Ca și cum nu am dorit, dar vara se apropie de sfârșit. Spune la revedere de la boabe suculente și fructe nu vrea. Și nu fi! Vă vom spune cum să înghețe de fructe, fructe de pădure și de a le bucura de o lungă perioadă de timp. Tot ce ai nevoie - este un container convenabil sau pungi pentru congelare și congelator.
Indiferent dacă se congela fructe de pădure sau fructe, principiul este același. Trebuie doar să urmați câțiva pași simpli.
Cum să se pregătească fructe și boabe pentru congelare
Unele fructe si boabe înainte de congelare trebuie să fie curățate și tăiate în:
- Mere și pere trebuie să fie curățate, tăiate în patru bucăți și pentru a obține miezul. Apoi stropiti-le cu suc de lămâie sau oțet de cidru, la un procedeu de congelare au devenit maro.
- Caise este mai bine să taie în două sau patru bucăți și de a lua un os.
- Mure, afine și zmeură pot fi congelate întregi.
- Cireșele sunt, de asemenea, mai ușor de utilizat, dacă aveți un os înainte de congelare.
- Melon pot fi tăiate în cuburi mici sau felii.
- Piersici, prune și nectarine trebuie să fie curățate, tăiate și os îndepărtat.
- Înainte de congelare căpșuni, trebuie să-i salvați de cozile verzi și se taie în jumătate.
Un mod simplu de a îngheța boabe și fructe
- Asigurați-vă că toate fructele și fructe de pădure pe care le-ați selectat pentru congelare, coapte și nedeteriorate.
- Se spală fructele și legumele bine cu apă rece și ștergeți-le cu o hârtie sau un prosop de bucătărie curat.
- Pune boabe sau fructe taiate intr-un singur strat pe o tavă de copt. Selectați tava care se va potrivi în congelator.
- Așezați foaia de copt în congelator. Bace și fructe ar trebui să fie ferm, acest lucru necesită de obicei câteva ore, dar le puteți lăsa în congelator peste noapte.
- Pune fructele și fructe într-un saci Zip-Lock pentru depozitare, expulzarea cât mai mult aer din punga înainte de ao sigila.
- Păstrați fructe de pădure și fructe congelate în congelator până la utilizare. Congelate, acestea pot fi stocate timp de până la 6 luni (sau un an, dacă aveți un congelator stand-alone).
Cum pot utiliza fructe de pădure și fructe congelate
Pe lângă faptul că fructe de padure si fructe este foarte ușor să înghețe, ele sunt încă destul de versatil în bucătărie.
În primul rând, fructe de padure si fructe congelate sunt ideale pentru cocktail-uri si piureuri. Textura lor face ca băutura mai gros. Nu trebuie să adăugați gheață, banane sau iaurt. Pentru a obține o consistență netedă, groasă, se adaugă boabele de la sfârșitul de gătit.
reteta smoothie Berry
- Despre suc de portocale 3/4 ceașcă
- 1 cană congelate boabe (căpșuni, afine, zmeură și altele asemenea. D.)
- Puneti toate ingredientele intr-un blender si se macina pana se omogenizeaza.
- Dacă utilizați boabe proaspete în loc de înghețată, se adaugă câteva cuburi de gheață pentru a obține o consistență groasă a unui periuță.
- Se toarnă smoothie într-un pahar inalt si se serveste imediat.
- Puteți adăuga câteva linguri de iaurt. Low-grăsime sau fără grăsimi iaurt este, de asemenea, frumos, dar iaurt lapte integral este mai bine decât altele vor da cocktail necesară textura cremoasă.
- piureuri de lapte. Dacă doriți periuță dvs. a fost mai mult de o cremă, fructe decât utilizarea de soia, lapte de migdale, orez sau lapte de vacă în loc de suc de portocale.
- piureuri vegetariene. Utilizați un ansamblu de banane, decojite în loc de iaurt, pentru a da densitatea. Alte fructe tropicale, cum ar fi mango sau papaya pot fi de asemenea potrivite pentru acest scop. În plus, papaya face un cocktail spumos în timp ce biciuire în blender.
- Mint periuță. Se adaugă câteva frunze proaspete de menta în piureuri de fructe de padure pentru a da prospețime.
- piureuri de proteine. Adăugați o lingura sau doua de ulei de migdale pentru un gust de alune minunat și o cantitate suplimentară de proteine.
- piureuri verde. Dacă doriți să adăugați verdeață la dieta ta, veți avea nevoie de o mână de spanac. O astfel de cantitate de spanac nu va afecta gustul, dar va da periuță o culoare închisă și face mai util.
În al doilea rând, fructe de padure si fructe congelate sunt adesea folosite în coacere. Destul de ciudat, dar versiunea înghețată este mai potrivită pentru copt decât în stare proaspătă. Există o explicație simplă: Freeze uscate de fructe de pădure și fructe, lipsindu-i de excesul de umiditate, care poate ruina textura aluatului, făcându-l lichid.
Rețetă piersic plăcintă foetaj
- Două foetaj
- 9-10 piersici congelate
- zahar 3/4 cana
- 3 linguri. l. amidon de porumb
- 1/4 h. L. scorțișoară sol
- 1/4 h. L. sare de masă
- 1/8 h. L. nucșoară zdrobit
- 1 lingura. l. suc de lămâie
- 1 lingura. l. uleiuri
- Lapte pentru a umezi aluatul
- Se incalzeste cuptorul la 400 ° F.
- Într-un castron mare, combinati piersici feliate decongelate cu zahăr, amidon de porumb, scorțișoară, nucșoară, sare și suc de lămâie. Se amestecă bine, se acoperă cu folie si se pune deoparte pentru stronțiu.
- În forma de copt pune foaie de aluat.
- Top cu amestec de piersici și un pic de ulei.
- Ungeți marginile aluatului cu lapte, și apoi să se conecteze cu stratul superior al aluatului.
- Se acoperă tot stratul superior de aluat și etanșa marginile. Pierce tort cu o furculiță în mai multe locuri.
- Aplicați un strat de tort cu lapte si se presara cu zahar.
- Se transferă prăjitura la cuptor și se coace timp de aproximativ 50 de minute. Puteți acoperi marginile cu folie în cazul în care începe să se întunece. Tort va fi gata atunci când crusta va deveni maro auriu si suc de piersici începe să fiarbă.
- Înainte de utilizare, se răcească tort.
boabe si fructe congelate pot fi fierte gem sau jeleu. Înghețați coapte, fructe de padure proaspete, și setați-le, atâta timp cât nu vei avea timp pentru a face gem, deoarece mulți oameni nu doresc să o facă în căldura verii.
În cele din urmă, piersici congelate, caise, nectarine, cireșe, mango, căpșuni și piure de fructe de afine poate face o stocare pe termen lung.
sos
Ingrediente pentru 1,5 cesti de piure terminat
- 500 de grame de fructe sau bace congelate (trebuie decongelate inainte de coacere)
- 2 linguri de zahăr granulat
- 2 linguri de suc proaspat de lamaie
- Într-un procesor de alimente sau blender, combina fructe, zahăr și suc de lămâie. Se amestecă timp de 30 de secunde la un piure omogen.
- Strecurati sosul printr-o sită peste un castron. Folosiți o spatulă de cauciuc pentru amestecarea și forțând piure printr-o sită. Piureul nu ar trebui să rămână cocoloașe.
- Gust și se adaugă, dacă este necesar, chiar și zahăr.
- Pulpa finit pot fi depozitate în frigider timp de până la 3 zile, sau 2 luni într-un congelator.
Vrei sa afli mai multe - citește comentarii