- Cunoașterea compoziției brânzei
- Informații despre metodele de depozitare
- strecurătoare
- apă fiartă Cald
- pricepere
Ai brânză, care are un gust amar? Pentru a evita acest lucru, ne amintim principalele caracteristici ale prospețimea. Miros: brânză proaspătă are un miros placut, produse lactate tipice. Culoare: alb sau galben ușor. A doua caracteristică a brânzei bogate in petrol. Gust: moderat acid. caș acru, prin definiție, și brânză de vaci stătut cu amărăciune - una care a început să se deterioreze.
În cazul în care brânza nu este veche, dar deja are un gust amar. Nu te grăbi să-l arunce. Desigur, utilizarea în stare proaspătă nu este necesar, ci ca bază pentru cheesecakes sau găluște brânză de vaci acest lucru este bine. Se adaugă zahărul și zahărul vanilat și un tratament termic, care brânza este supusă de a distruge amărăciunea. Cum de a elimina amărăciunea din brânză de vaci, dacă știți că punerea sa în aplicare nu expiră?
Poate că nu sa făcut fermentat, și din lapte acru, care este, a fost rupt tehnologia de fabricație. În acest caz, în cheagul se dezvolta bacterii putrefacție, dar nu lactate. Aceasta este una dintre cauzele posibile ale defectului. Astfel de caș poate încerca să remedieze prin spălare în apă clocotită, la temperatura camerei. Branza de vaci este înfășurat în tifon, se spală de mai multe ori, apăsând cu atenție tifon.
În cazul în care punerea în aplicare nu a expirat, operațiunea poate încerca apoi să mănânce brânză. Cel mai bun mod, cu toate acestea, este utilizarea sa după tratamentul termic ca bază pentru caserole. Branza de vaci, de asemenea, poate gust amar, dacă sunteți din fabrica încălcat lanțul de formulare și prelucrare.
Este demn de remarcat faptul că ustensilele pe care le utilizați pentru a face brânză de vaci, trebuie să fie absolut curat. În cazul în care brânza este amar în acest caz, încercați să-l stabilească mai sus tehnicile de mai sus. Dacă sunteți sigur în calitatea laptelui, care este utilizat, după prelucrarea și verificarea proprietăților organoleptice ale produsului, îl puteți folosi.
cabana veche, având un miros putred necaracteristic și un gust amar, ar trebui să fie aruncate fără a efectua orice experimente, fie pe el sau asupra sănătății sale. În acest caz, aceasta nu ajuta chiar un tratament termic. Întotdeauna se bazează pe bunul simț, folosiți ingeniozitate. Nu aruncați brânză, atâta timp cât nu asigurați-vă că produsul este corupt fără speranță.