Și se pare a fi nici un motiv pentru a ezita că preferați vin în cutii de carton sau ai pus gheață în Burgundia, dar în același timp, în jurul valorii de tine privi cu dispreț ca și în cazul în care sunteți cel puțin devora copiii creștini. Suficient să-l îndure!
Mitul 1 Degustatorilor Professional știu ce fac
În această eroare să dea vina producătorilor de vinuri și consumatori. Cumpărătorul vede în magazin insigna de aur pe sticla „asociația aprobată ...“, și consideră că acesta este un semn incontestabil de calitate, în timp ce, în realitate, este doar o părere subiectivă prospirtovannyh câteva zeci de locuitori.
om de afaceri de vin și francofil Steven Spurrier a efectuat un experiment „test orb“, la care au participat vinurile franceze și din California. 11 experți a evaluat fiecare sticlă de scală dvadtsatiballnoy. Ca rezultat, spre marea surpriză a experților și Spurrier, vinul a câștigat în 1973 din Napa Valley din California.
Sa decis să repete experimentul în câțiva ani, în calitate de unii membri ai juriului recunoscut vin francez care au participat la experiment, prea tânăr. Dar rezultatul a rămas același: câștigătorul a fost din nou Cabernetul californian.
Un experiment similar a fost efectuat din nou, dar a concurat francez Château Mouton Rothschild și Château Haut-Brion cu vinuri americane din New Jersey. Comisia, formată din nouă experți din Belgia, Franța și Statele Unite ale Americii, estimată la dvadtsatiballnoy vin la scară. În acest caz, am învins vinurile franceze, dar unii experți au numit toate vinurile părți „imposibil de distins punct de vedere statistic“.
Prin urmare, alegerea unui vin, ghidat de gustul său, nu gust necunoscut pentru tine de oameni, chiar dacă acestea au un cerc de folie de aur pentru a adera la sticla.
Mitul 2 cutii de vin - lotul de plebeii
În apărarea vinului într-o cutie care spune că costurile de ambalare și de transport sunt menținute la un nivel minim, ceea ce înseamnă că veți plăti doar pentru o băutură, nu pentru speciile valoroase de flacon de sticlă. În Norvegia, Suedia, Brazilia și Australia cutii de vin este de aproximativ jumătate din totalul disponibil pe piață.
Mitul 3 Red - carne, alb - pentru pești
Faptul că am învățat imediat ce stația de alimentare cu combustibil pentru pantaloni sudoripare în șosete că „ceva roșu“ vine la carne, și „ceva alb“ - un pește - la fel de învechite ca și costumul pe care ai purtat pe bal în liceu.
Vrei să treci un inovator non-conformista (nici un moment pentru a explica cine este, pur și simplu de acord)? Data viitoare, cina cu o fată într-un restaurant, comanda vinul roșu la densitatea medie a peștelui cărnoase. Dar nu la orice (uscat la mirosit aici nu va funcționa), și grăsime: somon, halibut de, peștele-spadă. O friptură poate veni la vinul alb, cu un gust intens de fructe. Și nu uitați să adăugați în acest: „Aici sunt un astfel de inovator, o nonconformista.“
Mitul 4 Cu varsta, vinul numai o mai bună
Într-un fel, se crede că acest lucru este valabil absolut pentru toate vinurile. Dar, dacă vă păstrați în dulap sigilat sticla de vin, în speranța că un cuplu de zeci de ani gustul său se va îmbunătăți, avem două vești pentru tine. Partea rea este că, în prezent, 90% din vinul produs în lume, nu este destinat depozitării pe termen lung, și își pierde astfel gustul.
Mitul 5 sticle cu pluta de calitate mai mare decât sticle cu dop cu filet
Producătorii folosesc dopuri de plastic și capacele filetate din anii 1950, dar publicul se simte încă prejudecată ciudat. Datele obiective, răsucire plută protejează mai bine vin de la oxidarea cu oxigen. Traficul din plută naturală, jocul de cuvinte, uneori, vin peste micro-fisuri, care sunt imposibil de a urmări în jos, și vinul port din sticlă închis. Tradiția ca un chelner într-un restaurant cu vedere snob da adulmece pluta, permițându-vă să vă asigurați că ștecherul nu este deteriorat și nu va miros neplăcut.
Mitul 6 Vinurile dulci - pentru începători
Se crede că la această persoană fantastică de a bea numai vinurile seci, în timp ce dulce și semi-dulce pentru cei care nu înțeleg întrebarea. Cu toate acestea, vinurile de desert - Riesling german și Sauternes franceză - sunt adesea printre cele mai scumpe la licitație.