Ulei de semințe de in - „aurul rusesc“, mândria industriei agricole din România. În 18-19 secole partea sa dintre toate uleiurile a fost de aproximativ 40%, în secolul 21 - 0,03%. În cazul în care să cumpere, cum de a alege un ulei de semințe de in și bun în cazul în care să-l stoca? Ce este: un remediu magic pentru toate relele sau în scopuri tehnice despre produs? Acestea și alte întrebări vor da hârtia de răspuns.
Un pic de istorie
Proprietatile curative ale uleiului de seminte de in au fost cunoscute încă din vremea lui Hipocrate. „Tatăl de Medicina“ folosit în tratamentul arsurilor, inflamarea stomacului. utilizate în mod activ uleiul din semințe de in in practica medicala si medici din Egiptul antic.
In Taranului Roman ulei de in sunt incluse în lista de produse alimentare de zi cu zi. Acesta a fost utilizat pentru realimentare de cereale, cartofi, prăjituri de ungere, brioșe și clătite. În Rusia Kieveană din ulei de semințe de in și făină de preparate mese de vacanță.
ulei de semințe de in lubrifiaza parul atunci când pieptănare, astfel încât acestea a strălucit și pune neted, frumos. Pe uleiul din semințe de in frecat pictori vopsea și artiști, au impregnat, de asemenea, plăci de lemn și pânze. Din ulei de in fiert, iar în 1863 englezul F. Walton tehnologia de producere de linoleum (lineum oleum, Latină - ulei de in) patentat.
Înapoi la începutul secolului 20, ponderea Imperiului românesc au reprezentat aproximativ 80% din culturile de in lume. Motivul pentru declinul lor a fost un flux masiv de oameni din sat în anii 1930-1940, precum și închiderea fabricilor sovietice pentru producția de linoleum în la sfârșitul anilor '50. Un alt motiv - costuri ridicate forței de muncă pentru plantare și de prelucrare a inului. In ciuda mijloacelor moderne de mecanizare, acestea sunt acum de aproape 3,5 ori mai mare în comparație cu efortul necesar pentru semănat și cultivarea culturilor.
ulei de semințe de in - ce este?
Placut miros lichid uleios galben-auriu obținut din semințe de in prin presare la rece într-un interval de temperatură 40-45˚S. Când se folosește metoda fierbinte crește în mod semnificativ randamentul, dar cele mai valoroase componente sunt distruse, astfel încât această metodă este justificată de ulei de in tehnica: pentru fabricarea lacurilor, linoleum, vopsele.
Ca parte la rece ulei de in presat:
- aproape 70% din trigliceride ale gamma-linolenic (Omega-3) și linoleic (Omega 6) acizi;
- aproximativ 10% acid oleic (omega-9);
- la 10% - acizi grași saturați;
- aproximativ 120 mg / 100 g - tocoferol (vitamina E).
Dacă omega-6 este prezent în cantitate suficientă în toate uleiurile vegetale, omega-3 - numai în uleiul de pește, dar ea este de două ori mai mică decât în uleiul de semințe de in. Linolic și linolenic prezenți într-un raport de 1/4 - de la 15,98% la 60%, respectiv, - echilibrul optim al parametrilor necesari pentru metabolismul normal.
complex de vitamina activă este că, cu utilizarea regulată a uleiului de seminte de in pentru a curata vezica urinara, rinichi, stomac, afișează organismul de toate toxinele daunatoare.
vindecarea secretă
Proprietăți medicinale de ulei de in sunt confirmate de către oamenii de știință din Canada, Germania, Statele Unite ale Americii și România. Conform rezultatelor cercetării lor, pentru a satisface pe deplin nevoile organismului în acizi grași în fiecare zi este suficient pentru a mânca 40 de grame de ulei din semințe de in presat la rece.
Uleiul de in util pentru sănătate:
- scade colesterolul;
- scade proprietățile de coagulare din sânge;
- imbunatateste metabolismul celular.
Aceasta ajută la restabilirea vederii si tratamentul astmului, are un efect benefic asupra membranei mucoase a tractului gastro-intestinal. ulei de seminte de in este inclus în tratament preventiv-alergii complexe, ateroscleroza, accident vascular cerebral, boli de inima, diabet, cancer. Aceasta ajută la rezolvarea problemei obezității, disfuncții ale sistemului genito-urinar, precum și în tratamentul tulburărilor neuropsihiatrice: abuzul de alcool și de droguri, schizofrenie, depresie. Conform manuale populare din semințe de in ulei de viermi expulzat medicale românești din secolul al 19-lea, tratarea hemoroizilor, consumul, diaree cu sânge și intoxicații cu substanțe toxice.
Măștile, comprese pe bază de ulei de in pentru a face față cu arsuri nu puternice termice si radiatii, dermatita, dermatita, eczema si procesele inflamatorii externe. Utilizați-l pentru a curăța părul, unghiile si pielea. Ele pot fi unse gingiile bolnave, locuri de mușcături de insecte, hemoroizi, abcese și articulațiilor.
Ce este uleiul de seminte de in murături - Mituri și realitate
Ulei de in natural este transparent. Gustul este moale, doar ușor astringent. Prezența amăreală substanțiale indică o încălcare a tehnologiei de producție sau nerespectarea regulilor de transport și de depozitare a produsului. ulei amar de a folosi seminte de in este imposibil.
Cumpara-l în recipiente mai mari, spre deosebire de măsline sau ulei de floarea-soarelui nu este recomandabil - după deschidere oxidat rapid și rânced.
Vitamina E, seleniu, siliciu este deja in ulei de in! Când cumpărați un produs cu astfel de „aditivi“ consumator pur și simplu supraîncărcate pentru o pereche de linii de pe etichetă. Ca parte a produsului ar trebui să fie doar un singur semn - ulei de in.
Calitatea uleiului depinde de tehnologia de producție sale
ulei de in comestibil nu pot fi rafinate și extrase, aceste tehnici sunt utilizate numai pentru uleiul de in tehnica.
- Ambalaje - un pahar în chip întunecos;
- termenul de valabilitate - mai bine dacă data de producție nu este mai veche de 2 luni;
- compoziție - ulei de in;
- Tehnologia de producție - presat la rece.
În prezent, uleiul de seminte de in nu numai pot cumpăra în rețeaua farmacie. În cazul în care produsul este achiziționat în altă parte, trebuie acordată atenție la momentul respectiv - care uleiul de in este stocat. Nu este recomandat să cumpere ulei, stând în fereastra sub soarele arzător. Sticle de 500 g și 1000 g recomandabil să cumpere numai în cazul în care familia este gata să mănânce o astfel de cantitate de produs în termen de o lună de la deschidere.
Alegeți producătorul
Ceea ce producătorul de ulei de in pentru a alege? Oricine care oferă produse de presat la rece într-o sticlă, și fără multe informații pe etichetă. Declarațiile de aditivi speciali în compoziția sa, tehnologia unică de producție numai „grad alimentar“ - doar un truc de marketing, care permite producătorului să justifice prețul umflat. Excelent ulei de in dovedit a produs în România, Ucraina, Belarus.
Cum se păstrează ulei de semințe de in
Ambalajul deschis trebuie păstrat la o temperatură de 5-25 grade Celsius. Pot păstra flaxseed ulei în frigider? Este posibil, dar numai la ușa lui. Ulei vegetal nu necesita refrigerare. In semințelor de in rece uleiul este îngroșat și se formează un precipitat la partea inferioară, care dispare după rewarming la temperatura camerei. Este suficient dacă o sticlă închisă etanș cu produsul va sta într-un loc întunecat, cum ar fi într-un dulap închis.
Dacă încă din semințe de in ulei cumpărat într-un recipient de plastic, este mai bine să-l toarnă într-un flacon de sticlă curată sau borcan cu capac strânse pe corp.
În ce alimente pot fi adăugate ulei de semințe de in
ulei de semințe de in nu va strica prima sau a doua feluri de mâncare sau salate sau deserturi. Acesta combină perfect cu cereale, carne, pește, legume și fructe. Singura limitare - ulei de seminte de in care nu ar trebui să fie supuse unui tratament termic. Nu poate fi prăjit, utilizat pentru umplerea preparate calde.
Uleiul poate bea doar 2-3 lingurite sau 1 lingura pe zi, pentru a sprijini imunitatea, tratamentul si prevenirea bolilor comune. Aceasta va ajuta în lupta împotriva excesului de greutate, dar numai în combinație cu dieta bine pregătit și exerciții fizice regulate.
