pui prăjit considerat în mod greșit dryish. Acest lucru nu este atât: este nevoie de o pregătire corespunzătoare, pur și simplu.
cotlet de pui, sună paradoxal, nici măcar nu au nevoie de o bataie atunci când se taie în mod corespunzător. În plus, au nevoie pentru a prăji în mod corect. bucăți prea subțiri sau mici, pus pe o tigaie fierbinte, garantat pentru a obține peste uscat. Grosimea feliilor să fie de cel puțin 2 cm.
Breading este o modalitate suplimentară de a păstra carne albă suculentă, deși crește în mod semnificativ de calorii mese gata.
ingrediente
- 250 g de carne de pui
- 1 ou
- 2 linguri. l. făină
- ulei vegetal pentru prăjit (2-3 v. l.)
- 1/3 h. L. sare
- 1/4 h. L. condiment
preparare
1. Luați un pui (jumătate de sân) Se clătește cu apă și se usuca rulează cu un prosop. Se taie de-a lungul, se taie doar o mică parte a fileului.
2. Se prepară ingredientele pentru carne breading: Gălbenușurile separate de albi si se amesteca separat in diferite boluri, un fel de mâncare diferite, se toarnă făină. 3. Acoperiti carnea cu folie și se resping ușor un ciocan culinar pe ambele părți, nu a lovit mult la File subțire nu este rupt.
4. sare carnea pe ambele părți, se presara condimente, apoi se taie bine rola în făină din două părți.
5. Scufundati cotletele într-un bol cu gălbenușul de ou bătut.
6. Acum, din nou, rola cotletele în făină și apoi se înmoaie în albușul de ou bătut cu un ferăstrău.
7. Peria tigaie cu ulei și căldură. Trimite pui chiftele preparate într-un dublu pesmet pe o suprafață fierbinte și se fierbe la foc mediu timp de 4 minute.
8. Acum, rândul său, cotletul de pe cealaltă parte și se prăjește timp de un minut 3. În cazul în care carnea a devenit mult mai îndrăzneț, să-l transfere pe un șervețel pentru a absorbi excesul de ulei.
Serviti cotletul refrigerate sau calde, garnitură, legume proaspete sau murate, sosuri, ierburi.
articole similare
