In unele retete se coace la frigider margarina tocat (se taie) faina in firimituri. Acest lucru este necesar pentru a da laminare aluatului și friabilitate.
Se taie margarina cu faina o varietate de moduri. Din experiența mea, pentru fiecare metodă are propria sa temperatura optima de racire si moliciune margarina.
1. mâini Method.
Mâinile freca felii margarina cu faina din fulgi uleioase. fulgi prea mare, apoi se taie cu un cuțit.
Margarina scos din congelator, se încălzește la acesta, la temperatura camerei, și a fost destul de ușor posibil să se pisa pe mâini.
Metoda nu este cea mai corectă - aluatul se va dovedi mai puțin stratificat. Dar - rapid și ușor. Eu folosesc kogdavremeni puțin și totul trebuie făcut rapid.
2. Metoda de cuțit.
Whip margarina cutit cu faina din firimiturile grase.
Margarina scoate din frigider. Puteți să-i dea destul de un pic de impregnare la temperatura camerei.
folosit mai devreme întotdeauna în acest fel. E puțin consumatoare de timp, dar este mai corect. În Internet a constatat că procesul poate fi accelerat - margarina bici în timp ce două cuțite (cruce - înțelept). În sine, cu toate acestea, încă nu obține mâna.
3. Un proces de cereale răzătoare clorhidric.
Margarina freca pe o răzătoare grosier direct în făină, se amestecă repede mâini, evitând margarina de topire. Atunci când o bucată de margarină rola în mod constant frecare în făină, razatoare margarina nu sunt lipite împreună și au format la ieșirea deja terminat făină miez de pâine.
Margarina scoate din congelator. Puteți da să se încălzească la temperatura camerei, astfel încât să nu congelare foarte mult mâinile în timpul lucrului. În principiu, puteți scoate din frigider si margarina.
Deci, nu prietenul meu. El susține că această metodă este mai puțin consumatoare decât cotlet margarina cu un cuțit de timp.
4. Metoda răzătoare grosier.
„Margarina congelat frecat pe o răzătoare grosier în făină. Doua cutite mari rece uniform se amestecă și se taie în masa firimituri. Această procedură trebuie să se facă foarte repede și testați-vă mâinile nu se ating. Lucrați numai cuțite ... "
Opțiunea de pe Internet. Cred că aluatul ar trebui să aibă un minunat. Eu iau notă.
Metoda 5 Într-un elicopter castron.
Utilizați elicopter (de la blender sau combina) tăiat în bucăți de margarina felii cu faina.
Scoateți margarina din congelator la un pic mai cald. Atunci va fi posibil, deși cu dificultate, pentru a tăia (taie) în bucăți pentru a le adăuga în castron.
Modul optim, în cazul în care există un elicopter. În acest moment, eu le folosesc cu precizie. elicopter castron am fost foarte mic, astfel încât margarina rublei în mai multe etape.
