Vinete (puțin albastru) - este o leguma unic, care gospodinele suburbane nu obosesc să experimenteze.
Și nu este intamplatoare - numărul de feluri de mâncare care pot fi gătite din ea, el, probabil, nu va ceda la orice alt produs cu paturi gradina de legume. India a fost mult timp considerat regele printre legume vinete. Avem încă inferior cartofi tron, ci o odă poetică Yuri Savitchev el a petrecut deja:
„Pe de vinete! Zâmbești în ulei
Printre aperitivele ca vioara intai "
Secretele mici mai multe legume
- Complet coapte și vinete coapte pentru a mânca nu este numai de dorit, dar chiar dăunătoare: ele conțin o mulțime de solanina și poate provoca intoxicații. Prin urmare, cum ar fi castraveți, vinete este mâncat necoapte.
- Cel mai util vinete fierte sau coapte
- Este cel mai bine în feluri de mâncare de vinete combinate cu carne de miel, smantana, iaurt, roșii, brânză și busuioc, coriandru si chimen
- Peel vinete înainte de preparare, de obicei, eliminate. În același timp, este foarte util, asa ca cel mai bine este de a folosi fructe tinere, cu un înveliș subțire, atunci nu trebuie să scape de ea
- Vinete „absorbi“ o mulțime de ulei în timpul prăjirii. Pentru a evita acest lucru va permite 10 minute „dip“ felii în apă rece
- Fructele proaspete nu este recomandat pentru o lungă perioadă de timp stocată în frigider
- Vinete are un efect diuretic
Ce se poate găti vinete
Acest fruct este atât de interesant încât este posibil să se sare și murături, uscat și congelare, cuptor, de gătit și de prăjire, de gătit și dieta cel mai „criminal“ de gravitatea feluri de mâncare.
vinetele
vinete umplute
Sunt foarte populare. Pentru umpluturi folosite legume, toate tipurile de cereale, ciuperci și carne. Cel mai adesea, întreaga vinete pulpă atent selectate și umple complet spațiul cu umplutura, dar este posibil și metoda „leneș“ de umplutura: Într-o secțiune longitudinală a unui umplutură încorporat recoltată - iar vasul este gata.
vinete coapte
Scrumptious. Coaceți-le cu carne tocată și ceapă, brânză și roșii cu brânză și usturoi, parmezan și mozzarella, și chiar și cu o mulțime de produse diferite. Și dacă ai coace vinete cu dovlecei, roșii, ardei, ierburi și condimente, veți obține celebrul Ratatouille.
vinete murat
Ca și castraveți sărați, recunoscut gustare nobil. Sărare poate fi realizată ca o metodă umedă sau uscată. procesul de sărare este extrem de simplu: este suficient să se incizata pe lungime vinete, mărar transcris și tarhon, adăugați hrean și usturoi, busuioc, scorțișoară și cuișoare și se toarnă saramură. 1-1,5 luni de vinete murate sunt gata. sărarea uscată și că este mai ușor - pur și simplu se toarnă vinete cu sare și condimente și a pus sub jug. vinete marinat and roll up poate fi pentru iarna ..
Foarte popular vinete caviar, a primit datorită filmului „Ivan Vasilyevich Modificări profesiei sale“ faima la nivel mondial ca „caviar de peste mări“. Rețete pentru setul său de pregătire; principalele sale componente - vinete, roșii, ceapă, morcovi și condimente.
Pregătirile pentru iarna de vinete
Și, bineînțeles, toate felurile de mâncare grădinari de mai sus stoca în mod activ pentru iarna. că întregul an nu se va despărți cu legume preferate. În timpul iernii, sub acoperirea și sunt decapate și vinete prăjite, sărate, murate și compot, umplute cu legume, salate și caviar. Și vinete congelate cu succes proaspete, fierte în coapte sau prăjite.
sfat de menaj
- Dieters: Vinete - constatare, acestea sunt reduse in calorii (doar 24 kcal la 100 de grame) și conțin cantități mari de fibre
- Suc de vinete necoapte este considerat un excelent remediu pentru boli de piele gnoynikovyh. Și în cazul în care cottagers nu au nutreț meu verde și iod, acest suc la succesul lor va înlocui
- Prezența pectină în fruct stimuleaza digestia si impiedica bila intarziata. Prelungită utilizarea vânătă a redus semnificativ nivelul de colesterol din sânge.
- Fumătorii care folosesc vinete în alimente mai ușor de a tolera foame nicotina pentru renuntarea la fumat. Acest lucru se explică prin prezența în fructul de vitamina PP
- Și, în general - în fructele naturii vinete care le-am adunat toate elementele necesare urme pentru corpul nostru
Despre vinete se poate vorbi la nesfârșit. Îmi place să încerc feluri de mâncare noi și noi ale acestei legume minunate. Probabil, fiecare familie are propria reteta de proprietate de vinete? Vom fi bucuroși dacă o împărtășiți cu noi. Pentru că e vorba de timp!