Apa ... Acesta poate fi numit ca orice - de la romantic „sursa vieții“, să se usuce și științific, „H2O“ ... Multe dintre apa pare a fi substanță simplă, care poate fi imaginat. Cu toate acestea, în realitate, apa - însăși sursa vieții, apar cel mai frecvent în lume, în formă lichidă - o substanță foarte misterioasă.
Este suficient să spunem că oamenii de știință încă nu se poate justifica în mod clar toate proprietățile de apă. Dacă îndoim misterul său, va oferim cinci dintre cele mai uimitoare fapte despre proprietățile apei.
1. Apa fierbinte îngheață mai repede decât apa rece
Luați două recipiente cu apă (poate fi mic). Umpleți o apă caldă, și o alta - rece. Pune-le în congelator (nu-l strica!). Apa caldă va îngheța mai repede decât apa rece. Stai, spui! Acest lucru este contrar bunului simț! În cazul în care nu apa caldă inițial rece la temperaturi scăzute, și numai apoi supus la îngheț, în timp ce apa rece necesită mult mai puțin timp pentru congelare?
În 1963, a fost un student pe nume tanzanian Erasto Mpemba, experimentarea pe domeniul culinar, congelate inghetata fierbinte, când a observat că amestecul fierbinte este înghețat mai repede decât înghețata topită convențională. Când a întrebat profesorul său despre motivul acestui fenomen, el a ridiculizat student, afirmând că acest fenomen nu are nimic de-a face cu fizica clasică, și face parte din „Fizica Mpemba“.
Din fericire, Mpemba nu a fost sensibil. El a insistat asupra efectuarea unui experiment care a confirmat în cele din urmă observarea studentului: în anumite condiții, de apă caldă, într-adevăr îngheață mai repede decât apa rece. Mpemba norocos, așa cum a devenit cunoscut, și de atunci, acest fenomen a devenit cunoscut sub numele de efectul Mpemba. Cu toate acestea, acest fenomen a fost observat chiar de astfel de oameni de știință precum Aristotel, Rene Dekart, și altele.
Dar cum oamenii de știință explică acest fenomen ciudat? De fapt, un răspuns lipsit de ambiguitate nu poate da nici un profesor, cu toate că există mai multe explicații posibile pentru acest fenomen. Cu toate acestea, multe dintre motivele sunt complexe. ia în considerare, deoarece astfel de procese complicate ca subrăcire, evaporare, nucleaŃie, convecție, iar efectul gazelor dizolvate în apă caldă și rece.
2. racim și „instant“ de congelare
S-ar părea că fiecare copil știe că, pentru a menține apa a apelat la gheață, acesta trebuie să fie răcit la zero grade Celsius. Cu toate acestea, acest lucru nu se întâmplă în unele cazuri! De exemplu, puteți încerca să înghețe apa sverhochischennuyu, se răcește mult sub zero grade (desigur, la o presiune potrivită!), Dar nici nu cred sa se intareasca.
Oamenii de știință cunosc multe despre o racim. Acest fenomen se produce atunci când cristale de gheață este nevoie pentru a începe Deformarea un fel de formare punct. Acest punct poate fi orice, de la o bulă de aer și se termină cu fir de praf plutind în apă. Dacă ceva nu se observă, apa va continua să fie un lichid racim fără a apela la gheață.
3. Apa vitros
Raspuns-ka nu a ezitat pentru o lungă perioadă de timp: cât de multe stări de agregare a apei, știi? Dacă vă amintiți, doar trei faze - lichide, gaze și în stare solidă - te-ai fi greșit. De fapt, există cel puțin cinci faze diferite de apă lichidă și mai puțin de 14 faze diferite (cele pe care oamenii de știință au reușit să descopere!) Pe gheață.
Ia cel puțin același efect ca racim. Se pare că, indiferent de modul în care a încercat, dar chiar și apa perfect purificată transforma instantaneu în gheață, la o temperatură de -38 ° C Cu toate acestea, ce se va întâmpla dacă vom continua să reducă temperatura apei? Odată ce ați atins nivelul de -120 ° C, începe să se întâmple ceva foarte ciudat: apa devine extrem de vâscos și groase, cum ar fi melasă. O temperatură la -135 ° C, apa se va transforma în așa-numita apa sticlos, adică devine solid, dar nu va avea o structură cristalină.
4. Caracteristicile cantitative ale apei
Cu alte cuvinte, fără a intra în explicație științifică complexă, putem spune că într-o fracțiune de secundă (sau mai precis, 10-18 secunde) este efectul misterios al cantitative și formula chimică pentru apă la acel moment încetează să mai fie de H2O, și devine H1,5O!
5. Are apa are o memorie?
Una dintre secțiunile homeopatiei - medicină alternativă - bazată pe faptul că soluțiile diluate de substanțe sunt în măsură să exercite un efect de vindecare. Mai mult decât atât, acest efect se observă chiar și atunci când raportul de diluție este atât de mare încât este imposibil de detectat o singură soluție a moleculei solut. molecule în afară de apă în sine. Susținătorii homeopatie explică acest paradox este faptul că există un astfel de lucru ca „memoria apei“. Cum ar fi, moleculele de apă pur și simplu „amintesc“ informații despre particulele substanței, care a fost dizolvat în apă.
Cu toate acestea, această afirmație nu are niciun sens pentru marea majoritate a suporterilor de medicina tradițională. N-am crezut în aceste tipuri de proprietăți de apă și Madeleine Ennis, un farmacolog și profesor la Universitatea Queen din Belfast, Irlanda de Nord. Ennis, care a fost întotdeauna un critic vehement al homeopatiei, chiar a decis să organizeze un experiment special pentru a dovedi că nu există nici o memorie a apei acolo. Experimentul a fost realizat, dar nu și rezultatele sale au fost cele așteptate profesorul Ennis.
Într-un raport recent, Ennis descrie în detaliu procesul de observare a soluției sverhrastvorenny ce efect de histamină din celulele albe care luptă împotriva inflamației. Celulele albe din sânge, care sunt numite bazofile eliberarea de histamina atunci când celula este sub atac. Cu toate acestea, histamina nu este în măsură să fie produse în mod repetat. Un studiu in patru laboratoare diferite, a constatat ca lichidul homeopatic (dizolvat, astfel încât acestea nu pot fi detectate orice histamină moleculă) îndeplinește funcțiile de histamină!
Cel mai probabil, Ennis nu este fericit când am primit un rezultat similar, dar acesta nu mai poate nega faptul efectului de memorie. Deci, de ce sa întâmplat? După cum se știe, homeopatice soluțiile au fost preparate prin diluarea acestora în diverse materiale (de exemplu, cărbune, belladonna, venin de păianjen în etanol, și așa mai departe). Apoi, soluția rezultată a fost din nou și din nou, în mod repetat, se diluează cu apă până când se formează doar un unic molecule amprenta solut la moleculele de apă. În acest caz, lichidul păstrează proprietățile medicamentului.
De fapt, Ennis scepticism este de înțeles. Mai mult decât atât, în unele teste, în loc de remedii homeopatice placebo aplicate (în acest caz, o apa de băut obișnuită), în tratamentul pacienților. Multe astfel de „tratament“ a acționat favorabil. Cu toate acestea, o situație complet diferită atunci când experimentați în Belfast. Profesorul Ennis a recunoscut că știința oficială nu este în măsură să explice fenomenul descoperit de oamenii de știință, și, prin urmare, este nevoie de mai multe cercetări. Cu toate acestea, în cazul în care acest fenomen este confirmat, ar trebui să revizuiască toate fizică și chimie!
Este bine cunoscut faptul că oamenii de știință nu au fost în stare să repete experimentul Ennis. În același timp, Ennis în sine nu este pregătită să recunoască memoria apei, dar confirmă doar observarea efectului neobișnuit. Cu toate acestea, recent, un grup de oameni de știință de la Universitatea din Toronto, Canada, investigat proprietățile dinamice ale apei cu ajutorul unui spectroscopie în infraroșu neliniare multi-dimensionale așa-numitele. După cum sa dovedit, moleculele de apă au demonstrat într-adevăr ceea ce poate fi numit o memorie. Cu toate acestea, din păcate pentru homeopati, acest efect a durat doar 5, timp de 10-14 de secunde! Misticismul, și numai ...