Marina a cumparat recent un aparat espresso propriu. Și, în plus, am câștigat câteva pachete cu boabe de cafea de diferite soiuri. Ea la rândul său, a deschis pentru toată lumea, el a luat un pumn sunt la sol și cu mine preparată o cafea adevărată și pachete pus din nou pe raft. Și ce aroma a fost ... Marina simțit ca o adevărată Barista. Dar, din păcate, aceasta nu este considerat a fi unul - regulile de depozitare a produsului! Prin urmare, de fiecare dată când acesta devine mai puțin și mai puțin gustoase, iar mirosul nu este forțată să se deschidă mai larg de lumină pentru a lasa o aroma revigorantă a acestei. Ceea ce ea nu a făcut acest lucru?
Deoarece este imposibil de a stoca boabe de cafea?
Marina din poveste a făcut multe gafe. Ce se întâmplă dacă încălcați regulile de depozitare?
- Uleiurile de cafea se evaporă în aer, și acestea afectează gustul și culoarea băuturii.
- Dispare aromă de cafea ispititoare.
- Semințele absorb umezeala, mirosurile se deterioreze.
Dintre aceste boabe nu mai este posibil pentru a găti o băutură delicioasă. Mirosul el nu a prinde chiar cu cafea instant.
- Nu puteți lăsa semințele într-un pachet deschis, le-a pus în soare.
- Nu lăsați într-un loc cald sau umed.
- Nu așezați acest produs alături de condimente sau plante aromatice, care au o aromă puternică a propriei sale.
Cum se păstrează boabe de cafea?
Secretul este simplu - cu atât mai mult închide ermetic recipientul sau cutie - cu atât mai bine.
- Cea mai simplă opțiune - ambalaj de vacuum. Unele firme imediat vândute în pachete cu incuietoare vid. În cazul în care compania dumneavoastră preferat preferă un alt pachet opțiune - aceste pachete pot fi cumpărate de la magazin.
- Utilizați borcane de sticlă cu capac etanș. Acesta va proteja grâul de mirosuri străine, dar asigurați-vă că să-l pună într-un loc nu foarte fierbinte, fără acces de lumină.
- O soluție radicală, dacă doriți de stocare pe termen lung de cafea - boabe congela în congelator. Pune-le într-o pungă și să încerce să elimine aerul cât mai mult posibil.
Care containere ar trebui să aleg?
Trei „nu“ pentru stocarea de cafea - din metal, plastic, lemn. Aceasta este o băutură delicată, delicată. Cea mai mică mișcare greșită poate strica. Wood fura aroma. Metal observa gustul - o tarta si catifelat pe metalul rece. Containerele din plastic pot fi folosite. Alege cel în care există o marcă „pentru produse în vrac.“ Dar mirosul acestui produs vestsya permanent în peretele recipientului.
Cum se păstrează cafea măcinată
Cea mai bună cafea - din boabe proaspăt măcinat. Deci, dacă doriți să obțineți băutura perfectă - o mai bună utilizare a polizorului. Dar nu toată lumea are timp, uneori, în timpul de dimineață este programată de minut, secunde. Deci, oamenii ar trebui să cumpere cafea deja măcinată. Și cum să-l păstrați?
- Regulile sunt aceleași ca și cu boabe: Alege ceva strâmt. borcan de sticlă cu capac stramta, pachetul cu pachetul de supapă sau vid.
- Utilizați întotdeauna o lingură uscată! În cazul în care apa pătrunde în masa, calitatea produsului se va deteriora foarte mult.
- Depozitați într-un loc răcoros și au nevoie de un loc întunecat.
Pentru a economisi timp, dar în fiecare dimineață, se bucură de o băutură răcoritoare mai bună calitate, cumpara un borcan de sticlă mică, folosiți o râșniță de cafea și cafea măcinată împacheta produsă la aceste containere în loturi.
Aceste recipiente pot fi chiar și depozitate în frigider, pe raftul din mijloc.
Cum se păstrează cafea instant
opțiune foarte rapid - cafea instant. Dacă vă bucura de această băutură răcoritoare și aromatice, dar nu doresc să „deranjeze“ cu polizorul, turcii nu cunosc subtilitățile de gătit, și nu doresc să se îngropa în - este convenabil să cumpere o cafea instant regulat. Care sunt caracteristicile sale magazin acolo?
- Producătorii de aprovizionare diferite ambalaje - borcane de sticlă, pungi cu fermoar și așa mai departe. Este de preferat să alegeți prima opțiune. cafea instant astfel încât a pierdut aproape toate caracteristicile sale aromatice. Un borcan de sticlă pentru a păstra ceea ce a mai rămas din ele.
- Tu cumperi odată ce băncile mari? Găsiți un alt recipient mai mic. Ca doar pierde în greutate devine mai puțin de jumătate - l condimentat într-un borcan mai mic. Air - inamicul acestui produs.
- Dacă încă preferă să cumpere ambalate, nu se bazează pe catarama din fabrică, nu este suficient de salvări contactul cu aerul. Strângeți și fixați marginea clemei sau clema.
- Este mai bine să renunțe la achiziționarea de cafea în cutii de conserve. Într-un astfel de container este ambalat este produsul de bază.
Cât de mult pot fi stocate cafea acasă?
Solubil în nedeschise pot fi păstrate mai mult de doi ani. Fii atent la ce data de expirare de pe ambalaj este în valoare. În cazul în care producătorul să aibă un termen mai lung - este o fraudă. Desigur, aceasta nu strica aspectul, dar după ce a băut această băutură ochii închiși, nici măcar nu cred că aceasta a fost o dată o cafea.
Preferați să macine boabele în propria lor casă? Apoi, amintiți-vă că această piesă de lucru nu mai poate fi stocat mult de 5 zile.
Sol în pachetul de fabrică nu este necesar pentru a stoca mai mult de un an. Aceasta este limita maximă de conservare gust.
Dacă achiziționați semințele imediat în magazin în cantități mari și apoi congela, după care este necesar pentru a se pisa, atunci ar trebui să știți că această cafea nu pot fi depozitate la toate. Este necesar să se consume imediat.
Și ce despre boaba de cafea? Fabrica de ambalare, ascunzându-le în condiții de siguranță departe de mirosuri ușoare, străine, vor proteja arome și calități aromatice aproximativ un an. După deschiderea - 21 de zile, adică trei săptămâni. Dar, asigurați-vă că să respecte regimul de temperatură.
Adevărații gurmanzi place să cumpere mai multe fasole verde și se prăjește propria lui. Ce este plus? Faptul că fasolea verde sunt stocate cel mai lung. Termenul maxim - cinci ani. Dar prăjită acasă, își păstrează gustul doar trei săptămâni.
Caracteristici de stocare: secrete de cafea
Urmand aceste reguli, puteți prelungi termenul de valabilitate de cafea, și de a îmbunătăți gustul băuturii finite.
- Dacă preferați să cumpere fasole prime și a le stoca în frigider (congelator) înainte de prăjire, așteptați până când boabele echilibrați la temperatura camerei.
- boabe refrozen nu pot.
- Dacă ați cumpărat fasole prime „în vrac“, mutați-le înainte de al depozita. Deselectați mici boabe negre de. Ei sunt capabili să strice cafeaua de orice calitate.
- Un fapt important și interesant: proaspăt boabe prăjită timp de mai multe ore, ar trebui să fie lăsat în aer, deoarece eliberarea de dioxid de carbon, care poate conduce la deformarea containerului.
- Există un alt tip, care a apărut recent - „capsulă“. durata de conservare - an. Acesta include același stocare reguli de cafea: departe de lumină și căldură. Dar, în capsule, este sigilat, astfel încât să nu frică de apă, spre deosebire de alte specii.
- Nu depozitați cafeaua în frigider. Oamenii deschide și închide ușa frigiderului de zeci de ori pe zi. Temperatura se schimba peste si peste din nou. Datorită acestui fapt, condensarea poate forma umezeala. Produs se deterioreze otsyreet și rapid.
- Temperatura ideală - 13-16 grade.
- Pentru a restaura mirosul, a pus un băț de scorțișoară într-un borcan.
Sfaturi pentru cei care caută un gust adevarat de cafea
Dacă sunteți un adevărat iubitor de această băutură, sunteți cu siguranță în urmărirea cel mai bun, aroma profundă și clare.
- În cazul în care băutura cu zahăr - utilizarea de trestie. Că el este capabil să sublinieze gustul catifelat.
- ingredient obligatoriu - apă. Rareori ne gândim la asta, dar joacă un rol important. Mai moale este, cu atât mai bine gustul. Din păcate, este greu să știu ce fel de apă curentă de la robinet în zona dumneavoastră. Prin urmare, cea mai bună utilizare este îmbuteliat apă, sau de a folosi un filtru special.
- Utilizați cești de porțelan, preîncălzit.
- Gata de cafea, preparată nu poate fi stocat. Este necesar să-l bea într-o oră.
- Pentru a dezvălui în continuare aroma și gustul, se adaugă câteva boabe de piper negru Turk-sol.
Cafeaua - o băutură unică. Pe lângă proprietățile revigorante uimitoare, are un gust de lux și aroma de neegalat. Acesta ar trebui să lucreze pentru a descoperi pentru ei înșiși întreaga paletă de gust și de a găsi, favorit.