Care este cel mai bun de proteine - lapte sau soia?
Dzherri Breynam: soia sau lapte: dezbatere în curs de desfășurare cu privire la modul în care cele mai bune proteine continua. Susținătorii de proteine din lapte de soia indică faptul că - o proteină cu acțiune rapidă, între timp, ca cazeina de proteine din lapte este absorbit lent prin. Caseina coagulat în stomac, eliberând treptat aminoacizii în timpul perioadei de șapte ore. Și aici este o altă componentă majoră de proteine din lapte - zer - este rapid, se absoarbe instantaneu și oxidat. Acest lucru face foarte util pentru sinteza proteinelor musculare, dar ineficientă în catabolism. Unele ser încetineală dă glicerol, încetinirea absorbției acesteia, provocând actul de ser ca caseina.
La fel ca zer, proteine din soia este digerat rapid. Aceasta diferă de proteina din lapte ca profil de aminoacizi și rata de asimilare (proteină din zer este superior în aceste figuri). Compoziția de aminoacizi din soia conduce la degradarea sa mai rapidă în ficat, în comparație cu proteina din zer, ceea ce dă un amestec mai echilibrat de aminoacizi.
Procesul poate interfera cu insulina, deoarece unii aminoacizi contribuie la eliberarea sa, în special leucina și fenilalanină. Pe de altă parte, studiile au arătat că alimentele lactate nu provoacă eliberarea de insulină.
Un studiu recent a evaluat diferentele in asimilarea de soia și de proteine din lapte, constatând că soia absorbit în tractul gastro-intestinal timp de aproximativ 50 de minute mai repede decât laptele. Acesta este fie datorită proprietăților de inhibare a Kasei-on, fie din cauza peptidei numite beta-casomorphins, care crește trecerea produsului prin tractul gastrointestinal, incetinirea ratei de digestia proteinelor. soia absorbție mai rapidă, exprimată în clivaj rapidă la retenția de aminoacizi și proteine decât în cazul proteinelor din lapte. Acest lucru explică toate beneficiile de proteine din lapte de soia înainte, desigur, atunci când sunt utilizate în practică culturism.
Care sunt aminoacizi suplimente?
Ori Hofmekler: Oamenii care conduc un stil de viață activ, consuma o mulțime de proteine. Dar, de regulă, ei nu cred că dezechilibrele de proteine pot afecta negativ eforturile lor. Corpul uman este o utilizare foarte eficientă a aminoacizilor anabolici pentru scopurile atâta timp cât matricea de proteină conține toți aminoacizii esențiali în proporții corecte. Când începe un deficit de un anumit aminoacid, se reglementează utilizarea proteinei în conformitate cu magnitudinea celui mai mic component (a aminoacizilor, care îi lipsește cel mai mult). aminoacizi în exces nu sunt așa cum este utilizat pentru a creste complet, fiind divizat pentru a produce energie sau de cotitură în grăsime.
Cele mai multe alimente în grade diferite, există un deficit de unii aminoacizi. De exemplu, carnea rosie nu este suficient de triptofan în lapte integral - lizină. Boabele suficient de metionină și cisteină, și în multe cereale și nuci - lizină.
In dieta moderna nu este de obicei suficient de aminoacizi cel mai mult: triptofan, lizină, metionină și cisteină, fenilalanină și tirozină
Iată câteva sfaturi practice cu privire la modul de a evita un deficit de aminoacizi:
Triptofanul nu este disponibil ca un supliment. Consumatorii de carne ar trebui să îmbogățească Que dvs. cerealele (orz, ovăz sau grâu), pentru a obține mai mult din această aminokis loturi.
Cisteina și tirozina nu sunt aminoacizi esențiali. Acestea sunt obținute din metionină și fenilalanină, respectiv. Prin urmare, ele pot fi, de asemenea, luate separat.
Puteți crește treptat aportul de tirozină, crescând doza la 5 grame pe zi.
În cazul în care trebuie întrerupt reacții alergice.
Opțional, puteți include în dieta cu aminoacizi acizi cu lanț ramificat lennymi (BCAAs), glutamina și carnitină: BCAA - 5-15 g, glutamina - 5-30g, carnitină - 2-5g.
Notă: Înainte de a lua aminoacizii ar trebui să se consulte cu medicul dumneavoastră.