripoli sub formă de praf. sau diatomit (compoziția chimică este dioxid de siliciu), oxid de crom verde. oxid de fier roșu-brun (vechea denumire „șofran“) creta. și pentru a produce ușor de utilizat paste (cum ar fi „paste GOI“) ca lianți sunt apa, terebentina, acidul oleic. adaugă uneori și componente chimice (acid oxalic, cu cremă de tartru (bitartrat de potasiu). Acizii organici, inclusiv acid tartric, pentru a forma un cation de cupru complecși stabili.