În al treilea rând, prezența umpluturi și amelioratori de aromă, care să înlocuiască baza naturală în compoziție, a spus că este margarina, răspândirea sau orice alt produs, nu unt. Prezenta untul nu este utilizat ca un produs independent în regimul alimentar, acesta este de obicei combinat cu alte produse sau este utilizată ca o componentă a unui feluri de mâncare mai complexe.
Tipuri de unt
Untul clasificate în funcție de diverși indicatori. De exemplu, în funcție de crema poate fi folosit-o dulce și kisloslivochnym. În prima formă, folosind smântână pasteurizată proaspete, iar în al doilea - lactate fermentate fermentează cremă.
De asemenea, este împărțit în sărat și nesărat, în funcție de prezența sărurilor.
Pe procentul de grăsime în România există o astfel de clasificare:
- tradițional cu fracțiune de masă de grăsime de 82,5%;
- amatori, cu un procent de grăsime de 80%;
- țărani - 72,5% grăsime;
- Sandwich cu fracțiune de masă grăsime 61%;
- ceai - 50%.
În ciuda acestei clasificări, știm că untul reală poate fi considerat doar un prim - tradiționale, în care procentul de grăsime este de 82,5. Toate celelalte tipuri din cauza conținutului său scăzut de grăsimi, unt reală nu poate fi luată în considerare.
Există, de asemenea, ghee, care este facut din apa crema de eliminare, proteine din lapte și zahăr. Conținutul său de grăsime este la fel de mult ca 98%.
alimente calorii
conținutul caloric al unui anumit tip pot fi găsite în tabel.
Astfel, putem spune că produsele alimentare este foarte mare de calorii. De exemplu, porțiunea de paste cu ulei cuprinde 325 kcal. Dar dacă o mănânci cu moderație, aceasta nu se va adăuga kilograme în plus, dar numai adăuga energie și putere.
Avantaje și prejudicii
Acest produs alimentar conține vitamine, cum ar fi A și D. Vitamina A accelereaza vindecarea ranilor. De exemplu, persoanele cu probleme digestive, acest produs este esențial pentru o recuperare rapida, deoarece vitamina A accelerează vindecarea ulcerului. Cu toate acestea, mai mult de 5-7 grame, nu ar trebui să fie utilizat într-o singură ședință. Totul este bine cu moderatie. De asemenea, în compoziția sa, acest produs are o mulțime de minerale utile.
Mai mult ulei este mononesaturat acid oleic. Este, de asemenea, în ulei de măsline, care este ceea ce face ca un astfel de mare succes. Acid oleic are efecte benefice asupra organismului, normalizează colesterolul, imbunatateste echilibrul general al grăsimilor în sânge.
Dar, consumul frecvent și excesiv de acest produs poate dăuna organismului. Untul în cantități mari poate duce la obezitate, ateroscleroza, bolile cardiovasculare. Un proteine din lapte, în compoziția poate provoca o reacție alergică la utilizarea excesivă.
Utilizarea la gătit
Acest bit produs adăugat la supa fierbinte sau supa, îmbogăți gustul și aroma. De asemenea, este greu de imaginat fără un delicios cartofi noi fierti. Și aceasta este doar o parte din producție în care se utilizează ulei. De fapt, în bucătărie este aproape de neînlocuit.
Unt - un produs indispensabil in dieta unei persoane sănătoase. Ea are o masă de proprietăți utile și este utilizat pe scară largă în gătit. De asemenea, este foarte bogat in calorii, astfel încât utilizarea sa trebuie să fie moderate.
Dar nu toate ulei pot fi considerate reale. Înlocuitori de unt și aditivi, precum și, în care procentul de grăsime sub 82,5 este considerat prezent. De asemenea, este important să fie în măsură să distingă un produs de calitate dintr-o proastă. Ulei bun este ușor de întins pe un sandwich și nu se fărâmițează. Dacă dețineți o mică bucată din ea pe hârtie, acesta nu ar trebui să lase urme de grasime, ceea ce indică lipsa în ea de înlocuitori de legume.
produs calitativ uniform dizolvat în apă caldă, în timp ce margarina se va rupe în bucăți individuale. Acest produs natural este dezghetat pentru o lungă perioadă de timp după congelator, și margarina și se răspândește în 5 minute pe pâine gata tartinat. Alegerea acestui fapt, uleiuri de calitate - cheia pentru o dieta sanatoasa.