bune gospodine nu se poate face fără o tigaie bun. Încercați să dau seama ce să aleagă. Mai ales pentru că problema de bună calitate nu este întotdeauna legat de prețul.
Pot inoxidabil
- gaze;
- Arzătoare electrice cu fonta (numai din oțel inoxidabil de tip sandwich de jos);
- Plita electrica cu suprafata ceramica de sticla;
- Plita cu inducție (numai tacamuri cu construit în discuri magnetice inferioare);
demnitate
- Nu se teme să daune mecanice, astfel încât să nu se poate gândi la ce fel de lingură de supă interferează și cum să toarne o oală de turnare ea;
- durabil;
- Ea nu are nevoie de îngrijire specială;
- Acesta poate fi spălat în mașina de spălat vase;
- se poate stoca alimente în frigider, deoarece tacamuri rezistente la acizi alimentari și alcaline;
deficiențe
- produse alimentare pot fi arse
- Oțel de calitate scăzută pot elibera în timpul de fier, care nu este dăunător pentru sănătate gătit, dar poate afecta gustul alimentelor gătite.
Cum de a face alegerea potrivită
- Alegeți producătorii de încredere din în cazul oțelului inoxidabil, este dificil să se distingă binele de rău este doar în aparență, și marcarea pe vase de calitate scăzută este de foarte multe ori nu este cazul;
- alege oțel nu mai mică de 0,6 mm grosime;
- că produsele alimentare nu se lipește, alege un vas cu fund de tip sandwich;
Sfat: Se adaugă sare la apa de fierbere și se amestecă. Dacă adăugăm sare în apă rece și se amestecă pete albicioase pot apărea pe partea de jos.
emailate
- gaze;
- cuptor electric cu arzătoare din fontă;
- Plita electrica cu suprafata ceramica de sticla;
- Plita cu inducție (numai tacamuri cu construit în discuri magnetice inferioare);
demnitate
- preț rezonabil;
- se poate stoca alimente în frigider, deoarece tacamuri rezistente la acizi alimentari și alcaline;
- acesta este unul excelent pentru prepararea de gemuri, muraturi;
deficiențe
- fragilitate, chips-uri de smalț apar de multe ori, iar apoi, vasele nu se recomandă utilizarea;
- veselă frică de schimbări bruște ale temperaturii;
Cum de a face alegerea potrivită
- inspecta cu atenție suprafața internă a pan pe acesta ar trebui să fie iregularități, chips-uri, puncte sau căzuți;
- alege din oțel nu este mai mică de 0,8 mm
- ustensile nu trebuie să fie prea ușoară;
Sfat: feluri de mâncare din oțel emailat nu este potrivit pentru gătit paste, terci de lapte sau găluște, se vor lipi de partea de jos și pereții vasului.
- gaze;
- cuptor electric cu arzătoare din fontă;
- Plita electrica cu suprafata ceramica de sticla;
- Plita cu inducție (aluminiu lustruit cu un fund de oțel);
demnitate
- preț;
- vase de aluminiu nu rugineste;
- conductivitate termică ridicată, deci nu este mai puțin timp pentru gătit;
- vase din aluminiu este foarte ușoară;
- din aluminiu vase este convenabil să fiarbă lapte;
deficiențe
- tacamuri cu pereți subțiri este ușor de deformat;
- mâncare arde cu ușurință;
- nu se pot stoca alimente după gătit în vase de aluminiu. Gust se va schimba în rău, așa că imediat după preparare, este mai bine să se mute într-un pahar sau vase de ceramică;
- aluminiu displace contactul cu acizi și baze, de aceea nu este necesar să le pregătească în alimente acide (supă, sosuri de tomate acru și marinate);
- Există păreri diferite în ceea ce privește vasele daune de aluminiu;
Cum de a face alegerea potrivită
Alege feluri de mâncare din aluminiu turnat cu un perete gros, este mai puțin deformat. In plus, din aluminiu turnat mai puternic și mai durabil decât extrudat.
Sfat: în cratiță din aluminiu se fierbe laptele este convenabil (dar nu sunt stocate). Deci, nu arde, se spală tigaie cu apă rece înainte de a fi turnat in lapte.
tigai acoperite neaderent
- gaze; (Este mai bine de a alege feluri de mâncare cu canelură)
- cuptor electric cu arzătoare din fontă;
- Plita electrica cu suprafata ceramica de sticla (grosime de jos nu trebuie să fie mai mică de 3 mm, sau tacamuri pot deforma);
- aragaz de inducție;
demnitate
- produsele alimentare nu se lipește;
- și nu este oxidat;
- pan poate fi utilizat pentru stewing și prăjit;
- tacamuri este rezistent la pete și ușor de curățat;
- într-o tigaie cu fund de aluminiu și o canelură (șanțuri sau caneluri pe partea de jos), veți găti alimente mai repede.
deficiențe
- Nu puteți utiliza accesorii metalice în timpul gătitului, numai din lemn sau silicon;
- Nu puteți utiliza agenți de curățare abrazivi;
- canelură pe partea de jos a feluri de mâncare contemporane necesită mai multă grijă. Pentru a evita colmatarea grele, în partea de jos ar trebui să fie spălate bine după fiecare utilizare;
- teflon de acoperire este de scurtă durată, ca singura tigaie se zgarie, nu este recomandat;
Cum de a face alegerea potrivită
Alegeți feluri de mâncare cu fund gros. Inainte de a cumpara, verifica acoperirea, ar trebui să fie perfect netedă. Nu alege vase prea scump cu teflon, nu dureaza prea mult timp, oricum.
Sfat: Dacă teflon tigaie în mod constant un depozit, asa ca Teflon sa prăbușit, iar potul ar trebui să fie eliminate, nu economisesc.
- gaze;
- cuptor electric cu arzătoare din fontă;
- Plita electrica cu suprafata vitroceramica);
- aragaz de inducție;
demnitate
- veselă nu este deformată;
- nu se teme de zgârieturi, și poate dura o viață întreagă;
- ideal pentru gătit lungă: pilaf, călire;
- feluri de mâncare sunt deosebit de delicioase, deoarece căldura este distribuită uniform și durează un timp îndelungat.
deficiențe
- greutate: cratiță mare cu supa va cântări aproximativ 8 kg;
- vesela este predispus la rugină, de aceea este necesară după spălare trebuie să fie curățați cu grijă și se recomandă ungerea cu ulei vegetal;
- din cauza greutății și a proprietăților specifice din fontă, nu depozitați în alimente gătite.
Cum de a face alegerea potrivită
Alege fier întunecat, poros. Dacă tava este făcută din lumină turnat - acesta este un semn că nu este de înaltă calitate.
Sfat: După pregătirea unui gătit turnat oală de fier este cel mai bine să se spele imediat, deoarece ea iubește înmuiere și utilizarea substanțelor chimice. De-a lungul timpului, gustul alimentelor gătite în vase din fontă este doar obtinerea mai bine și niciodată nu arde. Acest lucru se întâmplă datorită faptului că fierul are o structură poroasă, în care uleiul este absorbit treptat. De-a lungul timpului, astfel de feluri de mâncare acolo de acoperire sa non-stick.
Nu este versat în tigaie. Este în regulă. Principalul lucru pe care ar fi funcțiile lor și au sărbătorit cu s. Acum, va fi necesar să se schimbe totul. Încântat cu noua mea aragaz, dar a fost aproape toate felurile de mâncare nevoie de un alt ((consultant a subliniat forma părții de jos a metal și alte caracteristici. Dar, nu-mi amintesc nimic (((bine că nu este vopsit totul. Rămâne să aflăm că am totul acum, pentru aceeași placă.
Acum știu cum să alegeți o tigaie bun.
pan frumos, gatiti într-o astfel de plăcere.
Deși vase moderne și frumoase, dar ele nu durează. aluminiu O bunică și aruncat vase de fier, utyatnitsu uneori ne servi cu credință de zeci de ani. Noi de obicei, le trimite la țară, în cazul în care acestea pot dura încă pentru un timp foarte lung