Pollack - pește din familia Gadidae, există două tipuri de Pollock, Pacific și Atlantic. Ambele tipuri de aceeași culoare și gustul de carne. Pollock - pește slabă, carne care are un gust bogat, moale, poate fi preparat prin diferite metode: se coace în cuptor. se fierbe și se prăjește într-o tigaie. Cod și Pollack toate aparțin aceleiași familii. În orice rețetă care utilizează cod, se poate înlocui cu succes Pollock. Iată câteva rețete
Cum se prăjește într-o tigaie Pollock
Atât alb pește, carne pură, densă. Pentru a le pregăti mai bine metode simple de gătit, deoarece au un gust subțire și moale. Foc - modul perfect de a le găti, astfel încât peștele își păstrează aroma naturală.
- fileuri Pollock,
- sare,
- Sol piper negru,
- 2 linguri de ulei de masline,
- Suc de lămâie,
- unt topit,
- Pătrunjel.
Cum de a prăji Pollock
Se spală și se usucă fiecare file de placă de pește. Sare și piper pe ambele părți.
Se încălzește uleiul într-o tigaie mare cu acoperire non-stick.
Puneți cu atenție peștele în tigaie. În cazul în care placa fileurile Pollock cu pielea, pielea este mai întâi pus pe tigaie.
Fry pește, atâta timp cât nu se va crocant, gros, aproximativ 4 minute pe fiecare parte. În cazul în care fileul este prăjită cu pielea, nu este recomandat să se întoarcă până când partea este ușor rumenit.
În timp ce peștele este prăjit, bici părți egale de unt topit și suc de lămâie. Se adaugă la amestecul de patrunjel tocat, dacă se dorește.
Peste prajit pentru a ține departe de tigaie. amestec de lămâie Burnițati - ulei. decora cu verdeață și se servește imediat.
Cum se prăjește în Pollock grăsime profundă
Fried într-o tigaie Pollock se dovedește foarte gustos maro, auriu crocant la exterior, cu Pollack prăjit pe un foc de mare.
- Trei sau patru benzi de file de Pollock,
- 1 cana de faina,
- Ulei vegetal,
- Căni de lamaie,
- Sare și piper negru măcinat după gust.
Cum de a prăji Pollock
Se spală fileurile placă Pollock în apă rece.
Se amestecă într-un castron faina cu sare si piper.
bucăți de tip rolă de pește în amestecul de faina.
Se toarnă uleiul într-o tigaie la o adâncime de 5 cm. Se încălzește uleiul la o temperatură ridicată atunci când începe să fiarbă și stropi prăjit gata de utilizare.
Pune fâșii Pollock în ulei fierbinte. Acesta poate fi plasat alternativ.
Pollack prăjește până la fileul este de aur pe ambele părți, este de aproximativ 4-5 minute.
Alege Pollock din tigaie, pune un exces ulei pată cu un prosop de hârtie.
Serviti file prăjită de Pollock cu un cerc de lamaie, sau cu paste, paste fluture.
Puteți condimenta condimentele Pollock preferate, cum ar fi ardei rosu fierbinte, usturoi si patrunjel proaspat.
Cum de a prăji fileurile de Pollock în cuptor
- 4 placi Pollock fileurile fără piele,
- Sare și piper negru măcinat,
- pesmet pentru panificație,
- proteina 3 ou
- 1 linguriță muștar Dijon,
- 1 linguriță cimbru uscat,
- usturoi sare 1/4 linguriță,
- folie de aluminiu.
Cum se prăjesc în cuptor Pollock
Fileuri tocat, uscat cu prosoape de hârtie piper și sare Pentru rezultate optime, utilizarea plăcii de 2,5 cm grosime, cântărind aproximativ 170 g fiecare. Nu folosiți grosimea file mai mică de 1,2 cm, deoarece acestea se încadrează în afară în cuptor.
Se încălzește cuptorul la 220 ° C și se pune grătarul în mijlocul cuptorului.
Conectați albușuri de ou, cimbru, muștar și sare de usturoi într-un castron de mică adâncime și lățime și se amestecă bine cu o furculita. pesmet (pesmet) pour farfurie.
Înmuierea fiecare Pollock placă în pâine cu amestec de ou, apoi rulați ușor peștele în pesmet.
Împărtășiți tăvi de fund sau coacere tava de cuptor și se presară folie de pulverizare băț. Pollock placă file de pat învelite în folie și se presară fiecare aerosol ulei placă. Puneți într-un cuptor de copt și se fierbe 12 - 15 minute.
Se servesc pește fierbinte. Poftă bună, sperăm că sunteți convinși că Pollock Alaska este un pește foarte gustos.
Mai multe pot fi citite: