Economii la produsele alimentare a fost norma de-a lungul istoriei umane, în ciuda bogăția aparentă a multora dintre dietele occidentale de azi. „Stretching“ alimentar este reducerea deșeurilor, creșterea duratei de păstrare a produselor bune și o utilizare variată de produse pe care le aveți pentru a extinde meniul, păstrând gustul și recursul de produse alimentare. Fie că aveți oaspeții neașteptate, iar bugetul este redus brusc, apoi, dacă aveți nevoie pentru a alimenta o hoardă de adolescenti foame, care se întinde de alimente - este un talent pe care ar trebui să fie inerente în fiecare bucătar bun.
pași Editare
- În condiții foarte severe curățarea mai curate și ornamentele (din ceapă, țelină, morcov, etc.) poate face o supa de legume delicioase. Dacă adăugați o curățare legumele bogate in amidon (cum ar fi cartofii) sau legumele rămase și se fierbe tot macina si anotimp, ca rezultat se poate obține o supă de legume bună. Aceasta supa poate fi furnizat în pahare de laborator mici (sau cești de cafea mici), cu crutoane de moda ca gustări. În această supă se poate adăuga, de asemenea carne de resturi, cum ar fi pui sau legume congelate, cum ar fi mazăre și porumb, pentru ao întinde chiar mai mult.
- Legumele rămase pot toca, se amesteca cu branza ricotta (se poate chiar face la domiciliu!), Se adauga oul batut, sare și piper și un vârf de cuțit mic de nucșoară, și de a folosi ca umplutură în cannelloni sau triunghiuri foetaj (de exemplu, triunghiul clasic cu brânză și spanac), sau amestecat cu curry (gust) și învelite în bucăți mici de aluat și se coace sau Samsa fry.
- Încercați gnocchi. Supe și tocane pot fi făcute mai nutritive prin adăugarea galustele, care pot fi rapid și ușor face prin utilizarea ingredientelor din cămară.
- Dacă încercați să se întindă carne, cartofi și orez - și aliații tăi. Adăugați-le la curry carne sau tocană pentru a crește cantitatea de feluri de mâncare.
- Dacă este paste sau orez, puteți lăsa primul cald lot până este gata de al doilea lot, și se adaugă un pic de ulei (nu clătiți pastele sub apă rece, și se adaugă uleiul la pastele nu se lipesc între ele și să nu devină o masă omogenă).
- Când legumele de gătit în mai multe etape, este mai bine pentru a elimina primul lot de căldură și se scurge apa pana cand legumele ușor insuficient gătită - ei doar dogotovyatsya, atâta timp cât ei cald. Dacă calcula timpul corect, toate legumele sunt la fel de gata.
- Se taie carnea în bucăți sau felii. Aceasta va continua să se uite atractiv, și nimeni nu va observa că a fost feliate destul de subțire. În cazul cotlet sau cotlete, este singura modalitate de a obține suficient pentru toată lumea - este, de asemenea taie în ele.
- Se taie legumele în bucăți mai mici încă. De exemplu, dacă aveți o conopidă sau broccoli buchețele Se împarte în bucăți mai mici, mai mult decât de obicei. Dacă le face mici și aproximativ la fel, ei vor arata ca o mulțime de ei. În loc de feliere morcovi, se taie în cuburi. Dacă se taie legumele in cuburi, se va arata ca si cum acestea au fost mai mult decât în cazul în care se taie în felii.
- Utilizați cealaltă parte a legumelor. Broccoli tulpini sunt delicioase atunci când se taie în fâșii mici și se fierbe cu inflorescențe, ei se pregătesc pentru aproximativ aceeași cantitate de timp ca inflorescență. Frunzele de conopidă și broccoli se pot prăji sau propassirovat in putin ulei sau bulion pana cand se inmoaie. Cartofi și curățare legumele bogate in amidon pot fi spălate și se prăjește sau coace pana se rumeneste si sezon - a lua o gustare delicioasă sau o garnitură.
- Se combină legume cu ouă. Adăugarea de ouă la legume, puteți obține rezultatul perfect în formă de omlete, plăcinte cu un clare ouă, la cald, prajite, etc. legume Adăugarea decora în mod semnificativ feluri de mâncare, ceea ce înseamnă că, în unele cazuri, acestea pot fi utilizate pe o parte neplanificate.
- Completați legume de sezon congelate la tarife reduse (nu uita de fructe de padure pentru desert). Supermarket-urile puse de multe ori alimente congelate în vânzare, și este o mare oportunitate de a suplimenta mai ieftine legume proaspete congelate la un preț scăzut. Combinarea alimentelor congelate proaspete, încă obține suficient de nutrienți. Și cumpărarea de legume de sezon, în principal, a economisi bani.
- Amestecati legumele pe care le aveți în lasagna. Vei fi uimit de faptul că nu ar fi pus în lasagna, acesta va avea un gust delicios. Roșii și brânză sosuri întrerupe gustul de orice ingrediente proaspete! Legumele pot fi tăiate sau tocate pentru lasagna, răspândirea straturilor lor (de exemplu, suc de fructe sau piure de dovleac), sau se taie și se toarnă sos de roșii (de exemplu, varză, țelină, morcov, mazăre, etc.).
- Gatiti supa de legume si se adauga cartofii, orezul, și chiar un pic de făină. În cazul în care supa pare un pic curge, adăugați găluște, fasole sau paste.
- Este mult mai economic pentru a cumpăra produse en-gros de la care gatiti des, împărțiți-le în bucăți și să înghețe în folie de plastic sau tăvi. Unele produse sunt cămară bine aprovizionat, trebuie doar să le pui în recipiente închise ermetic. Tehnicile bune de depozitare reduce nivelul de deteriorare și cantitatea de deșeuri.