Lapte și întuneric, poros și sub formă de bare cu alune sau arahide, cu iaurt sau fructe de umplere - pe rafturi sunt întotdeauna plin de diferite bomboane de ciocolată. Cu cafea, ceai sau doar de tone de ciocolată în fiecare zi să mănânce, copii și adulți.
Scorțișoară, cafea, rom, bezele
„La domiciliu este foarte simplu de a face ciocolata. Desigur, nu puteți găsi întotdeauna ingredientele disponibile comercial, cum ar fi untul de cacao și lichior de ciocolată, dar aceste produse pot înlocui pudra de cacao naturale. Dacă măriți suma, ciocolata va fi mai amar și greu“, - spune Irina Nagnibeda, produse de patiserie bucătar-șef de una dintre cele mai populare restaurante din Omsk.
O astfel de delicatețe iubit de copii și adulți. Foto: pixabay.com
Dacă nu găsiți în produs untul de cacao, acesta poate fi ușor înlocuită cu unt. Pentru cea mai simplă versiune a unei case va avea nevoie de 50 de grame de ciocolata. Ulei trebuie topită într-o baie de apă, apoi se adaugă 100 de grame de pudră de cacao și 10 grame (ca o linguriță) de zahăr. Se amestecă până la consistența cremă groasă, se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de două minute, apoi se răcește, se toarnă într-o matriță și congelare. Aceasta este baza, iar apoi - un număr foarte mare de variante. De exemplu, adăugarea de mai mult de cacao - obține ciocolată amară. Ca ingrediente - vanilie sau scorțișoară, lichior, rom sau coniac, cafea preparată (puteți adăuga coaja de portocala), nuci sau fulgi de nucă de cocos, bucăți de napolitane, prăjituri și bezea, nuci, fructe uscate sau de fructe proaspete și fructe de pădure.
Apropo, mulți zahăr schimbat la miere sau gem (dar ar trebui să fie adăugate după preparare). Puteți lua și trestie de zahăr. In loc de unt poate gusta smantana sau lapte condensat, dar în acest caz, este necesar să fie atent cu zahăr - se poate obține foarte dulce.
Candy sau țiglă
„Dacă doriți să faceți lapte cu ciocolată, puteți adăuga lapte sau smântână - sfătuiește Irina Nagnibeda. - Iată rețeta lui: Ia 100 de grame de lapte, 50 de grame de unt, 20 de grame de pudră de cacao și 15 grame de zahăr. Se încălzește laptele, se adaugă cacao și zahăr. Deplasare la căldură, o dată greutatea începe să fiarbă, se adaugă untul, reduce temperatura și se fierbe câteva minute. Apoi, aveți nevoie pentru a elimina ciocolata de pe foc și se toarnă în forme și puse în frigider sau congelator pentru cateva ore. "
Desert pot fi decorate cu ciocolată: obține și delicioase, și frumos! Foto: pixabay.com
În ceea ce privește forma de a primi dale, cumpăra o formă specială în magazin. Dar puteți face și bomboane - o formă adecvată pentru gheață sau cutii mici de biscuiți. Înainte de a turna, este necesar să ulei formă de grăsime.
ciocolată de casă ar trebui să fie întotdeauna păstrate în frigider până când sau oaspeții dumneavoastră nu a mâncat. Apropo, acesta poate fi folosit ca un cadou - doar frumos ambalate.