Ia un pui întreg cu o greutate de cel puțin 2 kg. Se împarte în bucăți porțiuni, se spala si se usuca folosind prosoape de hârtie. Se toarnă în tigaie fierbinte 3 linguri de ulei de masline si se rumeneste carnea de pui pe ea cât mai multe piese ca se va potrivi. Fry necesară pe foc mediu timp de aproximativ 10 minute, întorcându-se în mod constant piesele astfel încât acestea să se prăjește uniform posibil. Apoi se adaugă un pic de ulei și se prăjește lotul următor. Puiul terminat pune pe un șervețel pentru a da excesul de grăsime să se scurgă.
Se mărunțește 150 de grame de ceapa verde. Ciuperci în valoare de 200 de grame de curat, se spală și nu se toacă foarte fin. Trei morcovi mediu fără pieliță și se taie în felii subțiri. 150 de grame de bacon trebuie tăiat în bucăți mici. Se taie cât mai fin posibil 4 catei de usturoi. Cu ajutorul unei răzătoare pentru a elimina coaja de la o lămâie și măsoară 20 de grame, restul nu au nevoie de coaja. Puneți cuptorul cald și setați controlul temperaturii la 220 ° C
Într-o tigaie, unde pui prăjit, se adaugă 50 de grame de ulei de masline, se presara in 2 linguri de faina si se fierbe, spargerea cocoloașe. De îndată ce masa va primi o culoare aurie, se adaugă biți bacon, cani morcovi și ceapă. Gatiti până când până când legumele nu sunt estompate. Nu uitați să se agite pentru a preveni arderea. Pune într-o tigaie ciupercile si carnea de pui și se fierbe timp de inca 5 minute.
Toate ingredientele sunt fierte transfer la o matriță de sticlă și se toarnă o cana de supa de pui. aceeași cantitate de vin roșu sec și 2 linguri de coniac. Apoi se adaugă usturoiul tocat, coaja de lamaie si 1 lingurita de chimen. Sezonul toate cu sare și piper. Se agită, se acoperă și se pune în cuptor. După 15 minute, verificați gustul vasului și, dacă este necesar, se adaugă mai mult de sare și piper. După 5 minute, cuptorul va fi oprit.