Valoarea nutritivă sau densitate nutrițională. Pentru a studia corpul uman în toată complexitatea ei este uneori imposibil. Într-o clipă, există milioane de reacții chimice. Respiratia la nivel celular, contracția musculară, transmiterea impulsurilor nervoase - este doar o parte din varietatea de funcții. Cu toate acestea, această splendoare are prețul său. Numele acestui preț - energie. Ea apare ca urmare a energiei toate aceste procese, și să-l, avem nevoie de nutrienți.
Există șase tipuri de substanțe nutritive. carbohidrați, grăsimi, proteine, vitamine, minerale si apa. Organismul are nevoie de cantități mari de primele trei tipuri de substanțe, astfel încât acestea sunt numite macronutrienti (sau substantele nutritive esentiale necesare pentru viata). Vitaminele și mineralele, în contrast, se numesc micronutrienti. deoarece acestea sunt cerute de organism numai în cantități mici.
Valoarea nutritivă sau densitatea nutritivă - este nivelul de vitamine și minerale în produsul pe unitate de energie. absorbție a energiei, sau numărul de calorii necesare, reglementate puternic saturate sau, dimpotrivă, sentimentul de foame. Nevoia de energie întâlnește oameni în primul rând, și numai atunci are grijă de aportul de vitamine si minerale esentiale.
Absorbția de alimente care nu are o valoare nutritivă, poate duce la o lipsă de ei în organism. Este necesar de a alege produsele care îndeplinesc două condiții: pentru a obține numărul necesar de calorii din alimente, cu o valoare nutritivă ridicată (densitate). În general, cele mai multe calorii alimentare, cea mai mare valoarea sa nutritivă. Este posibil să se calculeze pentru fiecare produs, folosind un sistem de Index valoare nutritivă (IPC).
Valoarea nutritivă sau densitate nutrițională indică cât de multe este conținută în produsul de diverse substanțe nutritive, în conformitate cu liniile directoare dietetice FDA. Produsele cu valoare nutritivă ridicată (densitate) conțin cantități mari de vitamine și minerale, și relativ puține calorii. Produse cu valoare nutritivă scăzută (densitate) sunt substanțial lipsite de micronutrienti, cu toate acestea, ele sunt foarte bogate in calorii.
Alegerea alimente cu calorii reduse, și anume favorizând o porțiune de masă cu o valoare calorică mai mică, este posibil să se piardă în greutate sau de a controla foamea lor.
Produsele câștigătoare sunt selectate în funcție de nivelul lor de valoare nutritivă (densitate) și efectul de saturație, așa-numitul factor de sațietate. Produsele care pot satura rapid, și nu este bogat in substante nutritive, sunt considerate cele mai bune pentru pierderea în greutate. Produsele cu valoare nutritivă ridicată și nu sunt consistente, perfecte pentru o creștere în greutate în condiții de siguranță. Produsele, aceleasi calorii si satietatea sunt echilibrate, sunt cele mai bune pentru produsele alimentare optimă de sănătate.
Toate produsele au un anumit nivel de calorii pentru o masă fixă. Unele produse, cum ar fi deserturi, bomboane, și derivații lor, sunt foarte bogate în energie. Aceasta înseamnă că o cantitate mică de aceste alimente contin o multime de calorii. Pe de altă parte, unele alimente - cum ar fi fructele sau legumele - sunt scăzute în energie. porțiuni mari din aceste produse conțin relativ puține calorii.
Există trei factori principali. face alimente mai puțin de calorii și mai hrănitoare.
Apa. Multe fructe si legume sunt bogate în apă, dând volume, dar nu de calorii. Grapefruit, de exemplu, 90% apă și conține numai 38 de calorii pe jumătate de fructe. In aproximativ 88% din apa de morcov si doar 52 de calorii pe ceașcă.
Fibre. Alimente cu alimente bogate in fibre, cum ar fi legume, fructe și cereale nu oferă doar volum, dar, de asemenea, o lungă perioadă de timp pentru a digera, dând senzație de durată lungă de sațietate.
Grăsimi. Ele ne dau energie, de exemplu, o lingura de ceai de ulei contine cat mai multe calorii ca doua cesti de broccoli crud.
Verificați compoziția produselor alimentare prin e-coduri.