Experții internaționali gustat trata favorit din trecut și împărtăși secretele pregătirii sale
Denumirea produsului, care a devenit acum subiectul studiului nostru detaliat, vine de la numele a dispărut, ramuri casante ale copacilor, care sunt de obicei denumite lemn de foc. crenguță dulce a primit numele lor nu este un accident - acestea sunt alungite, subțiri, fără greutate. Aceste calități delicatețe a oferit ca este gătită în mod corespunzător. Secretele și trucuri de a face această delicatesă a aerului, am încercat să aflăm cu ajutorul unor experți internaționali.
Pudra a fost măcinat pe polizor
Așa cum am încercat, dar nu au putut să găsească naționalitatea culinară a inventat lemne de foc. Cel mai probabil, această delicatesă de Est. De exemplu, în foc Tadjikistan - o componentă indispensabilă a mesei festive. Lemn de foc si miere - un fel de mâncare națională semnificativă în bucătăria Tătară. În timpul nostru, atunci când industria de dulciuri tinde sa ne surprinda cu produse noi aproape în fiecare zi, dar n-ar strica să se îndrepte spre bine vechi, etern și amintiți-vă gustul pe jumătate uitat de un fel de mâncare, care este preparat în deficitul perioada de fiecare femeie. Procesul creativ de pregătire de lemn de foc pentru a participa si copii - pentru a crea figuri mai incredibile.
Astăzi puteți nu numai lemn de foc pentru a găti la domiciliu, dar, de asemenea, să cumpere în magazin - unele Irkutsk gătit la cuptor lemne de foc de vânzare cu amănuntul. Irkutsk pe piața centrală, nu am reușit să detecteze lemn de foc de la trei producători, fiecare generos împachetate cu ambalaj folie costa aproximativ 50 de ruble. Deci, am cumparat lemn de foc de la SP Kim, de la produse de cofetărie „Valencia“ și de la Tkaciuk IP. Lemn de foc de la „Valencia“ a avut forma de aripi, restul este privit în mod tradițional și arăta ca o casă. Gust de lemn de foc au avut pentru a determina vizitatorii cafenea „antena de satelit Miracle“, care are loc în mod tradițional examen național.
- Oh, poponari! Cum de mult timp nu am mancat! - am recunoscut primul nostru expert Valentina. - fericit pentru a încerca. Iată câteva dure - a subliniat lemne de foc de la „Valencia“ - dar acest lucru, în opinia mea, este prea sarata (de la IP Tkaciuk - Ed. ..). Cred că acesta este aerul (de la SP Kim - ed ...). Dar pentru gustul meu, aici ar trebui să fie pentru a adăuga zahăr pudră mai mult. Îmi amintesc când eram mică, mama mea se pregătea lemne de foc. Și eu primesc nici un rol în acest proces „mololschika“ de zahăr. Apoi am trăit în sat, zahăr pudră într-un magazin general nu a vândut, și mixer nu a fost. Deci, singura modalitate prin care puteți obține pulberea de lemn de foc - este de a pisa zahărul într-o râșniță de cafea manual. Am pisa lung, jumătate mâncat - o lungă perioadă de timp pentru a porni mânerul mi-a lipsit de răbdare. Și mama mea ar spune: „Vă puteți imagina ce morari care trebuie să se pisa făină pentru o țară mare?“ Sunt uimit de răbdarea lor, de asemenea, a fost luată pentru cauza. Și foarte mândru a fost atunci când tatăl meu a venit acasă de la locul de muncă, a băut ceai cu vreascuri și a spus: „Bine făcut fetița mea! Acest yummy au pregătit! "
Aluat ar trebui să strălucească bastoane
- Și eu încă mai cred că lemnele cele mai gustoase - este casa - Irina a spus - și se poate face pentru ei înșiși. Am aici, de exemplu, crengi dense nu le place, îmi place când el face ca o pană. Un test pentru luminozitate vreascuri poate fi administrat prin intermediul Regiei. Am primit aceasta reteta se lipeste mai mult de la bunica ei. Vrei să-i spun?
După ce a primit aprobarea noastră cald, Irina a continuat:
Cel mai delicios Irina părea foc de la SP Tkaciuk.
- Mama mea a învățat că secretul unei bastoane delicioase - un aluat subțire. Este nevoie să se rostogolească în așa fel încât ea a strălucit, - spune expertul următoarea noastră, Natalia. - În general, nu-mi place vreascuri cu zahăr pudră și drizzled cu miere. Și gustoase scufundare o crenguță în lapte condensat. De altfel, nu este necesar pentru a salva pe ulei, acesta trebuie să acopere complet aluatul în timpul preparării de lemne de foc. Este mai bine să folosiți un ulei special pentru prăjirea. Este recomandabil să nu se lase piesele de testare în ulei. Ei au nevoie pentru a prinde, în caz contrar ele vor arde și transforma foc amar următor.
- Cele mai multe dintre toate mi-a plăcut asta tufișuri, - Natalia a indicat o placă cu producția de SP Kim. - E cel mai crocante.
- Îmi place retete simple din procesul de preparare nu sunt de muncă - admise Albina. - a incercat cateva retete pentru lemn de foc, m-am oprit la unul. Trebuie să ia un ou si faina si se framanta totul pana cand aluatul aluat gros. După mash său, rola să se obțină o clătită subțire pentru a fi tăiat în fâșii de aproximativ 5 cm lungime și 2 cm lățime. arunca-le în ulei de fierbere, se scoate si se presara imediat cu zahar pudra.
- Lemnul de foc mai delicioase atunci când el doar fierbinte conducte - a continuat Albina. - Când este o lungă perioadă de timp, ceva se pierde în gustul său, astfel încât lemne de foc în magazin cumpăra nu ar fi. Dar, dacă nu vrei să gătesc, este necesar să se identifice data de fabricație, astfel încât să nu renunți. Am vreascuri de la magazin, mărturisesc sincer, nu-mi place, așa că dau preferință, nu pot.
- Și foc meu de casă, pe care am gătesc, numite rozete, - spune Olga - pentru că nu am făcut flagella, și sub formă de flori.
La solicitarea noastră, Olga a spus despre metoda pentru crearea unui trandafiri corporative.
- Din aluatul va trebui să taie trei cercuri de diametre diferite, și apoi să le impună reciproc, în centrul degetul să apese în jos și peste margine pentru a face 4-5 incizii. Se pare foarte frumos.
Dintre cele trei probe prezentate de vreascuri Olga ales din „Valencia“. Conform rezultatelor expertizei oamenilor a avut primul foc loc de la SP Kim, al doilea mare experți naționali identificate lemn de foc de la „Valencia“, în al treilea rând era lemn de foc de la SP Tkaciuk.
Reteta de la "SM Number One"
Ingrediente: făină de grâu - 2 cani de lapte - 1 lingura. l. Ouă - 2 buc. zahar - 1 lingura. l. ulei vegetal - 2 cani, sare - 1 praf.
Ouă livră de zahăr, se adaugă lapte, sare, faina si se framanta aluatul. De la ham test de sformuyte, se taie în bucăți. bucăți de aluat rola felii subțiri au fost pentru- de arcuri suculentă, prăjește-le în ulei fierbinte. Serviti lemn de foc, se presara cu zahar pudra.