Roach și Roach - diferența dintre pește, care este diferența

Fanii de produse din pește, precupeți nici un efort pentru a argumenta despre dacă diferențele babușcă și gândac gust, procedeu de preparare, aspectul și alte caracteristici.

Numai cunoscători adevărați pot spune imediat ce fel de specii de produs din pește - Roach și diferența Roach.

De fapt, ambele acești pești nu sunt nimic mai mult decât un gândac. Roach stabilește de obicei, în apă dulce. Dacă este suficientă hrană, dar este alimentat plante, larve de insecte si moluste, zona habitatului său va rămâne neschimbat.

Cu prăji dietă săracă începe să migreze pentru câștig și de multe ori este selectat dintr-un rezervor de apă dulce în (partea de pre-estuar al râului) apă de mare.

Roach și Roach: diferența de pescuit

Roach, care spawns în apă proaspătă, și este alimentat în sălcie, numit gândac semi-anadrom. Prins în bazinul Mării Caspice acest pește să fie citat ca babușcă. pescuitul Roach osoși în Marea Neagră și Marea Azov - acesta este un berbec.

Aceste specii de pești sunt în creștere și în curs de dezvoltare mai repede decât de obicei de apă dulce babușcă (vii), care nu au ales dincolo de motivele de reproducere tradiționale. Se spune că babușcă, babușcă și Roach înainte de a depune icre de pește se adună în bancuri de nisip, care facilitează pescuitul.

Pregătirea pește sărat

Roach și diferențele gândacii nu sunt numai habitate, ci și în dimensiune, care este morfologic. Roach, de exemplu, babusca mare și mai ales Roach. În ciuda diferențelor exterioare, pregătiți speciile de pești din aceleași rețete.

În mod tradițional, acest pește mic este sărată, se usucă și se vyalyat. în timp ce roach a dat numele întregii game de pește uscat sărate de dimensiuni mici - Taranka. Prin urmare, sub acest nume pseudo-ar putea ascunde și babușcă, și Roach, aceeași babușcă.

Sare de pește mai bine decât metoda uscată, adică freca cu sare.

neinsemnat doar curățat de solzi (și nu întotdeauna) mai bine de jumătate kilogram carcasă curată și din interior. carcasă de pește rasi pune rânduri într-un container de lemn și se toarnă cu grijă sare de masă.

Camera prosalivatsya pește la frigider va fi de cel puțin două săptămâni. Închide carcasele pentru prosola ar putea avea nevoie și mai mult. La temperatura camerei, timp de decapare - o săptămână.

batog uscat

Înainte de sărare peștele, acesta este lăsat să se usuce timp de câteva ore. Apoi se tratează cu o sare sub sărare uscată, filetat pe o linie de pescuit prin orbitelor (pești mici pot fi colectate în mănunchiuri de mai multe bucăți) și înmuiate timp de două zile în ser fiziologic.

Apropo, în cazul în care peștele smuls în timpul verii, în timp ce soluția de decapare - nu mai mult de o zi.

ligament ulterior îndepărtat și spălat cu apă. Atârnate peștele pe un loc deschis, bine-suflate, pot fi acoperite cu tifon de insecte și murdărie.

Uscate Taranka va fi gata în 2 săptămâni. Rețineți că, în vara trebuie să monitorizeze îndeaproape pește ca supraexpuse produsul soare poate obține amar.

Roach și metoda de pește sau de gătit plătică

Așa cum este cazul cu numele de „Taranka“, mulți consumatori cred că produsul de pește ca „babușcă“ - nu este nimic mai mult decât un nume al vasului, nu peștele. Cel mai probabil, o astfel de opinie a fost format ca urmare a faptului că ultimul timp de pescuit pe vobla a scăzut în mod semnificativ.

Condițiile pentru viața inestetice a acestei specii de pești afectate de scăderea puternică a populației Roach. La prepararea Roach și diferența Roach este absolut să nu fie văzut. Dar, pentru un motiv oarecare, adevărații cunoscători de pește uscat cred că babușcă Roach este mult mai gustoasă.

Mai multe astfel de retete pe site-ul nostru:

1. Sărarea Roach în casă - cum ar fi RAM sare corect
   Toată lumea știe că peștele sărat depozitat mai mult timp. Prin urmare, pentru stocul de berbec pentru viitor, trebuie să știți cum să murarea berbec.