Procesul de coagulare este caracterizat cantitativ prin rata de coagulare. rata de coagulare, cum ar fi viteza de reacție chimică este determinată de modificarea (scădere) a numărului de particule coloidale per unitate de volum pe unitatea de timp a soluției.
Fig. 71 prezintă rata de coagulare a concentrației de electrolit adăugat. Convențional, un grafic în figură poate fi împărțit în trei zone. Zona 1 se numește o zonă ascunsă de coagulare. Viteza sa de pe această secțiune a diagramei este foarte mică, fără modificări vizibile în cenușă nu se produce, poate fi considerat aproape stabil. punctul JV pe abscisă corespunde pragului electrolitului de coagulare. Din acest moment de coagulare devine evidentă. Ea corespunde zonelor 2 și 3 în grafic. In regiunea creste rata 2 coagulării cu creșterea concentrației de electrolit. Acest lucru se datorează faptului că, în solul scade magnitudinea ζ-potențialul granulelor și dimensiunile stratului de difuzie. Un număr tot mai mare de particule trece în evacuarea activă, ceea ce le permite să se angajeze într-o coliziune.
Fig. 71. Efectul asupra ratei de coagulare a electrolitului
Zona 2 pe diagramă este numit altfel zona de coagulare lentă.
La o anumită concentrație critică electrolit în soluția IC peleți de sarcină devine zero. În acest caz, aproape în fiecare coliziune între particulele coloidale duce la coalescența lor.
În acest sens, zona 3 pe diagramă se numește o zonă de coagulare rapidă, deoarece În acest caz, rata acestui proces atinge valoarea sa maximă posibilă.
protecție coloidal
creșterea stabilității coloizi lyophobic la electroliți acțiune coagulare adăugarea anumitor substanțe observate frecvent. Astfel de substanțe sunt denumite protecție, iar efectul lor stabilizator asupra sistemului de dispersie - protecție coloidal.
Safener compus macromolecular natural (biopolimeri) poate fi într-un mediu apos: proteină (gelatină, albumină), polizaharide (amidon, dextran, heparină), și, de asemenea, unii compuși activi de suprafață (surfactanți).
Protecția coloidal explică adsorbția substanțelor protectoare hidrofile în granule. Când acest polimer și moleculele de surfactant aranjate pe suprafața particulelor coloidale în așa fel încât porțiunile lor hidrofile acoperite cu înveliș de hidratare, cu care se confruntă apa (fig. 72).
Fig. 72. Particulele de sol lyophobic protejate bleumarin
Ca urmare, o suplimentare micele factor de câștig agregat de stabilitate.
sol protejat, astfel, cedat la concentrare și chiar se evaporă la sec. Rezultat a precipită când se adaugă apă pentru a se dizolva din nou în măsură să formeze un sistem coloid dispersabilă.
Diverse biopolimeri proteja diferit coloizi. Pentru caracteristicile cantitative ale acțiunilor lor, folosind așa-numitul „de aur“, „Ruby“, „fier“, „argint“ și alte numere. Toate acestea au doar o semnificație relativă și caracterizează capacitatea de protecție a polimerului în raport cu solul strict specific.
La mișcarea de efect protector R. Zsigmondy a fost evaluată prin numărul minim de miligrame de substanță uscată de biopolimer, care este necesară pentru a preveni coagularea 10 ml sol prin adăugarea a 1 ml de 10% rastvoraNaCl.
În special, „numărul de aur“, arată cât de multe mg biopolimer (de exemplu, gelatină) este necesară pentru a proteja împotriva coagulării 10 ml sol aur. În funcție de natura DIU la aceeași metoda sol toate aceste numere pot varia într-o gamă foarte largă - de la circa 0,005 până la 25 mg sau mai mult.
Fenomenul de protecție joacă un rol important în funcționarea organismului uman. Astfel, proteinele din sânge proteja de grăsimi, colesterol, săruri de calciu greu solubile și acid uric prin coagulare și separarea pe pereții vaselor. Prin scăderea funcțiilor protectoare ale proteinelor care au boala: ateroscleroza, calcifiere, guta, pietre la rinichi și ficat.
In medicina, utilizarea fluidului cerebrospinal în determinarea „numărul de aur“ folosite pentru diagnosticarea unor boli, cum ar fi meningita.
În gelatina industria farmaceutică este utilizată pentru a produce soluții coloidale stabile termodinamic reversibile de argint, aur, mercur, sunt utilizate ca medicamente (argint coloid, protalgor etc.).