Marshmallow - confecție cu gust dulce sau acru-dulce, o aromă delicată și structura poroasa.
Indicatori de calitatea produsului sunt:
- consistență densă, datorită cărora, nalba are margini ascuțite;
- Aerul din interiorul structurii poroase;
- elasticitate, vă permite să se întoarcă forma inițială după un robinet;
- alb marshmallow - alb pur, în nalba de culoare - nuante plictisitoare.
Atenție! bezea Lipsa chiar una dintre aceste proprietăți, ceea ce indică produs de calitate scăzută. De exemplu, o nuanță gri desert delicatețe conferă utilizarea sa în prepararea albușul de ou congelate sau uscate, și o ceață de ciocolată - înlocuirea grăsimilor animale cu vegetale, mai ales soia.
desert dulce facut din masa si fructe proteine de zahar biciuiți, la care se adaugă un agent de gelifiere: gelatină, furcellaran, agar sau pectina, aditivi alimentari, arome, și culoarea produsului.
Produsul preparat pe bază de pectină - lumină și aerisit, în gustul său un gust puțin acru este prezent. Dulceața, produse pe bază de agar-agar, are o textură mai densă și gelatină pe bază - o elasticitate crescută.
Produse de cofetarie dulceață este:
- unglazed și vopsite în diferite culori: alb, galben, roz pal, crem, albastru pal
- alb cu geamuri, ciocolata neagra sau lapte, iaurt, zahăr pudră
- umplut cu jeleuri de fructe, ciocolată, lapte condensat caramelizat, gem
- nuci, zahăr pudră sau de nucă de cocos
- preparate cu fructoza și stevie, și proiectat special pentru meniul diabetic
Știați că? O varietate de nalba mare este popular în întreaga lume tratează - krembo și bezea. Acestea din urmă se obține prin biciuire de aer într-o masă omogenă de zahăr și gelatină, cu adaos de aditivi alimentari care îmbunătățesc gustul și culoarea produsului.
compoziţia chimică
- Amino - 0,5g, incluzând: argenin, treonină, lizină, valină, cistină, leucină, izoleucină, histidină și altele asemenea;
- Celuloza - 1 g;
- Amidon - 5 g;
- Vitaminele - B1, B2, B5, B9, PP, colina (B4);
- Minerale - calciu, potasiu, magneziu, sodiu, fosfor, mangan, fier, zinc, seleniu, cupru;
Avantaje și prejudicii
Datorită prezenței în compoziția unui piure de fructe și gelatină, agar sau pectina, utilizarea goodies ajuta la curatarea organismului de toxine și metale grele, pentru a imbunatati functia intestinala.
Proteinele din ouă fac parte din produsul este saturat cu corp aminoacizi valoroase necesare pentru formarea țesutului muscular, vitamine si minerale, întăresc unghiile și părul, stimulând creșterea lor.
Carbohidratii prezente în bezele, contribuie la recuperarea rapidă a organismului după efort fizic și psihic.
Știați că? Zephyr este una dintre cele mai utile produse de cofetărie și a recomandat pentru a fi incluse în meniul copiilor Institutul de Nutritie.
Este dovedit științific că utilizarea marshmallow în moderare se va intensifica procesul de digestie si imbunatateste functionarea creierului.
Printre calitățile rele ale marshmallow ar trebui să fie evidențiate:
Cum să utilizați
Nalba folosit ca un vas independent desert ca adaos dulce la ceai, cafea sau cacao, precum și de umplere, un element decorativ sau ingredient integral în preparat:
Este interesant! Guinness Book of Records enumerate rezultatul concursului privind alimentația viteza bezea. Această înregistrare se ridică la 17 unități per minut.
calorii 326kKal
valoarea energetică a produselor (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați)
Proteine: 0,8 g. ( ∼ 3.2 kcal)
Fat: 0,1g. ( ∼ 0,9 kcal)
Carbohidrați: 79.8g. ( ∼ 319,2 kcal)
Raportul energie (B | x | y): 0% | 0% | 97%
Proporțiile produsului. Câte grame?
Într-un pachet de 500 g